Receptura śliwowicy w domu (z lub bez wódki)

Domowej roboty śliwowica przygotowanie stosunkowo prosty, a jednocześnie ma niesamowity aromat i przyjemny smak światła. Porozmawiam o dwóch najlepszych receptur. Dla pierwszej potrzeby wódki, drugi - nie. Nie stwierdzono istotnej różnicy w smaku nie zauważy. W obu przypadkach to świetny deser napój.

Zmieścić owoce jakiegokolwiek rodzaju, ale lepiej jest użyć węgierski, Greengage, Mirabelle, kanadyjski lub jajko śliwki. Głównym warunkiem - wszystkie umywalki powinny być dojrzałe, bez oznak zepsucia lub pleśń. Przed gotowaniem je dokładnie sortowane. Nawet jeden zły drenaż zrujnuje smak brandy.

Jest jeszcze jedna ważna rzecz: aby brandy z lub bez kości. Uważa się, że śliwki kości toksyczne ponieważ zawierają cyjanek kompozycji i kwasu cyjanowodorowego. Ale stężenie tych substancji jest tak mała, że otruł je prawie niemożliwe. Wybór należy do Ciebie, możesz usunąć wstępne doły, chronić siebie.

Plum likier z wódką

składniki:

• odwadniającego - 1,5 kg;
• cukru - 500 g;
• wódka - 0,5 litra.

przepis:

1. Składane śliwka w słoju lub w innym pojemniku, aby wypełnić je wódki większości szyi.

2. Szczelne zamknięcie pojemnika i umieścić go w chłodnym (14-20 ° C) w ciemnym miejscu w ciągu 40-50 dni w inkubacji.

3. nalegał na śliwki wódka wlano do innej butelki, a sami Plum wypełnić z cukrem, zamknąć słoik i pozostawić na 15 dni w ciemnym miejscu.

4. Wymieszać powyżej soku krok z wódki infuzji ze śliwek.

5. Filtr napój przez gazę lub inny filtr do butelki, uszczelnione.

6. Przed wykorzystaniem domowej śliwowicy powinien być przechowywany w chłodnym miejscu na 6-8 miesięcy, w tym czasie stanie się prawdziwy smak.

z wódką

Wlew śliwek bez wódki

Twierdza powodu naturalnej fermentacji. W rzeczywistości, to nie jest koniak i wino śliwkowe dla uproszczonej technologii przygotowania, to jest mocniejsze i słodsze niż tradycyjny.

składniki:

• Oczyszczony dren - 6 kg;
• wody - 3 filiżanki;
• Cukier - 2,8 kg.

przepis:

1. Wytnij śliwki na pół i usunąć pestki z nich.

2. Umieść owoce w szklanej misce, dodać cukier i wodę i dobrze wymieszać.

3. Tie szyi gazy zasobnik przez 2-4 dni w ciepłego (18-25 ° C).

4. W pierwszym sygnale fermentacji (piany i pęcherzyków na powierzchni widocznej) w celu utworzenia butelki pułapki wodnej lub rękawiczki medyczne z otworem w jednym z palców.

5. Utrzymanie pić 20-30 dni do fermentacji końcowej (blokada fermentacja zatrzymuje pozwolić pęcherzyki opróżnić i rękawice).

6. Filtr brandy przez gazę i wełny. Pulp na dole wycisnąć ręce, uzyskany płyn ponownie przejść przez filtr bawełniany i wymieszać z resztą trunku.

7. zakończeniu śliwowica na butelkę szczelnie zamkniętą.

8. po 2-3 miesiącach przechowywania w chłodzie (10-16 ° C), ciemnym miejscu, możliwe jest rozpoczęcie degustacji.

bez wódki

Pozostały po ugotowaniu śliwowica koniecznie wyrzucić. Po pierwsze, mogą być suszone i służą jako deser (ze względu na zawartość w miazdze resztek alkoholu, to treat nie jest zalecany dla dzieci). Po drugie, z pulpy śliwki uzyskać doskonałą warzone piwo wódki.

Śliwki likieru przygotowano według receptur podanych mogą być przechowywane w temperaturze 12-18 ° C przez kilka lat. Ważne jest, że butelka pozostaje szczelnie zamknięty. Otwarta butelka jest lepiej natychmiast wypić.