Przepisy chleb wino: wino do gotowania dobry chleb w domu

Przepis na wino chlebowe z mąki pszennej

Przepis na wino z mąki pszennej jest świetnym sposobem na wypróbowanie wspaniałego starego napoju. Do jego przygotowania należy podjąć:

• Woda - 9 litrów
• Enzymy A i T
• Mąka pszenna - 2 kg

W przypadku parującej brzeczki woda powinna być podgrzewana do 45-50 stopni, wlać 8 litrów do wygodnego pojemnika - zbiornika lub mleka i wlać do niego mąkę pszenną.

W szklance wody rozcieńczyć 2 łyżeczki enzymów, dobrze wymieszać i wlać do beczki w celu fermentacji brzeczki. Staraj się dobrze wymieszać mieszankę mąki, aby mąka rozpłynęła się i nie ma grudek.

Beczki powinny być umieszczone na średnim ogniu i ogrzewane do 65-70 stopni.

Kiedy brzeg staje się jasnobrązowy i staje się słodki, musi być usunięty z płyty i pozostawiony do ochłodzenia się do temperatury pokojowej, aby upewnić się, że musi być wystarczająco utwardzony, przeprowadzi się test jodu.

Przygotowanie wina chlebowego może być kontynuowane po kilku godzinach, gdy brzeg będzie sięgać pożądanej temperatury.

W ciepłej masy mąki dodawanie rozcieńczonego drożdży, wymieszać i pokrywa cylinder z zacieru pokrywy. Można również użyć sprężonego i suche drożdże - jakość końcowego napoju nie jest naruszona. Rozpuszcza się je w ciepłej wodzie i pozwala na dopasowanie trochę - gdy na powierzchni pojawi się pierwsze pianki, można je wlewa się do zacieru.

Wort w ciepłym miejscu przez 3 dni - tym razem na tyle, aby to dobrze sfermentowany. Braga muszą wyprzedzania oddzielenie głowy i część tylna. Z tej ilości brzeczki uzyskuje się około dwóch litrów surowego alkoholu, które muszą być rozcieńczone wodą do 20%, a drugi wyprzedzania.

Receptura chleba wina „Polugar”

Receptura chleba wina „Polugar” jest bardzo podobny do procesu podejmowania home-napar.

Jednak uważa się wino z destylacji jęczmienia, żyta lub słodu pszennego. W celu dokonania tego domu mocny napój będzie trzeba wziąć:

• Słód - 5 kg
• Woda - 20 l
• Suche drożdże - 50 g

Chleb wino w domu może być wykonana z gotowego słodu lub przygotować go samodzielnie. W dużej patelni wsypanie wymaganą ilość wody, ogrzewać do 50-55 ° i stopniowo wlać słodu. Mieszanina powinna być bardzo szybko wymieszać z mąki parzonej i tworzą grudki.

Gdy mieszanina jest jednorodna, to musi być podgrzewana do 70 stopni - w tej temperaturze, musi usunąć z ognia i pozostawić do powolnego chłodzenia.

Drożdży dodaje się do brzeczki może być tylko w temperaturze 27-30 °, w przeciwnym razie proces fermentacji nie zostanie uruchomiony. Gdy mieszanina słód ochłodzono, rozcieńczono wylać go w małej ilości ciepłej wody drożdży mieszalnika i zamykania pokrywy w uszczelnieniu wodnym.

Należy pozostawić w ciepłym miejscu na 1-2 tygodnie - destylacja brzeczka może być podjęta tylko wtedy, gdy fermentacja jest całkowicie zatrzymany. Brzeczka należy mieszać dziennie, i ściąganie osłony z uszczelnieniem wodnym.

Przygotowane Braga trzeba wlać do księżyca i przewyższają - jest niezbędne do oddzielenia części tylnej i.

To wino chleb przepis wymaga podwójnej destylacji. Ten surowy alkohol, który jest otrzymywany z pierwszej destylacji, rozcieńcza wodą w stosunku 1: 1 i wyprzedzania takie same jak w pierwszym i - rozdzielenie ogon i głowę.

Wino będzie jeszcze bardziej intensywny i delikatny smak, jeśli po destylacji w celu czyszczenia.

Silne wino ziarno w domu

Silne wino ziarno „Pennick” jest bardzo podobny do smaku tradycyjnej wódki. Jednak pomimo faktu, że technologia wytwarzania tych dwóch napoje są bardzo podobne, to jest - dwa zupełnie różne napoje.

Przygotuj: grubo mieloną słodu, wody, drożdży i najbardziej duży pojemnik z pokrywą i uszczelką wody.

Żyto, jęczmień lub pszenica słód miesza się z gorącą wodą i wlewów w ciągu kilku godzin. Uzyskany filtr brzeczki i wlać do pojemnika do fermentacji. W ciepłym brzeczki dodanie rozcieńczonego drożdże, wymieszać i zamknąć pokrywę. Po fermentu brzeczki musi być dwukrotnie destylowana, oddzielanie za każdym razem części przednich i części tylnych.

Chleb wino, przepis, który opisaliśmy szczegółowo powyżej, jest przygotowany przez podwójne destylacji zacieru zbożowego. Ponadto, w celu osiągnięcia klasyczny smak, trzeba pić, aby być odpowiednio oczyszczone i wytrzymać pewien czas. W przeciwieństwie do wódki, to wino, podobnie jak inne, wymaga trochę czasu na dojrzewanie. To właśnie czyni go szczególnie pachnącym i delikatnym smakiem.