Apple domowej roboty likier - 3 sprawdzone receptury

Jabłka są nie tylko słodkie. W przyrodzie istnieje, po pierwsze - wiele tarta i kwaśne odmiany tego owocu, a po drugie - milion różnych suplementów, które mogą dać owoc ten pożądany smak i aromat. Przedstawiamy Państwu nietypowe przepisy na temat likierów z jabłek w domu!

W naszych szerokościach geograficznych może być to jabłko, które jest najczęstszym i dostępnym owocem. Na naszej stronie znajduje się wiele artykułów o nalewkach jabłkowych, likierach, wino, cydrze, a nawet o calvadosie. Ale ten motyw jabłek nie jest wcale wyczerpany! Dzisiaj omówimy recepty likier „Sour Apple” gorzkich jabłek, orzeźwiający likier z mięty i melisy, a także - klasyczny azerski likier „Nakhchivan” z jabłek i gruszek. Sprawozdanie z praktycznej pracy nad tymi alkoholami, przeczytane na końcu artykułu.

Zawartość: [Usuń]

• Nie lękaj się, ale "miękka kwaśna"! likier Receptą kwaśnym jabłkiem wódki
• „Nakhichevan” - gruszka, jabłko likier z azjatyckimi korzeniami
• Spicy likier jabłkowy z wódka z mięty i melisy
• P. S. Mały raport autorstwa autora artykułu.

Nie zniechęcaj się, ale "miękka kwaśna"! Przepis na alkohol z kwaśnych jabłek na wódce

Ostatnio dobrym przyjacielem sprowadzony z Niemiec określoną shtofichikov - małą butelkę z klasycznym NRD sowski likierów. Jaka śliwkowa nie mogą przekazać! Ale teraz nie chodzi o nią. Między innymi w pudełku była butelka z Saurenem Apfel Likör - kwaśnym likierem.Wątpię ten dziwny smak napoju i był zaskoczony - to było bardzo smaczne, o przyjemnym smaku jabłkowym, jasny kwaśny smak (przypominający napój „Green Apple” w swoich najlepszych czasach) i cienki, delikatny, korzenny posmak.

Okazało się, że takie likier produkowany nie tylko w Niemczech, ale także na przykład w Holandii, legendarnego Bols-e, w Irlandii, pod nazwą „Mickey Finn” w innych krajach. Przepis na ten napój jest prosty, najważniejsze jest znalezienie jabłek odpowiedniego rodzaju. Amerykanie często używają tej marki alkoholowej "Granny Smith" (jednak używają jej na wszystko). Przyjedzie do nas zwykła antonovka lub reneta (Simirenko).

Włosi mówią - „ Nie należy wstrząsać jabłko zielone gdy dojrzałe jabłko. - owoce spadnie siebie” Ale każdy z nas, będzie jak niezapomnianej Newton, Truhanov drzewa raz lub dwa razy - może i kwaśne owoce źle - nie za wynalezienie prawa fizyczne, tak interesujący likier jabłkowy gotować w domu.

Musimy

pół litra wódki lub selekcji 40%, 2 dużą zielonego jabłka, skórka, wiórki z jednej wapna, 200 g cukru + woda (syropu), ma małe szczyptę gałki muszkatołowej, pół goździkowy barwnikiem spożywczym - na jasnozielony kolor (możesz to zrobić bez niego).

Wytwarzanie:.

1. Jabłka pokrojone na ćwiartki, wycina się rdzeń z nasion i cięte na kawałki o 2 x 2 cm
2. wapnem skórki do nagrywania i przesyłają go razem z plastrami jabłek i przypraw do słoika. Nalegać powinien być około miesiąca, w ciemnym i ciepłym miejscu.
3. Pod koniec tego okresu odprowadzamy nalewkę przez gazę i przygotowujemy standardowy syrop cukrowy.
4. Dokładnie, dosłownie na łyżce, wlej syrop w infuzji.Cukier nie powinien odcinać kwaśności, ale po prostu go zaciemnij - w przeciwnym razie cały nasz pomysł z Sour Apple się zawiedzie. Proces musi zostać przerwany, gdy wydaje się, że napój ma się stać słodkim - z dalszym naleganiem, słodycz wzrośnie nieznacznie.
5. Do likieru dodaje się zielony barwnik - naturalny kolor nalewki, żółto-beżowy, nie jest bardzo piękny. Farba wystarcza na kilka ziaren, trochę.
6. Napój powinien spoczywać przez tydzień lub pół lub dwa, po czym będzie trzeba ponownie filtrować i wszystko - możesz służyć na stole!

Ten napój świetnie pasuje do koktajli - na przykład "Apple Martini", dobrze pić go z owocami słodkimi i kwaśnymi, lodami lub smakować tak, aby rozmawiać w dobrym towarzystwie.

