Plum wina w domu: gotowanie przepis

jest uważana za jagody śliwka, który może dać zdrowe osoby, dodaj mądrości i wydłuża żywotność roku. Na wschodzie, od czasów starożytnych, ten jagód jest używany do produkcji wina. Krajowe wino z śliwki każdego roku staje się bardziej popularne i popularne, już wepchnął w tło wino z winogron i jabłecznik.

Ponadto śliwka jest bardzo przydatnym jagodem. Zawiera on potas, witaminę K, żelazo, sód. Ma korzystny wpływ na proces trawienia, reguluje ciśnienie krwi, co prowadzi do normalnego poziomu cholesterolu i płynów ustrojowych, likwiduje zaburzenia w metabolizmie.

• artykuł
• Wideo
• Rynek

Artykuł

treść

• 1 Plum wino: Kilka słów na temat tego napoju
• 2 subtelności gotowanie wino śliwkowe dom
• 3 Plum Wino: klasycznej receptury
  • 3. 1 Technika wytwarzania wina śliwkowego:
  • 3. Przepis nr 1
  • 3. 3 Przepis nr 2

Wino śliwowe: kilka słów na temat tego napoju

Wino śliwkowe nie jest absolutnie wyłącznym napojem.Jest to jeden z typów win stołowych. Odróżnia go od innych podobnych napojów o oryginalnym smaku i smaku. Są bardziej zauważalne w wersji półsuchej i pół słodkiej. Napój śliwki z prawidłowo zaobserwowanymi warunkami pieczenia może zasłużyć na konkurencję najdroższych win z najlepszych odmian winogron. Możesz połączyć drinka z owocami lub słodyczami.

Śliwka ma dużo więcej cukru niż jabłko. Ale sok z tych jagód jest bardzo trudny do wyciśnięcia z powodu pektyny. Z tego powodu śliwkowe wino w swojej czystej postaci prawie nigdy nie zostało sprzedane. Sprzedaj zazwyczaj sok z domieszką miąższu, która w przypadku stanu bardziej płynnego jest rozcieńczona połową wody. Są to wszystkie cechy jagód, które biorę pod uwagę przy przygotowywaniu receptur do gotowania wina w domu.

Wino śliwowe ma bardzo przydatną substancję w układzie sercowo-naczyniowym.

subtelności domu gotowanie wina śliwkowego

Przygotuj napój samemu nie ma trudności. Ale jak z każdą technologią przyrządzania napojów alkoholowych w domu, przygotowanie ten ma pewne niuanse:

1) można to zrobić zarówno z żółtym i niebieskim zlewu, ale preferowane są ciemne odmiany jagód, jest to bardziej jakościowy;

2) zbieranie jagód jest konieczne tylko wtedy, gdy są w pełni dojrzałe. Moment ten można łatwo określić: śliwki zaczynają opadać gałęzie;

3) jagody powinny pozostawać na słońcu przez dwie lub trzy godziny. To sprawia, że ​​drinki są bardziej słodkie. Nie mogą być traktowane wodą, mogą być myte tylko w przypadku ciężkiego zanieczyszczenia;

4) przed gotowaniem wina jest konieczne, aby przygotować dania i wszystkie składniki konieczne do przeprowadzenia tego procesu puszek, butelek, cukier.

Wino śliwkowe: klasyczna recepta

Klasyczna recepta na gotowanie polega na wyciskaniu soku z jagód. Mięso, które wpada do soku, zamienia się w puree. Ta opcja jest znacznie prostsza w technologii niż inne: musisz używać mniej cukru, fermentacja jest szybsza.

Składniki potrzebne do produkcji wina śliwkowego:

śliwki, w pełni dojrzałe i chronione pod promieniami słonecznymi;

1. Cukier;
2. woda;
3. trzy szklane pojemniki: do soku, do fermentacji wina, do podtrzymywania wina;
4. gazy lub innej tkaniny, która będzie służyć jako filtr;
5. niesterylna rękawica medyczna.
6. Technika przygotowywania wina śliwkowego:

w pojemniku do ponownego szczepu wszystkich jagód w puree monotonnym. Dodać wodę do niej, tak aby była w połowie rozcieńczona (50:50). Cała ta mieszanina musi pozostać przez trzy dni. Opakuj pojemnik wodą rozcieńczoną zmieloną siatką, aby zapobiec owadom;

