Napar z jęczmienia bez drożdży: receptur bimbru z jęczmienia i słodu jęczmiennego zacieru

Przepis napar z jęczmienia i słodu jęczmiennego zacieru

Napar z słodu jęczmiennego jest uważana za jedną z najlepszych. Napój okazuje się silny, ale wystarczająco miękki. Aby to zrobić, musisz wziąć: jęczmień, cukier i wodę.

Z tej liczby produktów należy uzyskać około 30 litrów doskonałych brags.

Optymalna temperatura fermentacji wynosi 24-28 stopni. W przeciwnym razie dzikie drożdże, które są na powierzchni ziaren jęczmienia, nie fermentują, a zaparzenie będzie kwaśne. Nalegaj na brague powinna wynosić co najmniej 5 dni, czasami może trwać 7-8 dni. Sprawdź, czy berg może być na jej gust - nie powinien być słodki.

Jęczmień karmazynowy bez drożdży będzie miał bardziej naturalny miękki smak z powodu kiełkowania ziaren i produkcji słodu.

Ziarno należy umyć, zalać ciepłą wodą i pozostawić w ciepłym miejscu aż do pojawienia się pierwszych pędów.

Potem woda będzie musiała opróżnić, a ziarna wyschły w piecu. Słód uzyskuje się przez mielenie ziaren - można to zrobić przy użyciu szlifierki do mięsa lub zwykłego szlifierki.

Wlać słód do dużego garnka, zalać gorącą wodą i dobrze wymieszać. Powstały muszą muszą być jednorodne, nie mają grudek. Postawić patelnię na dużym ogniu i podgrzewać patelni dobrze z zawartością do 60-70 stopni. W przypadku słodu wytrąca się, a powierzchnia jest jasne brzeczki ciecz musi być chłodzona.

Po mieszaniu w temperaturze pokojowej, dodaje się cukier, dobrze wymieszać, przykryć zużycia uszczelnienia wodnego lub nosić konwencjonalnej rękawicy gumy. Pojemność wynika z Braga trzeba umieścić w ciepłym miejscu - temperatura powinna być niższa niż 18 stopni, w przeciwnym razie zatrzymania fermentacji.

Kiedy piwo warzone jęczmień do warzenia jest gotowy, będzie trzeba opróżnić i wyprzedzić kilka razy. Optymalna liczba destylacji - dwa, ale jeśli chcesz się napić jest naprawdę wysokiej jakości, możliwe będzie prześcignąć trzykrotnie. Jęczmień napar nie więcej niż tydzień, aby przygotować w domu - jeśli w tym czasie nie jest dojrzały Braga, to pomyłki.

Gotowy napar wlewa się do wygodnego opakowania - butelki lub słoika i umieścić w chłodnym miejscu. Pić samogon można oczyszczać z małych kieliszków wódki. Stosując ten przepis z słodu jęczmiennego zaparzenia napoju i oparte na pszenicy.

Przygotowanie moonshiny z jęczmienia kiełkowego i cukru

Pożądane jest przygotowanie saiga z kiełkującego jęczmienia z ziaren najwyższej klasy.

Do tego potrzebujemy:

• Ziarno jęczmienia - 5 kg
• Cukier - 6, 5 kg
• Woda - 25 l

Aby przygotować moonshine, wypłucz jęczmień i wlać go do 30-litrowego garnka. Napełnij wodą 5 cm nad ziarna jęczmienia i połóż pół kilograma cukru, zamknij je i pozostaw w chłodnym miejscu przez tydzień.

Po upływie siedmiu dni dodajemy kolejne 15 litrów wody i dodajemy 5 kg cukru, wymieszaj i pozostaw na 3-4 dni. Ostrożnie postępuj zgodnie z procesem fermentacji - gdy breg jest gotowy, będzie on musiał być odfiltrowany natychmiast i wyprzedzony.

Jeśli prześwietlony, moonshine będzie miał słodki posmak.

Mąka jęczmienna samozbudowana

Prosta recepta na moonshine z jęczmienia będzie nawet początkujących. W celu przygotowania należy wziąć pod uwagę:

• Mąka jęczmienna (gruboziarnista) - 10 kg
• Woda - 15 litrów
• Drożdże - 200 g

Wlać mąkę do dużego garnka, zalać gorącą wodą, dobrze wymieszać i pozostawić na trochę -2-3 godzin. Gdy brzeczka jest chłodzona do 27-28 stopni, dodać drożdże, wymieszać i umieścić fermentować. Po zakończeniu fermentacji Braga był postać lub delikatnie łączą się z osadu i przewyższają przez rojenia.

Klarowny napar jęczmienia z olejów fuzlowego mogą korzystać redestylację. Aby nadać napojowi dodatkowego smaku, można dodać małą butelkę cukrem waniliowym i cynamonem - do smaku.

Jak kiełkować w domu na napar jęczmienia

Przed kiełkującego jęczmienia do warzenia, trzeba będzie przygotować kilka czołgów. Idealne plastikowa miska, wlać z powrotem Kasza jęczmienna i napełnić wodą. Na powierzchni pływaka raz pustych ziaren i nadmiaru zanieczyszczeń, należy go usunąć i zmienić wodę. Trzeba wlać do 4 cm powyżej poziomu ziarna. Woda jest lepiej użyć niskiej zawartości soli, aby nie zwalniać wzrost ziaren i aktywności enzymów saharobrazuyuschih. Aby przyspieszyć kiełkowanie wody w lecie musi być zmienione do trzech razy w ciągu dnia, w zimie wystarczy po prostu wymieszać co 8-10 godzin. Cały proces trwa około jeden dzień moczenia. Po jego wody odsączono, przemyto i ziarna można uznać za zakończoną etap zanurzenia.

Barwnik ziarna po namoczeniu nieco oddychać, to równomiernie rozprowadzić warstwę do 10 cm, około 8 godzin. Po każdym jęczmień 3 Chasa być mieszana, unosząc lekko do góry, tak że jest wyczyszczony, w ten sposób zmniejsza się zawartość dwutlenku węgla.

Po ziarna oddychać pozostawić kiełkować. Rozdzielić warstwy do 10 cm, a co 8 godzin odwrócą się okresowo, aby zapobiec wysychaniu konieczne jest strumień wody. W procesie kiełkowania, temperatura wewnątrz ziaren jest zwiększone i konieczne jest, aby upewnić się, że nie była wyższa niż 24 stopni. Dla jego obniżenia trzeba ograniczyć warstwę ziarna.

Tydzień później, jęczmień musi dobrze kiełkują, kiełki powinna wynosić około 6 mm. Po tym, proces kiełkowania jest zakończona. Napar jęczmienia słodowego można przygotować z dodatkiem lub bez dodatku drożdży i cukru im. Z ziaren porośniętych można gotować słód z wyprzedzeniem i przechowywać go w suchym i chłodnym miejscu. Można wybrać dowolną metodę lubisz gotować i dobra jakość warzyć własne ręce.

Przepis jęczmień napar może być stosowany do produkcji domowej whisky. Po tym wszystkim proces przygotowywania napoju jest kompletny, gotowy napar będzie trzeba wlać w dębowych beczkach, szczelnie zamknąć i umieścić w chłodnym miejscu przez okres 12 miesięcy. Można to zrobić w prostszy sposób.

Napar z jęczmienia i cukru powinno wyprzedzać kilka razy, a następnie domagać się na kory dębu, wiórów drewnianych lub kołki. Im dłużej zaparzenia napoju, smaczniejsze i bardziej aromatyczne będzie.