Moonshine ziemniak: przepis w domu

Dzisiaj jest wiele sposobów przygotowywania napojów alkoholowych w domu. Ponadto, surowce, z których wytwarzana jest moonshina, są tak różnorodne i zróżnicowane, jak to możliwe. Tak więc na przykład zwykłe ziemniaki mogą służyć jako baza smakowa. Surowce roślinne mają dużą zawartość węglowodanów, a więc w pewnym sensie nawet praktyczną korzyść.

• §
• Video
• Rynek

§

Treść

• 1 specyfiki
• 2 metod gotowania

specyfiki

Moonshine ziemniaczane - optymalnym rozwiązaniem dla tych, którzy wolą gotować domowych napojów alkoholowych w domu, a którzy mają w arsenale produktów tych dużych ilości warzyw. Jednym z rozwiązań, aby nie myśleć, co zrobić z uprawą lub nie wyrzucać go jest produkcja własnej warzonej z ziemniaka.

Nie wolno jednak uznać przepis parzenia ziemniaków jako coś wyjątkowego i wspaniałego smaku, ale w każdym razie lepiej niż żal wyrzucić warzywa, które zgnił powodu nieprzydatności. Aby smak był mniej lub bardziej przyjemny, lepiej jest użyć świeżego żniwa zbieranego we wczesnej jesieni. Choć wciąż większość ekspertów w przemyśle piwowarskim pamięta ten przepis tylko na wiosnę, kiedy ziemniaka żyje w ostatnich dniach.

Jeśli chodzi o samą technologię gotowania, w zależności od zestawu składników zależy ona od przepisu lub prostego będzie trudna. Użycie cukru, drożdży i najbardziej surowych surowców sprawia, że ​​przygotowanie moonshine jest proste i krótkotrwałe. Z kolei dodatek chmielu, owsa, drożdży i składników słodzących sprawia, że ​​kompleks receptur i proces są żmudne.

W odniesieniu do preparatów i zaleceń dotyczących stosowania nie świeżych, ale starych ziemniaków, idealną opcją będą warzywa, które zostały zamrożone. Tak więc na przykład przechowywanie w piwnicach, piwnicach, garażach, gdzie temperatura zimą pozwala na przechowywanie domowych raznosolów i jesiennych zbiorów, jest jednym z głównych sukcesów na drodze do doskonałego wyniku księżycowego. Wynika to z faktu, że mrożone ziemniaki mają słodki smak. Jeśli nie ma takich miejsc składowania, na kilka dni przed przygotowaniem wody moonsliku można umieścić ziemniaki w lodówce lub zamrażarce. W przeciwnym razie proces fermentacji wymaga przekształcenia skrobi ziemniaczanej w cukier, co wymaga mąki, więc przepis będzie też miał swoje subtelności.

Metody przygotowywania

Najpopularniejszym przepisem, który oferuje wykorzystanie ziemniaków jako podstawy napoju alkoholowego - jest "Babka". Do produkcji tego księżyca w domu wymagane są następujące składniki:

• ziemniaki - 20 kg;
• Woda gotowana - 25 litrów;
• Mąka - 1 kg;
• Drożdże - 500 g.

Oprócz mąki przepis ten pozwala również na stosowanie słodu jęczmienia, żyta lub pszenicy. W tym przypadku słód jest potrzebny do odszczepienia cząsteczek skrobi w ziemniakach, z których uzyskuje się cukier, który z kolei przekształca się w alkohol przez drożdże.Jeśli chodzi o sposób wytwarzania moonshiny z ziemniaków przy użyciu mąki, przepis będzie wyglądał następująco:

1. Ostrożnie obrać bulwy z skórki i umyć.
2. Ziemniaki ziemniaczane na średnim tarkerze.
3. Wlać zmieszane ziemniaki z 15 litrami wody, które muszą być wstępnie gotowane i osiągać temperaturę co najmniej 60 stopni.
4. Dodać jeden kilogram mąki.
5. Dokładnie wymieszaj wszystko dobrze.
6. Po osadzeniu osadu w mieszaninie konieczne jest scalenie zawartości do innego pojemnika.
7. Następnie wylej kolejne 10 litrów wody i wymieszaj.
8. Pozostawić na dwie godziny, a gdy pojawi się wytrącony osad, wlać ciecz do pojemnika, z którego pierwotnie się połączyła. Tak więc okazuje się, że braga ziemniaczana.
9. Dodać rozcieńczone drożdże do pojemnika, podczas gdy temperatura wody, w której rozcieńczono drożdże, nie powinna przekraczać 28 stopni.
10. Potem nalegaj w ciemnym miejscu boju przez 5-12 dni.
11. Po tym czasie chwała będzie gotowa. Aby zrozumieć, że jest gotowa, możliwe są takie znaki: gorzki smak, lekki odcień, wytrącony na dnie osadu.
12. Następnie napędzaj maszynę do zaparzania w urządzeniu do zaparzania.