„Nakhichevan” - gruszka, jabłko likier z azjatyckimi korzeniami

Liquor „Nakhichevan” - słodki, pełny napoju alkoholowego, który jest podobno przygotowuje się długo w Azerbejdżanie. Nakhichevan jest stolicą republiki autonomicznej o tej samej nazwie, azerbejdżańskim eksklawie, na cześć której nosi nazwę likieru. Czy jest możliwe, aby w Azerbejdżanie mogli pić alkohol? Chociaż tak, zakazane owoce są takie same …

Ten alkohol jabłek w domu jest przygotowany dość prosto. Do gotowania potrzebujemy:

• Jabłka i gruszki - 1 litr w tartym kształcie. Recepta owoce są równi, ale radzę wziąć mniejsze gruszki - są, mimo wszystko, jest o wiele bardziej pachnące, i smakują im jaśniejszy. Jeśli wybierzesz jabłka kwaśnego rodzaju - smak alkoholu będzie bogatszy i bardziej kolorowy.
• Wódka (a nawet lepsza - jabłko moonshine) - 1 litr.
• Cukier - 750 gramów
• Woda - 3 szklanki.

Przygotowanie:

1. Oderwać owoce z nasion i rdzenia, szlifować dużą tarką i wsypać do słoika.
2. Pozostała przestrzeń jest wypełniona wódką, tak że prawie nie ma miejsca.
3. Ta nalewka jest utrzymywana w słońcu - teoretycznie, więc będzie lżejsza od ekspozycji w ciemnym miejscu. Okres wlewu - do miesiąca.
4. Po tym, nalewki należy odfiltrować przez gazy, dokładnie wycisnąć z masy papierniczej i ponownie odfiltrować cały płyn przez runo.
5. Przygotuj standardowy syrop cukrowy i stopniowo wprowadzaj do napoju tak długo, aż stanie się słodka, aby zaspokoić twój gust. Ilość syropu zależy od słodkości owocu.
6. Obroń napój jeszcze przez kolejne 2 tygodnie, a następnie dodatkowo.

„Nakhichevan” - klasyczny likier, dobrze współgra z lodami, herbaty, różnych deserów i owoców, a także - w koktajlach.

Ostre jabłko likier wódka z mięty i melisy

Likier ten jest używany niezwykłe połączenie jabłka i mięty, który kładzie nacisk na ostrość imbiru i ziołowym aromacie melisy. Nie zawsze dodawaj do jabłkowego kiszonego cynamonu - już w 50% nalewki! Trzeba spróbować czegoś bardziej oryginalnego.

Więc 0. 5 litrów wódki, musimy dostać 3-4 jabłka, lepiej wziąć 2 kwaśny i słodki, ale na pewno trzeba mieć pachnące owoce. Dodaj je do 2 gramów suszonej mięty i melisy (jaka jest różnica między nimi i jak wybrać odpowiedni Mint - przeczytaj artykuł i likier miętowy), syrop cukrowy standard - jeśli to konieczne, imbir - trzecia łyżeczką.

Przygotowanie:

1. Z jabłkami ostrożnie wyciąć cienką skórę - wystarczy nam tylko około 100 gramów. Resztę można zjeść.
2. Zioła poruszają i są zwolnione z ciałami obcymi, „Apple Peel”, wraz z mięty i melisy, idzie do słoika i wylał wódkę pod pokrywą, dobre trzęsie.
3. Czas infuzji - 2 tygodnie. Następnie napar musi być odprowadzana przez gazę i wycisnąć grubości.
4. Dalej, trzeba pić syrop cukrowy stopniowo wprowadzać do słodyczy nie będzie wystarczająca. Likier ten nie ma być cloying, tylko lekko słodki do miękkości.
5. w słoiku dodać imbir, dobrą drgania i domagać kolejne 2-3 dni, starając się okresowo - pić nie staje się zbyt ostre.
6. Gdy wszystko jest gotowe - aby przefiltrować przez gęste bawełny lub tkaniny filtracyjnej.

To wódka likier jabłkowy najlepiej spożywany w czystej postaci, jak trawienie.

I wreszcie - cytat z wielkiego wielbiciela dobrego alkoholu EM Remarque:

- Chcesz jabłko? Jabłka przedłużyć życie!

- Nie, dziękuję.

- Cygaro?

- przedłuży też życie?

- Nie, oni go skrócić. To jest zrównoważony jabłka.

Przygotuj jabłkowy likier z "Rum Diary"! Żyć długo i smaczne!

P. S. Mały raport autorstwa autora artykułu.

Przygotowano wszystkie te 3 nalewki.

Apple z mięty: bardzo miętowy likier o subtelnym smaku jabłkowym i pięknym złotym kolorze. Następnym razem włożę mniej zioła, imbir - bardziej świeże i prosto do infuzji. Ocena: 4

Nakhichevan: eksperyment powinien rozpoznać niepowodzeniem. Niektóre lepki ciemna masa o wyraźnym zapachu owoce i jagody „zhuzhki”. Smak - mniej lub bardziej, ale nic specjalnego. Słodkie, choć nie dodać cukier. nie więcej, ocena: 3

Green Apple zamiast stosować wysuszoną skórkę wapna zielonych cytryn. Najbardziej udany eksperyment. Kolor - piękny, zielony (barwnik dodaje sporo), przejrzyste, zapach jabłek (choć z jakiegoś powodu, nie zielone i konwencjonalnej) i cytryny do smaku - słodkie i kwaśne, jest na ogół podobny do niemieckiego „Sowry Apfel ”.Wynik: 4+, może po reszcie wynik wzrośnie.

Podsumowując: pierwszą i trzecią receptę - nie źle, drugą - lepiej zostawić bez uwagi, pomimo pięknego imienia.