Pyszny likiery z cierni w domu - 3 przepisu

Nie, no jest naprawdę smaczne! Po wypróbowaniu dobrze wykończonego kolczastego napoju, nie będziesz już chciał pić czegoś innego - przynajmniej wieczorem. Więc weź trochę wiadro i idź, aby zebrać grzankę - z wyjątkiem tego potrzebujemy tylko cukru, wódki lub alkoholu i większej cierpliwości.

Przełom - jeden z najlepszych jesienią jagody, choć sama w sobie i nie bardzo smaczne, ale doskonale nadaje się do wszelkiego rodzaju dżemy i kompoty w zimie i, oczywiście, domowej roboty alkohol. Od niej doskonale uzyskano prawie wszystkie napoje z wyjątkiem, być może, napar - dobrego wina, likiery, istnieje jeszcze szereg napojów krajowych, którego wytwarzanie jest używany ciernie - na przykład gin tarnina lub hiszpański Patxaran. Ale obiektywnie najlepsze jest w domu, wylewanie z kolei - przepis jest prostszy niż przepis na wino, napój jest bardziej nasycony i mniej silny niż klasyczna nalewka.

Dzisiaj patrzymy na raz 3 opcje tarniny brandy - najbardziej prosty, klasyczny, bardziej złożone, z dodatkiem winogron i „kagornuyu”, ze wstępnych ciernie obróbki cieplnej. Inną udowodnioną wersją pół-tit-pół-miareczkami jest artykuł o cierniach. Od razu zrobię rezerwację - we wszystkich przepisach używa się wódki lub rozcieńczonego alkoholu, na kraynyak - dobrze oczyszczony podwójny destylat. Napar z cierni bez wódki - nie ma likier i szorstki wino (niech naprawdę trzymać się właściwej terminologii) jeżeli obrót masz dużo, i przepraszam za wódkę - korzystać z receptur z tego artykułu, i zrobić normalne technologii win.

Łatwy przepis nalewka z tarniny domu

Proste, ale mimo wszystko, nie jest możliwe na pyszny likier klasycznej technologii „babcine”. Przygotowanie napoju jest nie dłużej niż miesiąc - lub alkoholu może poruszać się niechcianych związków z kości jagód: amigdalinę, cyjanowodoru, i tak dalej. Wyjąć kości - to ponury i trudne, zwłaszcza, gdy jesteśmy całkowicie pozbawić pić naturalną aromat migdałowy i nieuchronnie tłumić jagody, ze względu na to, co brandy będzie trudniejsze do filtrowania.

999> całe jagody na kolei - 2 kg; Wódka

• - 2 litry;
• Cukier - 400-600 gramów.
• Jak zrobić z tego cierniste wypełnienie? Tak, to łatwiejsze niż to! Bierzemy jagody, myjemy je szmatką - nie moje, ponieważ będziemy musieli dzikie drożdże. Bierzemy połowę cukru. W słoiku umieszczamy warstwę jagód, na górze - warstwę cukru, ponownie warstwę jagód i inną warstwę cukru - aż pojemność jest pełna przez 2/3. Pokryjmy siatką i umieszczamy w ciepłym miejscu, aby rozpocząć fermentację. Jeśli to z jakiegoś powodu tak się nie stało w ciągu 3-4 dni - w banku będzie musiał dodać drożdży winnych lub typ multiflora, na przykład, malina grzybowy przepis, który jest w tym artykule.

wędrować całość powinien być syfon stosunkowo krótki czas - od 4 do 8 dniach, czeka na koniec fermentacji nie jest to konieczne, jest wystarczająca, aby zmaksymalizować berry zmiękczona, a wszystkie cukier rozpuszczony. Teraz weź wódkę (jeśli chcesz mocniejszy napój - możesz też alkohol 60 stopni) i napełnij je słoikiem. Dobrze potrząśnij, wymieszaj, jeśli to konieczne, dodaj wódkę do krawędzi ponownie. Umieściliśmy je w ciemnym miejscu. Czas infuzji wynosi 3 tygodnie, nie ma już sensu czekać. Po upływie tego czasu ciecz jest odprowadzana i intensywnie filtrowana przez kilka warstw siatki, a następnie przez wełnę.Staramy się. Słodkie słodycze? Dodaj cukier do smaku, wymieszaj i napij. Zgodnie z przepisem, trujący likier musi być przechowywany przed użyciem przez 2-3 miesiące w piwnicy - będzie tak smaczne.

Winogrono odlewania alkoholu

Skręt i winogrona są doskonale połączone w alkoholu. Kilka ciernie na zwykłej butelki wina może sprawić, że smak napoju bardziej interesujące i wyrafinowane, aby rozjaśnić wady nie są bardzo dobre winogrona, wino zrobić skórkę i lekką nutą migdałów. W tym przepisie, kolej i winogrona są brane jednakowo, 50: 50, winogrona odpowiedniego essno, czerwony, jak Isabella, Alpha, w ogóle - żadnego „Blue”.

skręt - 2 kg;

• winogrona - 2 kg;
• alkohol lub moonshine 60% - 5 litrów;
• cukier - 2 kg;
• woda - 1 litr.
• Napój jest bardziej skomplikowany niż poprzedni, ale będzie to ciekawsze, a co ważniejsze, będzie więcej.