Oprócz najpowszechniejszej receptury są inne. Tak więc, na przykład, najszybsze gotowanie i nieskomplikowane jest przepis z użyciem cukru i chleba.

Niezbędne składniki:

• ziemniaki - 2 kg;
• Chleb - 4 rolki;
• Cukier - 5 kg;
• Mleko - 750 ml;
• Drożdże - 5 kg;
• Woda - 25 litrów.

Technika gotowania:

1. Gotować ziemniaki.
2. Grind lub ruszt.
3. Dodać cukier, mleko i drożdże.
4. Dokładnie pokroić chleb, a następnie dodać do całkowitej masy.
5. Wlać gotowaną wodę (nie gorąca, ale ciepła).
6. Zostaw wygasną pogardę na jeden dzień.
7. Odcedzić i zanurzyć w urządzeniu do zaparzania.
8. Napój jest gotowy.

Publikowanie za darmo

Istnieje również przepis, który nie przewiduje użycia cukru. Kończona moonsine okaże się "dla amatora" - ze względu na brak słodkiego smaku. Dla księżyc z ziemniaków i owsa jest to wymagane:

• ziemniaki - 10 kg;
• Owies - 6 kg;
• Drożdże - 1, 5 kg;
• Woda - 35 litrów.

Przygotowanie:

1. Umyj ziemniaki, zetrzyj je.
2. Rozdrobnić owies i wlać 5 litrów wrzącej wody, wymieszać.
3. Stopniowo dodaj tarte ziemniaki do pojemnika owsa.
4. Pozostawić powstałą mieszaninę przez 3 godziny.
5. Następnie wylej 30 litrów wody i dodaj drożdże.
6. Umieścić pojemnik do fermentacji w ciemnym miejscu przez pięć dni.
7. Po tym czasie wyprzedź chwałę.

Kolejny przepis, który powinien zwracać uwagę na ekspertów w dziedzinie produkcji wina - jest moonshine z ziemniaków i kiełków. Do przygotowania takiego napoju potrzebne są takie składniki jak:

• ziemniaki - 8 kg;
• ziarno kiełkowe - 4 kg;
• Woda - 25 litrów;
• Drożdże - 100 gr.

Ziarno może być albo pszenicą, jęczmieniem lub owsianką. Jeśli chodzi o wodę, powinna być butelkowana lub gotowana.

Przygotowanie moonshine:

1. Obierz ziemniaki. Ostrożnie sprawdzić, czy nie ma cięć, zgniatania i zaciemnienia. Nie należy brać ziemniaków o zielonym lub brązowym kolorze - wszystko to wpływa na cechy smaku braga i znacznie psuje.
2. Gotuj obrane ziemniaki. Bez wypuszczania wody z patelni, zmiażdżyć ziemniaki, aby to było puree.
3. Grind (można użyć drewnianej tolkushkoy lub lepszej młyny) kiełkującego ziarna.
4. Połowa zboża zmieszana jest z gorącymi ziemniakami puree, resztę wylewa się z góry i zostawia w takim stanie.
5. Pozostawić na 12 godzin.
6. Po dokładnym wymieszaniu dodać wodę i drożdże i dobrze wymieszać.
7. Pozostawić bragę przez co najmniej 6-7 dni, umieścić ją w ciemnym miejscu, bez wahań temperatury i przebijać promienie słoneczne.
8. Po tygodniu zrób podwójną księżyc.

Ta receptura, jak również poprzednia, nie jest najlepszą metodą przygotowania. I nie powinieneś oczekiwać od niego doskonałych wskaźników smaku. Wynika to z faktu, że zawartość samego cukru w ​​samym ziemniaku (i przepisy nie oznaczają jego dodania) wpływa na wynik otrzymanego napoju, który będzie niższy w porównaniu z metodą przygotowania tradycyjnego cukinia zawierającego cukier. Ponadto, jakość nie różni się również bardzo wysoką charakterystyką, ponieważ składem gotowego napoju będzie duża zawartość olejów fuzelowych i kwasów cyjanowodorowych i olejów fuzelowych. Nawiasem mówiąc, w wielu krajach europejskich jest z tego powodu, że napój jest zakazany w wolnej sprzedaży, ponieważ szkodzi zdrowiu ludzkiemu. Dlatego wielu moonshakers ucieka się do jego produkcji, zwłaszcza w domu.

Pomimo tych szkodliwych właściwości, jeśli wszystkie zalecenia dotyczące dawkowania składników są spełnione i wybrana receptura jest starannie odczytywana, wynik jest bardzo dobrym moonsenem. Z kolei doświadczeni pracownicy domowi zalecają, aby poprawić jakość, poprawić smak i zapach, używać podwójnego biegu, starannie czyścić, zarówno ziemniaków jak i moonshine.Dla tych, którzy są przyzwyczajeni do alkoholu, o słodkim smaku, konieczne jest, aby wybrać receptury wódki z ziemniaków z zawartością głównego składnika cukru.