Festiwal napoju Łowcy. Dzień drugi - mixologowie mix

W drugim dniu festiwalu Łowców Drink w Charkowie konkursach Mixology w sztuce Taste Vol. 1. Koktajle były zupełnie nietypowe i smaczne, uczestnicy byli młodzi, a sędziowie byli wesoło.

Już drugi dzień festiwalu "Drink Hunters" przybyłem nawet wcześniej, aby znaleźć Pavela Jana i przygotować barmanów do konkursu. Jak się okazało, ja przyjechaliśmy trochę później niż było to wymagane - w nieoficjalna atmosfera komunikacji między sędziami pełną parą i jak to ujął w pierwszym dniu, imbayberom perfekcjonistą (niestety nazwy nie znaleziono). Faceci rozmawiali o mieszance, napojach i innych codziennych przyjemnościach, wypijali whisky Granta. Wokół była atmosfera konkurencji.

były rozłożone wszędzie akcesoria bar

Organizatorem konkursu została wykonana przez Stadnik Roman - kierownik baru Farsch restauracji łańcucha (festiwal odbył się, przy okazji, na ich terytorium) i wielu finalistów konkursów Mixology na Ukrainie. Odegrał również rolę sędziego - ocenił technikę. Sędziowie zostali również zaproszeni: imbayber Pavel Yan Siergiej Aleksiejew (barman w Parovoz Speak Easy, zwycięzcę Ultimate Monin Cup Globalny Finał Paris 2014), a także legendarny Basil Pogorelov (prezes Stowarzyszenia Barmanów w Charkowie). Ale Pogorelov nie mógł przyjść i został zastąpiony brand-barmanem Williama Granta i syna na Ukrainie Andrey Kosachev.

999> Pavel Yan skosztował pierwszego koktajlu

Wśród uczestniczyło 14 barmanów, wśród nich były dwie dziewczynki.Potrzebowali do opracowania koktajlu w kategorii Długie Napoje lub Krótkie Napoje. W koktajlu miała być obecna 8-letnia whisky Granta (30 ml w koktajlu Short Drink, 40 ml w dżaku). Dopuszcza się tylko 5 składników, w tym krople, szczypta itp. Nawet dekoracja została uznana za składnik, jeśli miał styczność z koktajlem. Ogólnie wszystko jest dorosłe.

Sędziowie byli bardzo napaleni w holu, więc konkurencja była bardzo żywa i zabawna. Tak, zdjęcia będą mówić same za siebie.

Konkurs Sztuka Smaku Vol. 1

Brakowało mi pierwszego uczestnika - byłem bardzo pochłonięty komunikacją z szefem rodziny Aronov. Potem wszystko płynęło gładko.

Jedyny konkurs, który przygotowywał koktajl w drodze rzucania - rzucając - transfuzji.

Niestety, nie prowadziłem rejestrów, więc nie wiem kto i jaki koktajl. W oficjalnym festiwalu publiczność też nie znalazłem tych informacji. Pamiętam jednak parę składników i uczestników.

Pokarmy sędziów laskowe sędziowie autorem

Koktajl ten rzucił suszone jabłka

Spośród wszystkich barmanów tylko jeden przygotowuje łyk - koktajle w tej kategorii trudnych do ujawnienia główny motyw (w tym przypadku, pachnący Scotch). To był dokładnie domowy syrop imbirowy i cydr.

Jedyny napój długodystansowy w konkursie

Wielu ludzi skupiło się na prezentacji. Bardzo ciekawe było mówić o Szkocji i Szkocji. Pierwsza dziewczyna przygotowywała koktajl z syropem barbery. Lubiłem koktajl.

Pierwszy uczestnik. Za oceną techniki Stadnik Roman.

Elegancki koktajl pierwszy zawodnik

Drugi przedstawiciel słabszej płci silnej koktajl gotowanego ala Negroni, ale z Jägermeister.Długie pogardę o kobiecy smak, uprzedzenia i silne koktajle. Jego, jeśli się nie mylę, nazywa się "czarną sukienką".

Bardzo silny koktajl z miękkiej dłoni

W kieliszku z kutasem przywieziono koktajl z Włoch.

