Klasyczna receptura została sprowadzona i jego modyfikacje

Auto Sebastiana wzbudza niemałe zainteresowanie na drogach! #Zakup_Kontrolowany

Auto Sebastiana wzbudza niemałe zainteresowanie na drogach! #Zakup_Kontrolowany

Spisu treści:

Anonim

Nie mieszaj tego napoju z miodem, a tym bardziej z miodem. Zbiteń (czasami błędnie mowa Zbitnev) - pochodzi rosyjski napój, który nie jest niczym innym niż wywar z przypraw i ziół, słodzone cukrem lub miodem (melasy). Pierwsza wzmianka o niej pochodzi z 1128 roku. Nawet wtedy użyto go jako rozgrzewającego napoju o działaniu przeciwzapalnym. Jednak to było nazywane trochę inaczej - przez trawienie, a później przez zaparzenie / barb.

Receptura została sprowadzona klasyczny

Poniżej przedstawiam przepis, wziąłem jedno źródło dość renomowanego (wszystko jedno VV Pohlebkin, o którym wspominałem w artykule o grog). Właściwie, dzięki Williamowi ten napój znalazł drugie życie.

Przepis oryginalnego rosyjskiego (Moskwa) sbiten

Składniki:

  • 1 kg białych melasy;
  • 200 g miodu;
  • 5 pąków goździka;
  • 2 gramy cynamonu;
  • 2 łyżki imbiru podziemnego;
  • 10 groszek czarnego pieprzu;
  • 6-8 kapsułek kardamonu;
  • 3 gwiazdki odznaki;
  • 5-6 litrów wrzącej wody.

Wytwarzanie

  • rozpuszczono we wrzącym syropie miodu (może być dodana później, ochłodzony płyn 40 stopnio więc nie traci swoich właściwości) i gotować przez 15 minut;
  • dodaj wszystkie przyprawy i gotuj przez kolejne 10 minut;
  • Po, nalewaj gorąco i pij jak herbata.

Dla naszych przodków (wschodnich Słowian), sbiten przez długi czas i zamiast herbaty.Kiedy taniec chińska herbata zeszła do Rosji, zapomniały o Sbit. Silny spadek nastąpił po rewolucji październikowej, najwyraźniej bolszewicy nie byli spokojni z piciem krajowych napojów. Później, w czasach sowieckich, zbiteń stara się promować do mas już w szklanych butelkach jak piwo. Pomysł, oczywiście, nie powiódł się - czy kiedykolwiek widziałeś herbatę, zwinięty w butelki (zimno plastikowe nie liczy się)? Sbiten jest tak dobry, że jest gorący i świeży.

Jak wspomniano wcześniej, ten napój nie powinien być mylony z miodem. Miód - napojów parzonych miód, wodę, chmielu i przypraw, a następnie wlana, piwo miodu w ogóle. Sama zbiteń - produkt miękkie, ale można dodać czerwone wytrawne wino lub wódkę, jeśli chcesz. Zgadza się, będzie to coś w rodzaju mrożonego wina lub tego samego żaby. Poniżej dam ci kilka prostych przepisów, z którymi można łatwo przygotować sbiten w domu.

Przepisy Sbitnev istniejące

Przygotowanie została sprowadzona w domu nie wymaga żadnych ogromną wiedzę moonshining lub wina. Od ciebie wymaga jedynie wyraźnego przylegania do przepisu (choć nonsens jest - eksperyment bez wahania). W zasadzie, wszystkie składniki są łatwo dostępne w każdym sklepie spożywczym. Przyprawy, jeśli to możliwe, weźmie na rynek obywateli narodowości wschodniej - jest to tak wiarygodne. Pikantne kolekcje opakowań nie są zwijane.

Sbiten pikantne

Składniki:

  • 150 g cukru;
  • 150 g miodu;
  • 2 kawałki liści laurowych;
  • ząbki, imbir i cynamon do smaku;
  • 5 g kardamonu;
  • 1 litr wody.

Przygotowanie:

  • rozpuścić miód i cukier we wrzącej wodzie;
  • dodaj wszystkie przyprawy i gotuj przez 15-20 minut;
  • powstały żelatynowy napój naprężający przez sito i podgrzewany do stołu.

Sbiten inebriated (without infusion)

Składniki:

  • 50 g cukru;
  • 100 g miodu;
  • 0, 3 g cynamonu;
  • 0, 2 g goździki;
  • 0, 2 g mięty;
  • 3 g chmielu;
  • 0, 5 litrów wody.

Przygotowanie jest podobne do poprzedniej receptury.

Miejscowy sbiten o pojemności 6 litrów

Składniki:

  • 500 g miodu;
  • 700 g białych melasy (można mieć gruby syrop cukrowy);
  • 500 przypraw (mięta, chmiel, cynamon, goździki);
  • 6 litrów wody.

Przygotowanie:

  • we wrzącej wodzie, rzucać wszystkie składniki i gotować przez 30 minut;
  • Pij gorąco, jak dobra stara herbata.

Sbiten z winem dla miłośników mocniejszych

Składniki:

  • 150 g miodu;
  • 1 litr suchego czerwonego wina;
  • 2-3 szt. Goździków;
  • do smaku mielonego cynamonu i gałki muszkatołowej;

Przygotowanie:

  • Ciepłe wino do 70-80 stopni;
  • dodać miód i przyprawy, trochę ciepłe, ale nie doprowadzić do wrzenia;
  • dać 30 minut, następnie odcedzić i podgrzać.

Pietrowski napój (traktat samego Piotra I, zimny z jakiegoś powodu)

Składniki:

  • 1 litr chleba;
  • 2 godziny łyżki miodu;
  • 2-3 godziny z łyżką tartego chrzanu.

Przygotowanie:

  • pożądane jest samodzielne przygotowanie kvass, możliwe jest nawet skoncentrowanie się, ale nie tylko zakupione;
  • wymieszaj sok z miód i chrzanem i połóż na jeden dzień;
  • ten napój pijany jest zimny, z lodem.

Zima jest długie, więc przepisy dotyczące napojów na ciepło pojawią się w Dzienniku Rumie więcej niż jednego miesiąca. Jeśli chodzi o sbitę, pij ją, gdy jesteś zimno lub czujesz, że złapałeś przeziębienie. Nadal można stosować razem z przyprawami ziół: dziurawiec, matka-macocha, itd. Wystarczy zaparzyć je osobno, a dopiero następnie wymieszać z zbiteń przygotowanych przez jednego z powyższych receptur … Latem napoje można bezpiecznie schłodzić i używać jako wspaniałe lekarstwa na pragnienie.

Nie zniknij, nie komentuj moich starań, jest znacznie więcej do powiedzenia. Znalazłem przepisy na nietypowe napoje orzeźwiające - o nich później (zhzhenka, varenukha, itp.). O mulled wine i grogze nie wspomnę - jeśli jesteś regularnym czytelnikiem magazynu, doskonale znasz te napoje (aby być takim, nie zapomnij subskrybować aktualizacji).