Piwo pieczywo: chleb receptury piwa
Domowy chleb na maślance :: Skutecznie.Tv [HD]
Spisu treści:
produkcji piwa - ciekawy i ekscytujący proces. Składa się z kilku podstawowych etapów, z których każdy wymaga specjalnej wiedzy i umiejętności. Dowiedz się, jak zrobić to napój w domu nie jest trudne, i zawsze można zmienić składniki, a tym samym wynalezienie własnych odmian. Słód, chmiel i drożdże - wszystkie niezbędne składniki piwa. Ale czasem, aby osiągnąć lepszą smaku może dodać miód, chleb i inne produkty.
Składniki: <- Zobacz produkty żywieniowe i łuski środka w FAQ.--!>
-
.
- Chleb żytni - 1, 5 kg
- Słód żytni - 300 gramów
- Drożdże - 50 g
- Sól - 1/4 łyżeczki
- Cukru - 1 szklanka
- Chmiel - 200 gramów
- - 20 litrów wody
Prosty przepis na domowy chleb piwa
Najprostszy przepis na chleb piwa jest idealny dla początkujących browary. Chleb żytni na przygotowanie ciemnego piwa będą mieli do włosów. Pokroić w cienkie kromki chleba, umieścić na blasze i wysuszyć w piekarniku.
W emaliowanym garnku wymieszać słodu i ciastka, dodać małą soli i rozcieńczono ciepłą wodą, drożdżami, mieszać i dodać cukier.
W osobnym naczyniu wlać przeskoków trochę wody, umieścić w nośniku ciepła i gotować przez 30 minut.
Mocny bulion dodać do mieszaniny słodu, wymieszać i wlać gorącą wodą, aby gęstą masę, jak ciasta. Należy pozostawić w ciepłym miejscu na jeden dzień - górną część pokrywy miski z kawałkiem gazy lub bawełnianą szmatką.
Po fermentacji brzeczki także wlać do tego 10 litrów ciepłej wody, wymieszać i umieścić ponownie w ciepłym miejscu przez 2 dni.
Z drobnym filtrem lub filtr z kawałka gazy szczepu otrzymanego wlewu i osuszyć ją na czystych puli szkliwa. Pozostałe grubości wylać pozostałości wody ogrzanej do temperatury 90-10 °, miesza się i pozostawia do ochłodzenia. Po ochłodzeniu mieszaniny do 30 ° C i przesączono w naczyniu do sfermentowanej brzeczki. Przygotuj mieszaninę do wrzenia, zdejmij uformowaną piankę i dobrze spuścić. Opróżnij ciecz z osadów bardzo uważnie, tak aby drożdże pozostawały na dnie.
Piwo jest wylane do butelek lub w szklanych słojach, szczelnie zamykane i chłodzone przez 14 dni. Można wypróbować domowej roboty piwo z chleba.
Domowe piwo z chleba z przyprawami
Piwo z chleba można również przygotować według innej receptury. Aby otrzymać pyszny piankowy napój, potrzebujesz:
- Czarny chleb - 2 kg
- Słód żytni - 1 kg
- Słód pszeniczny - 500 gr
- Drożdże - 50 gramów
- Cynamon - 1-2 sztuki (opcjonalnie)
- Syrop cukrowy - 500 gr
- Miód - 100 gr (opcjonalnie)
- Rodzynki - 100 gramów
- Chmiel - 400 gr
W dużej szklance lub kadzi, wymieszaj rodzynki i przygotowany słód. W oddzielnej misce lub szkle, wymieszaj drożdże i ciepłą wodę, pozostaw w ciepłym miejscu przez 15 minut, a następnie dodaj do mieszaniny słodu i suszonych winogron.
Suchy chleb rozcięty na małe kawałki, wysuszony w piecu - można przygotować gotowe sucharki z żyta lub czarnego chleba. Chmiel dodać wody, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 20 minut. Krakersy kruszone w maszynce do mięsa z miodem i dodać gotowane chmielu. Mieszaninę dobrze wymieszać, przykryć gazą i umieszcza się w cieple dla fermentacji.
Następnego dnia, wlać do rondla ze sfermentowanej brzeczki 3 litrach wody, miesza i odstawić na następny dzień. Następnie mieszać słodowego i brzeczki, wlać dodatkowe 6 litrów wody, umieścić w ciepłym piecu przez 2 godziny. Po tym czasie ciecz musi być ostrożnie usunięto z osadu, szczep przez gazę i wlać do butelki. Zostawić piwo w chłodnym, ciemnym miejscu na 4-5 dni. Piwo może być trudny, ale najlepiej jest, aby nadać jej dojrzewać w piwnicy lub innym chłodnym miejscu.
Chleb piwo z przyprawami po tygodniu moczenia w lodówce będzie bardziej aromatyczne i mają bogatą pikantny smak.
