Przepisy domowe gotowanie suche Wino: czerwone i białe wino wytrawne w domu

Przepis wytrawne wino śliwkowe

Przepis wytrawne wino śliwkowe jest przydatna dla wszystkich miłośników prostych napojów domowych. Aby było to możliwe do podjęcia różnych odmian śliwy - niebieski Prune lub śliwki zwykle.

Wytrawne wino w domu, szykując się bardzo łatwe. wash Plum nie trzeba - po prostu trzeba oczyścić nasiona i mash dobrze. Otrzymany przecier dobrze wymieszać i umieścić w ciepło przez 3-4 dni.

Następnie masa śliwki wlewa się do szklanych słoików, dodaje się wody, wymieszano i pozostawiono na kilka dni. Zamknąć brzeczki nie jest konieczne - wystarczy przykryć kawałkiem gazy.

O tydzień później, gdy powierzchnia brzeczki będzie gruba warstwa masy włóknistej, będzie trzeba opróżnić i wlać do czystego słoika. Pulpy powinna być starannie usunięto i odpływ cieczy przez filtr. Swap musi w bankach, wypełniając je nie więcej niż 3/4 i zamknąć pokrywę z uszczelką wody. Dodać trochę cukru - nie więcej niż 20 procent całkowitej ilości płynu w przeciwnym razie wino nie będzie suchy i półsłodkie.

Umieść brzeczkę w fermentacji w ciepłym, ciemnym miejscu przez 35-45 dni. Wino młode będzie gotowe, gdy fermentacja zostanie zakończona. Domowe suche wino winogronowe trzeba będzie ostrożnie opróżnić, nie dotykając pozostałości drożdży, wlać do czystych butelek i szczelnie zamknąć.

Do dojrzewania napoju można korzystać z piwnicy lub dolnej półki lodówki. Umieść butelkę na 2-3 miesiące. Przed użyciem należy ją ponownie odfiltrować i wylać do wygodnego naczynia.

Przepis na wytwarzanie suchego wina z winogron domowych

Przepis na domowe wino wytrawne z białych odmian winogron sprzyja miłośnikom lekkich napojów alkoholowych.

Niezbędne składniki:

• Białe winogrona - 5 kg
• Woda - 3-4 litry
• Cukier - 3 filiżanki (opcjonalnie)

Wino o suszeniu domowym z winogron może być gotowane z cukrem, a bez niego.

Dojrzałe winogrona muszą być dobrze ugniatane aż do pojawienia się soku. Najlepiej to zrobić rękami lub przy pomocy drewnianego kruszenia. Nie używaj urządzeń mechanicznych, ponieważ zmiażdży nie tylko jagody, ale także kości. Powstałą mieszaninę należy umieścić w dzień w ciemnym miejscu, a następnie wlać do wygodnego szklanego słoika i zamknąć pokrywkę uszczelką wodną.

W pierwszych 6 - 7 dniach następuje gwałtowna fermentacja - powinna wystąpić w temperaturze nie mniejszej niż 18 stopni. Po fermentacji trochę cicho, zbiornik musi być napełniony wodą. Powtórz tę procedurę co dwa dni.

Kiedy fermentacja jest cicha, brzeg musi wynosić co najmniej 3 tygodnie - zazwyczaj kończy się 25-28 dni. Kiedy fermenty z ziół będą musiały być odprowadzane z szlamu, filtrowane i wylewane do czystych butelek.

Gotowy napój może być przechowywany w temperaturze nie wyższej niż 15 stopni - najlepiej jest używać piwnicy lub dolnej półki lodówki.

Czerwone, suche wino domowej roboty z winogron

Klasyczna recepta na czerwone suche wino jest bardzo prosta i nie wymaga specjalnej wiedzy i umiejętności, dlatego jest ona odpowiednia dla początkujących producentów win. Jeśli zastosujesz się do zaleceń z przepisu, możesz przygotować ten napój w domu.

Domowe czerwone suche wino przygotowywane jest z czarnych i czarnych jagód. Najbardziej odpowiednie do tego są Regent i Cabernet, ale można zrobić dowolny napój z odmian wina.