• po trzech dniach mieszanina rozpadnie się. Sok i mash zostaną uzyskane, co nie jest potrzebne. Dlatego należy je zebrać i wyrzucić. Sok należy napełnić do pojemnika, w którym rozpocznie się proces fermentacji. Napełnienie nie przekracza ¾ objętości;
• w soku dodaj cukier w stosunku 1 szklanka do 1 litra płynu na suche wino i 1, 5 szklanek na 1 litr - na słodki deser. Dokładnie wymieszaj cukier granulowany w celu całkowitego rozpuszczenia;
• pojemnik, w którym wino wędruje, należy zamknąć gumową rękawiczką, na palcu, w którym powinien być mały otwór z igły. Fermentacja potrwa około półtora miesiąca w temperaturze pokojowej. Konieczne jest zabezpieczenie pojemnika przed przyszłym napojem przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.Rękawica powinna być wskazówką, kiedy proces fermentacji zakończy się. Stojąca "ręka" - wino wciąż wędruje, spada - proces się skończył;

• 

  po tym, jak wino przestaje fermentować, należy przelać do innego pojemnika, który jest następnie szczelnie zamknięty. Dopiero po 5 miesiącach można je filtrować i testować. Aby upewnić się, że wino nie jest mętne, należy poczekać 3 lata.
• Klasyczna recepta na wino z śliwek w domu nie jest jedyną.

Przepis nr 1

każda jagoda powinna być cięta i pakowana w 3-litrowe puszki;

1. każda warstwa zlewozmywaka jest wylana z cukrem;
2. Gdy garnek jest pełny, śliwki są zalane czystą wodą. Banki pozostają w pokoju o temperaturze pokojowej przez 7 dni;
3. W ciągu tygodnia można zobaczyć w banku oddzielnie mash i brzeczkę, która będzie na poziomie środka. Konieczne jest wrzucenie go do czystego naczynia. Można to zrobić za pomocą gumowej rury;
4. Cukier dodaje się do moszczu po czterech, siedmiu i dziesięciu dniach. Dodać 50 gramów cukru do 1 litra zacieru. Pojemnik musi być przykryty gazy;
5. Miazga jest ponownie używana: dodaje się do niej śliwki i cukier, rozcieńcza wodą. Po 7 dniach brzeg zostaje ponownie utworzony, miąższ jest filtrowany i ściskany. W ziele cukier jest wypełniony po raz pierwszy.
6. po zakończeniu procesu fermentacji brzeczki chronione są oddzielnie od siebie 3 dni. Wino staje się lekkie;
7. dwa brzeczki mogą być łączone, filtrowane, wylane do pojemników i szczelnie zamknięte. Aby utrzymać wino, potrzeba około pół roku.
8. Ta recepta pozwala przygotować delikatne wino śliwkowe, które ma jasny aromat i bogaty kolor czerwony. Twierdza nie przekracza 15 stopni.

Przepis nr 2

Ten przepis na przygotowanie napoju leczniczego dla układu sercowo-naczyniowego.

Skład:

1 kg śliwek;

• 0, 8 litrów gotowanej wody;
• 150 gramów cukru granulowanego.
• 200 gramów rodzynków;
• Technologia produkcji wina:

z umywalki, aby wycisnąć sok, do którego dodać 0,4 litra wody i 100 gramów cukru granulowanego. Pozostawić mieszaninę w ciepłym pomieszczeniu przez 5 dni;

1. Rodzynki wlać ciepłą wodę, dodać 50 gramów cukru. Zostaw na 4 dni i spuścić. Do dalszego użycia wymagane jest odprowadzanie cieczy;
2. sok śliwkowy i cukier miesza się w proporcji 3 do 1. Dodać płyn, wypuszczony z rodzynków. Zamknij medyczną rękawiczkę z otworem z igły w palcu. Wędrówka mieszanka będzie 1, 5 miesięcy w ciemnym pokoju ciepłym;
3. wino jest bronione przez około trzy miesiące.
4. Wino z śliwek może być białe i czerwone. To zależy od rodzaju umywalek, które są wykorzystywane do gotowania.

Winiarzy lubią eksperymentować z tym napojem. W winie z śliwek w celu uzyskania przyjemnej ściągania i nietypowego aromatu możliwe jest dodanie marynarki jaranowej lub jabłecznikowej. Jeśli dodasz goździk na drinka, otrzymasz niezwykłe, niezwykle smaczne wino, które docenią najbardziej wymagające osoby.

Należy pamiętać, że nawet dobrze utrzymany napój, w wieku od kilku lat, nie będzie miał idealnie przezroczystego koloru. Będzie "z dymem", a na dole statku pojawi się niewielki osad. Ale to absolutnie nie psuje tego pięknego, pachnącego wina tartego. To idealny dodatek do każdego świątecznego stołu, nie ma obojętności dla tego napoju.