Przekręcone z kolei szpilką, bez oddzielania kamienia. Winogrona są po prostu sortowane. Nic nie jest moje - jeśli to konieczne, tylko przetrzyj go szmatką.

1. 

   Z połowy cukru i całej wody przygotowujemy standardowy syrop cukrowy, ostudzimy, napełnij jagody, zapakowane w pojemnik szerokim gardłem. Przykryć gazy, umieścić w ciepłym miejscu i poczekać, kiedy to wszystko się fermentuje - zwykle dzieje się to drugiego lub trzeciego dnia.
2. Kiedy fermentowana borowina - wsypujemy ją do butelki maksymalnie ¾ i zainstalujemy przegrodę. W tym przypadku należy poczekać, aż jagody z cukrem całkowicie perebrodyat - trwa średnio 2 tygodnie.
3. Jeśli żaluzje nie chwieją się przez kilka dni - przejdziemy do następnego etapu. Ostrożnie połącz sfermentowaną ziele, wrzuć do innego słoika w chłodnym miejscu. Resztę tortu napełnia się alkoholem na szczyt. Musi wypić - jeszcze 15 dni.
4. Po dwóch tygodniach wchłonąć napar alkoholowy, wbija resztki jagód i odfiltrować. Przedtem rozdrobnione wypełnienie bez wódki starannie, za pomocą rury, odprowadzane z osadu i połączone z nalewką.
5. Mieszanina powinna być odstawiona na co najmniej 4 tygodnie - to może być ponownie dekantuje się, jeśli to konieczne i pożądane - ostrożnie przesączono i dodać cukier. Nie jest wskazane, aby wypić całą pulchne kilogramów na raz, i dodać go stopniowo, dopóki słodycz nie pasuje - cloying, że nie powinno być.
6. Tak przygotowany w domu drażliwy likier musi stanąć przed degustacji butelkowana jeszcze co najmniej kilka tygodni, to lepiej - wtedy kilka miesięcy to bezpiecznie można wnieść na stół!

Ternovaya likier dla „kagornoy” technologii

No, nie całkiem kagornoy kurs (właściwa technika gotowania Cahors jest opisana w tym artykule), ale podobne. Musimy termicznego traktowania masy włóknistej, która, po pierwsze - jest łatwiejsze do oddzielania soku z owoców, a po drugie - „zabijania” kwas cyjanowodorowy, która znajduje się w kościach, zachowując benzaldehydu odpowiedzialny za „migdałowy” napojów i innych związków aromatycznych.

jagody na kolei - 3 kg;

• cukier - 1 kg;
• woda - 1 litr;
• wódka lub sortowanie - 2 litry.
• Pomimo faktu, że etap przygotowawczy - jagody gotowanie w syropie - zabierze cię pewną ilość czasu i wysiłku, jako całość ten przepis tarniny brandy łatwiejszego ostatni. Jagody w tym przypadku nie są zbierane - będą mniej problemów z osadami i starzeniem się.

Najpierw trzeba posortować ciernie. W takim przypadku jagody wreszcie trzeba myć. Umieścić je w odpowiednim garnku, napełnić wodę, zakryć cukier i włączyć ogień.Kiedy masa jest prawie gotowana - ogień jest zmniejszony do minimum, gotować, aż cały cukier się rozpuści, a jagody nie zmarszczą i nie zerwać. Jeśli jest to pożądane, to samo można zrobić w wielowarstwu.

1. Lekki "kompot" wkładamy do odpowiedniej butelki i napełniamy ją bazą alkoholową. Ścisnąć pokrywę i odłożyć ją w ciemne miejsce.
2. W tym przypadku odlewania można utrzymywać dłużej niż miesiąc - tygodnie 6-8, tak że wszystkie substancje aromatyczne i substancje smakowe przechodzą do alkoholu.
3. Po naleganiu, obrót powinien być wyciskany, płyn filtrowany i "przyniósł" smak - dodać cukier, a jeśli produkt wydaje się zbyt silny - to trochę wody.
4. Teraz wypełniacz potrzebuje odpoczynku przez kilka tygodni, po czym musi być filtrowany ponownie, jeśli pojawiła się chmura i wszystko można spróbować!
5. Nauczyliśmy się, jak przygotowywać w domowym środowisku napełnianie z kolei na trzy różne sposoby - w przeciwieństwie do siebie, ale niezmiennie dając doskonały wynik! Pamiętaj, że każdy napój z kolei staje się znacznie lepszy przy dłuższej ekspozycji - nie spiesz się, a twoja cierpliwość zostanie nagrodzona stokrotnie!