Niezbędne składniki:

• Winogrona - 5 l
• Cukier - do słodzenia

Zebranych winogrona oddzielone od grzebieni, kruszone i wprowadzono do pojemnika do fermentacji brzeczki od zacieru ze sobą. Winogrona w żadnym wypadku nie mogą być myte - zmyte bakterii drożdży. Ta receptura gotowania suchego czerwonego wina fermentacja trwa 7-10 dni w temperaturze 18-24 ° C. W tym czasie pulpa wznosi się do góry - na to potrzeba czasu, aby mieszać od czasu do czasu. Zawiera on nie tylko drożdże winiarskie, ale również barwniki, które w kontakcie z przerwy powietrznej.

Po zakończeniu szybkiego fermentacji brzeczki powinno być jasne, nasycony kolor. Jeśli nie, daj winę stanąć na miazgę dwa kolejne dni. Następnie wino wylewa się z naczynia, miazga jest odprowadzany uzyskany zacier wlewa się do butelki o pojemności 70%, a separator wody został ustawiony.

pić dojrzewanie występuje, podobnie jak w innych wina - w chłodnym miejscu. Wina czerwone muszą być w wieku dłużej niż biały - nie mniej niż trzy miesiące. Przed dojrzewanie napoju można umieścić trochę cukru do słodzenia będzie chronić wino przeciw pleśni.

Białe wytrawne wino z rokitnika zwyczajnego w domu

Receptą wytrawnego białego wina z rokitnika zwyczajnego - doskonały przykład tego wina mogą być wykonane nie tylko z winogron.

Niezbędne składniki:

• Rokitnika zwyczajnego jagody - 4 kg
• Przegotowanej wody - 1, 5 litra

Dobra myjnia i zmontować świeżych owoców rokitnika zwyczajnego. Napój może być przygotowana z mrożonych owoców, uprzednio rozmraża się i po praniu. Sok zawiera mniej kwas powinien być rozcieńczony pół z wrzącej wody. Owoce ugniatać dobrze do zmiany masy w słoju i zalać wodą.

Pozostawić do fermentacji zacieru w ciepłym miejscu - szyjka banków umieścić nasadkę z syfonu lub konwencjonalnej rękawicy. Po zakończeniu procesu fermentacji na wino, wlać do butelki i szczelnie zatykania zatyczki.

Aromatyczne wino sucha jest gotowa. Umieścić go w chłodnym miejscu przez co najmniej 1 rok.

Łatwe do picia będzie nie tylko piękny złoty kolor, ale również wspaniały smak z delikatnym miodowym aromacie.

Receptura dla domowych wina z suszonych dzikiej róży

Rocznik wina przepis z suchym dzikiej róży jest idealnym miejscem dla fanów oryginalnego napoju.

Niezbędne składniki:

• Dry briar - 2 szklanki
• Raspberry - 2 szklanki
• Woda - 1, 5 litra
• Cukru - 1 szklanka

Wiele receptur polecam dodanie suchego rozrusznik drożdże wino. Najprostszy sposób wytwarzania - zacieru maliny i wlać dwie filiżanki wody. Ta przystawka może być używany do gotowania, oraz win białych i czerwonych.

Dry dog ​​rose zgniecione w moździerzu i zalać w słoju. Wody i syropu cukrowego wrzenia, ochłodzić i zalać przygotowane Owoce dzikiej róży. Brzeczkę wytworzono wlać zaczyn, wymieszać i umieścić fermentować w cieple.

Po około 3-4 tygodniach fermentacji jest zakończony - miazga osiada na dnie, a sam napój staną się bardziej przejrzyste. Wino trzeba ostrożnie wylano do czystego słoika, sączy się przez kilka warstw gazy i umieścić kolejne 4 tygodnie.

Gotowy do picia wlać do czystych butelek, szczelnie zamknąć i umieścić w chłodnym miejscu. Im dłużej wino dojrzewa, smaczniejsze i bardziej aromatyczne będzie.