Tarnina gin - tarnina gin w domu

W Europie i USA ich gusta. Niektóre napoje alkoholowe są bardzo popularne na Zachodzie, nie były w stanie zaatakować rynek WNP, gdzie przez pradziadka do mojego dziadka i dziadka do syna (i tak dalej) jest wysyłany niewytłumaczalną miłość do wódki, piwa i wódki 3 gwiazdki z nazwy „Mytishchi”. Staramy się wprowadzić czytelników do bardziej wyrafinowanych drinków, a ponadto, aby nauczyć tych napojów gotować. Tym razem jedziemy do Albion, gdzie zamiast wódki, gin hlyschet klasy robotniczej, w dobrym towarzystwie wolą pić Gin z tarniny - gin na tury.

W zachodnich mediach dać ten napój dużo uwagi i rozwinąć prawdziwą bitwę, powodem tego jest recepta na tym samym Ternovogo Dzhina na blogach kulinarnych. Co jest godne uwagi, sam napój jest bardzo prosty i składa się tylko z trzech składników: ginu, cierni i cukru. Proporcje i technologie mogą się różnić, ale to tylko gin, cierń i cukier. I aby zrobić prawdziwy sloe gin, nie musisz być wielkim dok w warzeniu lub lekarza nauk chemii molekularnej. Wystarczy mieć parę sto rubli na najczęstszy gin, trochę ostu i bardzo, bardzo cierpliwie.

Sloe gin jest tak popularny w Europie, że Gordon musiał się zgiąć i uwolnić jego wersję. Mimo swojej historii …

Napój powstał niedawno (według standardów historii alkoholu). Do początku XX wieku, co do zasady, zostały odrzucone z zaniedbania.Na przykład, w jednym z wierszy w Wielkiej Brytanii w 1717 podobnych do napoju opisano jako „mieszaniny cukru, ciernie i śmieci sklepach spożywczych” (gin, a następnie bardzo niechęć). W 1838 roku, mieszanka ginu i soku z tarniny opisane bardziej zjadliwie: „mieszanina, która Londyńczycy pić tylko w porcie” (tak, prawdopodobnie oznacza, że ​​picie tej rzeczy nadające włóczęgów port). Ale dziś wielu ludzi przygotowuje ciernisty gin i jest z tego dumny.

Przepis na Ternovogo Dzhina

Z tego likieru jest najlepiej wziąć dziką kolej - to jest płytkie, a tarta najlepiej objawia się w ginu. Zbieraj go najlepiej późno jesienią po pierwszym mrozem, gdy owoce zawierają maksymalną ilość cukru i pozostawia gorycz. Z niektórymi zbiory, jeśli bramina jest słodka, garnczek może być gotowany bez cukru. Jeśli chodzi o bazę alkoholową, tutaj jest tylko gin. Nie musi być wysokiej jakości, ale musi to być gin, a nie jego "analogi" z tej samej nazwy Mytishchi. Na przykład jest hełm zwany "Heather" - nie pasuje, ale może być.

Weź boczek lub grzbiet. Jeśli pierścienie kieszeni, a nie awarii, można zwrócić uwagę na mniej popularnych marek, wielu z nich, ale nie może być tak silny - najlepiej wziąć siłę gin o ponad 43%. Możesz rozcieńczyć trochę wódki, ale nie więcej niż jedną czwartą. Cukier jest odpowiedni do normalności. Można oczywiście weź trzcina, ale smakuje tak, jakby nie miało to wpływu i trzeba je wziąć więcej. Sama recepta jest bardzo prosta, ale można dostosować proporcje. Dałem najbardziej optymalne.

• 500 g dojrzałych dzikich ciernie
• 250 g cukru
• 1 litr dobrej silną gin

Włącz płukanie i starannie posegregować, pozbycie zepsutych owoców jagodowych.Przekłuć każdy owoc z widelcem lub wykałaczką do kości. Jeśli używasz dzikiego skrętu, to trzeba będzie umieścić w zamrażarce przez kilka godzin, a następnie odtajać - powiedzmy, ta procedura poprawia smak owoców. Przynajmniej mrozo zniszczy włókna, a sok zostanie lepiej wyekstrahowany. Teraz jagody muszą być złożone w słoiku o odpowiedniej objętości, dodać cukier i wlać to wszystko z ginu. Gęste korek i intensywnie wymieszać. Umieść w chłodnym, ciemnym miejscu przez 3 miesiące.

Zalecamy zapoznanie się z recepturą na cierne wino - wspaniały napój z bezpłatnych surowców.

Staraj się też robić nalewki i skręty z kolei, których przepisy są przedstawione w tym iw tym artykule.

Pierwsza para tygodni powinna być dobrze wymieszana codziennie, tak aby cukier rozpuszczał się całkowicie i szybko wyciągnął sok cierniowy. Potem można mieszać rzadziej, raz w tygodniu. Po trzech miesiącach można wyczerpać gotowy likier. Będzie mętny i bardzo trudno go odfiltrować dzięki śluzowemu miąższu z kolei. Możesz spróbować odfiltrować kawałek musli, a ty możesz po prostu bronić napoju, a następnie delikatnie opróżnić go z osadu. Trzymaj sloe gin w ciemnej szafce i im dłużej, tym lepiej. Zostało ustalone doświadczalnie, że optymalny czas starzenia to 6 lat - likier jest bardzo wyważony i równy. Ale możesz ograniczyć się do roku, chociaż napój będzie nieco surowy.

Wiele osób radzi, aby nawet wypić smak cynamonu lub goździków. Myślę, że pinch jednego lub drugiego nie będzie zbędny. Przyprawy można dodawać nie natychmiast, ale trzy lub cztery dni przed zakończeniem infuzji. Polecam również próbować zrobić bezgrzeszny gin bez cukru. Okazuje się, że jest to napój czystego mężczyzny, zwłaszcza jeśli użyto prawdziwego, silnego lodu w Londynie.W przypadku słabszej płci, likier można lekko rozcieńczyć czystą wodą. W Europie siła tego wspaniałego napoju nie powinna być niższa niż 25%. Nawiasem mówiąc, nie spiesz się, aby wyrzucić jagody pozostawione po przygotowaniu napoju. Wyrób zwojami cierń likiery istnieją trzy możliwości korzystania z tego dobra (mały spoiler: jagody można wlać sherry, porto lub czarną czekoladą). Ogólnie rzecz biorąc, spróbuj!