O pikantnym Romakh - przyprawione rum

biały, ciemny, w wieku, czysty sok trzcinowy, melasa, przyprawiony … klasyfikację zjednoczonych świat Romów tam, każdy kraj robi swoje własne prawa i przepisów. Więcej szczegółów na ten temat można przeczytać w tym artykule.

, ale może być z grubsza podzielony Roma

a) dla materiałów - na wykonane z melasą lub czystego soku z trzciny cukrowej;

b) na tych wydalonych w kolumnach lub tradycyjnych kostkach;

c) w wieku, białym, ciemnym, przyprawionym, pikantnym lub przyprawionym.

Odważyłem założyć, że tak zwany przyprawowy - pikantny rum - to ich historia od samego początku tej kategorii napojów. Fakt, że w XVI wieku, kiedy to Hiszpanie na Karaibach zaczął wyprzedzać resztki produkcji cukru na rum, destylowana znajomość fizyki i doświadczenie destylarni były nieistotne. Pierwsi Romowie nie na nic o nazwie "woda ognia", lub gorsza - zabić diabła - bruzdę, która zabije diabła.

Aby ukryć ten straszny Ducha i nieprzyjemny smak w destylatu i wszelkich dodanych smakach - owoce, przyprawy. Częściej przyprawy - szybko zepsute owoce, a przyprawy, które w tym czasie w Europie były warte swojej wagi w złocie, kolonialiści znęcili się. Dobrze, że powinna rzucić kilka goździki goździki, cynamon i płatki papryki w beczce z rumem, ale po kilku dniach na morzu rumu będzie bardziej smaczna?

Jeśli jesteś z daleka od dużych miast w Brazylii, poproś lokalny cachassa na rynek.Kaszas jest najbliższym krewnym Romów, ale tylko brazylijski. Oferuje różnorodne destylatów domowych, wlanych na wszystko - od „passion fruit” i znany wszystkim z guarany nam mało znanych ziół i korzeni, których wpływ na niedojrzały organizm jest nieprzewidywalny. Przypominamy, że lepiej użyć cachassy w klasycznym koktajlu Kaipirinha - dumy z Brazylii. W przybliżeniu to samo było w Szkocji - przed kilkuset laty, whiskey zasadniczo nalegała na chwasty, aby ukryć ciężki zapach. I w Rosji było to samo, tylko bogaci właściciele mogli wielokrotnie wyprzedzać wino zbożowe, aby osiągnąć oczyszczanie. Ludzie są bardziej zwycięzcami, aby ich wino było przyjemniejsze, nalegało na trawy, jagody i korzenie, po których ten napój był już nazywany "wódką".

Dlaczego Bacardi od wielu lat jest liderem światowej kategorii Romów? Tak, ponieważ Don Facundo Bacardi 150 lat temu udało się stworzyć rum bez tego ciężkiego zapachu i silnego bólu głowy rano. W linii Bacardi ogromny asortyment przyprawionych i przyprawionych Romów, ale nigdy nie pikantny.

Dzisiaj absolutnym liderem wśród Romów w kategorii pikantnej jest Captain Morgan spiced - rum, który został stworzony w 1983 roku przez firmę Seagram. Firma, można powiedzieć, ma rosyjskie korzenie - rodzina Bronfman uciekli z pogromów cesarstwa rosyjskiego nadal dorevolyutsionnnye razy, a pół wieku później, stworzyli jeden z największych prywatnie posiadanych alkoholi imperiów świata. Co jednak, jak Rosjanin, upadło. Dziś jeden z Bronfman jest prezydentem Światowego Kongresu Żydowskiego. Ale w ogóle rodzina musiała wycofać się z alkoholu z powodu ambicji wielkich wnuków założyciela firmy w branży show.Na początku XXI wieku sprzedali firmę w częściach. Większość kupiła francuska - Pernod-Ricard, mniejsza - firma Diageo. Opuściła ten rum. Dzisiaj kapitan Morgan jest drugą pod względem wielkości marką rumu na świecie, a jeszcze nie ma nawet 30 lat! I większość sprzedaży rumu na świecie pod tą marką uważano za dokładnie przyprawione. Ten rum przyciąga konsumenta niezwykłym aromatem i jest dobry nie tylko w koktajlach, ale także w czystej formie, na lodzie.

Mimo że wiele firm produkuje rum w kategorii przyprawione, przez długi czas nie było innych znaczących graczy w tej kategorii. Jeśli w białym rumu światowym liderem - Bacardi, w kategorii spiced jest Diageo z kapitałem Morgan. Nie tak dawno temu firma Granta wydała wersję pikantnego rumu pod flagą marki Sailor Jerry. Ale sprzedaż jest wciąż skromna.

Bacardi OakHeart

W 2011 r. Sprzedaż nowych odmian Bacardi rumu - pikantny rum Bacardi OakHeart - rozpoczęła się w Stanach Zjednoczonych. Ich plany były potężne, ale w pierwszym roku całkiem realistyczne - 300 000 przypadków. Dla porównania kapitan Morgan ma kilka milionów. Ponad 4000 klientów i setki barmanów wzięło udział w opracowaniu nowych "bacardos" - otrzymano różne wersje mieszania do testów. Pikantne Bacardi jest o wiele mniej słodkie i waniliowe niż Captain Morgan, czuje się jak dąb i wyciąg, który w rzeczywistości jest tłumaczony na tytuł - OakHeart, "serce dębu".

W pikantnym aromacie nowego syropu rumowego, cynamonu, gałki muszkatołowej, miodu, wanilii i trochę dymu, gotowany mieszany rum jest starzony w ciężkich pieczonych beczkach. Zastanawiam się, co się z nim stało Mojito, a nawet lepiej Daiquiri? Stary Ham z pewnością docenią … Ogólnie rzecz biorąc, mówią, że nowe przyprawy doskonale smakują z colą.