Plum likier w domu - sprawdzony przepis

Jeden z najlepszych deserów alkoholu jest domowej roboty likier śliwkowy. To jest serwowane w temperaturze pokojowej do słodkich dań lub kawy. Następnie rozważymy klasyczną recepturę i technologię przygotowania tego prostego pyszne nalewki. To może mieć nikogo, ze składników trzeba tylko śliwki, cukier i podstawę alkoholu.

Dla śliwki likier nadaje dojrzałe (lepiej nawet przejrzałe owoce) każda odmiana, na przykład, węgierski, Greengage, Mirabelle lub jaj. W przypadku dzikiego kwaśnych śliwek cukru powinna być zwiększona o około 30-40%, jednak nie ma gwarancji, pozytywny rezultat, ponieważ nadmierne kwas może pozostać.

Wódki z recepturą można zastąpić zaparzania podwójnej destylacji, brandy, rum, rozcieńcza się do 40-45 ° etanolu. Radzę używać tylko wysokiej jakości Podstawa alkoholowy lub alkohol wola bez smaku.

składniki:

• Śliwy - 2 kg;
• cukru - 400 g;
• wódka - 0,5 litra.

Przepis likier śliwkowy

1. owoc jest dobrze umyć, oczyścić z liści i łodyg, a następnie usunąć nasiona.

2. pulpę skórki mielenia na gładkiej zawiesiny. Jest możliwe, aby drewniany kołek walcujący miksera lub młynka.

3. Całkowita masa jest złożona do słoika trzech litrów, wypełnienie z cukrem i dobrze wymieszać.

4. Bank zamknąć szczelnie pokrywa, a następnie umieścić w ciągu 3 dni w ciepłym (18-25 ° C) słonecznym miejscu, w celu uzyskania soku z pulpy.

5. Dodać wódki (alkohol), dobrze wymieszać, uszczelnia się i umieszcza słoika w ciemnym i chłodnym miejscu (10-18 ° C) w 35-45 dni.

6. Gotowy szczep ciecz przez gazę, a następnie filtruje się przez kilka warstw wełny aby przezroczyste.

7. Wlej napój w butelce i szczelnie zamknąć czapki. Przechowywać w piwnicy lub lodówce. Czas przechowywania do 2 lat.

Wynikiem jest około 1,2-1,3 litrów śliwy domowej likieru twierdzy 20-25 stopni. W zależności od rodzaju napoju owocowego ma piękny żółty lub brązowy kolor bursztynowy, z jasnym aromat i smak śliwek.