Podsumowując, brakowało mi się - w tym czasie odbyła się klasa mistrzowska z degustacją trawiennych. Jeśli dobrze zrozumiałem, pokonał Denisa Vasilchenko, który mylić i ubrany tylko w konkurencji Flipa (koktajl z bitą żółtka w tym przypadku przepiórczych jaj).

Zwycięzca

Prawdopodobnie się zdawało, ale ostatnia z nich została złamana przez sympatię sędziego. Tęsknił whisky poprzez herbata z suszonych śliwek, ale przede wszystkim pod wrażeniem samego urządzenia - to warzone wcześniej Puer elity i nie tak elitarną oolong. Facet nawet powiedział mi, z jakiej herbaty używał. Sądząc po reakcji, Paul Ian, jako fan puer, był po prostu zachwycony tym.

Madlith śliwki w czajniku, a następnie przechodzi przez nią whisky

Serwują bardzo piękne

Ogólnie atmosfera była przyjazna. Sędziowie żartowali, rozmawiali z zawodnikami, doradzali.

Pyszny koktajl, udana rama

Przy okazji na temat morza. Jeśli spojrzysz uważnie, możesz zobaczyć sieć karmelu.

Alkohol został wyzwolony. W miejsce sędziów leżałabym długo pod barem, ale tam, jak mówią, kalachi się tkwi.

Zmęczeni sędziowie

Poziom uczestników, szczerze mówiąc, byłem pod wielkim wrażeniem. Jestem pewien, że w Charkowie, dosłownie 5 lat temu, nie było takich barmanów. Lubiłem ich poważne podejście, prawidłowe myślenie i obsesję na punkcie myksologii.

Uczestnicy

Wywiad z Pavelem nigdy się nie zdarzył. Rozkojarz nie był tego wart, a po konkursie szybko zniknął.Zapewniał mnie jednak, że o mnie nie zapomniał. To jest po prostu, jak mówi, swinging przez długi czas. Ok, nie jestem obrażony.

Po ogłoszeniu wyników konkursu. Niektórzy uczestnicy już zauważyli.

Tego dnia uczestniczyłem tylko w jednym wykładzie, który rozpoczął się znacznie później niż ogłoszony czas z powodu konkurencji. To była kolejna klasa mistrzowska z degustacją światowej trawienności z "In vino", która mnie pod wrażeniem pierwszego dnia festiwalu.

Degustacja z In vino

Mały pokój został nagrany na samym początku. Smażony rum Varadero Blanco, tequila Espolon Blanco, Calvados Chateau du Breuil i marihuanę młodą marianą Romate Solera Reserva. Odpowiednio fermenty budżetowe, ale podobało mi się.

Rom Varadero nie dotknął ramy

Szczególnie pod wrażeniem młodego Calvados. Lekko szorstki, ale z nieodłącznym młodzieńczym silnym aromatem jabłek. Wraz z starzeniem się staje się bardziej "koniak". Prawda zepsuła wrażenie tequili. Oczywiście, to nie było złe, 100% agawa, ale zbyt jasne. Po tym prawie nie można było pozbyć się jej jedynego smaku. Rum jak rum.

Słuchając uważnie

Na wykładzie, czy coś nowego, oczywiście, nie rozpoznało, ale to było wciąż interesujące. Powtórzyłem kilka podstaw. Odwiedzili się na próżno. Dziękuję!

Rozmawiałem z organizatorami festiwalu. Obiecują zrobić coś podobnego pod koniec tego roku. Ja pójdę za wszelką cenę. To było zabawne, poznawcze i bardzo bardzo atmosferyczne. Częściej!

Decor

P. S. Być może raport był trochę zmięty i nudny. Nie jestem dziennikarzem, a nie pisarzem, i to był mój pierwszy turniej terenowy. W takich rzeczach nie rozumiem. Mam nadzieję, że będzie pochodzić z doświadczeniem, i mam zamiar wpisać doświadczenie w tej dziedzinie. To na pewno. Później w grupach VC i FB będę publikować kolejne zdjęcia.