Jak jest bimber, i jak zrobić to w domu

Dzisiaj nie traktują zaparzania, jak kiedyś. W dawnych czasach pamiętam, że moonshina jest zasadniczym atrybutem dowolnego domu we wsi, a czasami nawet mieszkania w metropolii. Studiując ten temat, natychmiast zalane wspomnienia z dzieciństwa: to zamrażania -20, w domu swego punktu kontrolnego babcia nagrzanego piekarnika i bardzo dobra …

Dziś do parzenia są nie jak kiedyś. W dawnych czasach pamiętam, że moonshine jest istotnym atrybutem dowolnego domu we wsi, a czasami nawet mieszkania w metropolii. Studiując ten temat, natychmiast zalane wspomnienia z dzieciństwa: to zamrażania -20, w domu swojej babci punktu kontrolnego nagrzanego piekarnika i bardzo dobrej … Na grubke wartości bulgotanie puszek z samogon 50 litrów to jest spirala przez łazience ze śniegiem, a następnie, na stołku umieszczono trzylitrową puszkę, w której cenna ciecz dostała się do kropli.

Samodzielne urządzenie wykonane ze szkła laboratoryjnego.

W tamtych latach moonshina była nieoficjalną walutą. Zapłacono za różne usługi: orki ogrodowe czy koszenie trawy itp. - bez papierosa nie ma co pytać. Dzisiaj wszystko się różni …

Niemniej jednak, parzenie jest kwitnące i, być może, bardziej niż kiedykolwiek. Przynajmniej dziś nie mówią. Moonshine dziś w prawie. To prawda, że ​​nie można go sprzedać bez odpowiedniej licencji, ale kto to troszczy. Samo opanowanie w nowoczesnych realiach jest hobby, a hobby jest całkiem interesujące. Ponadto zwarta bimber można znaleźć nawet w barze - wiele Barmani starają się zaskoczyć swoją publiczność, zawiózł je do przodu cieczy, która następnie wpada do nich w tej samej szklanki.Moim zdaniem skutecznie. Tak, i pić własne napoje znacznie ładniejsze, przynajmniej, staje się jasne, że nie jest to paleta, a nie substytut. Cóż, przejdźmy do właściwego tematu.

Temat: [Usuń]

• Wyścigi bimbru: niezbędne narzędzia
  • Jak zrobić domowy bimber
  • Jak kupić bimber
• destylacji bimbru w domu

bimber Jazdy: niezbędne narzędzia

Aby nas oddalić, przede wszystkim potrzebujesz dobrego urządzenia warzonego w domu. Są dwie możliwości: zrobić sobie lub kupić. Przyjrzyjmy się obydwu wariantom.

Jak zrobić domowy bimber

Co to piwo warzone w domu i jak go ugotować - to odrębna kwestia. Na przykład można gotować napar z cukru i można używać jabłek. Ale rozważymy teraz zdolność do chwalenia się. Jako zdolność do przechwalania, najbardziej optymalna opcją jest armata mleczna na 37-50 litrów. Ma wszystko, czego potrzebujesz: regularne klip, która zapewni pożądaną szczelność i jest wykonany z materiałów, które mogą być bezpiecznie przypisane do jedzenia. Oczywiście, puszka jest przeznaczony dla dużych objętości partii z poważną spirtproizvodstva, więc można użyć dowolnego innego naczynia, które nadaje się do uszczelniania (na przykład szybkowaru).

Głównymi elementami księżycowego są wymienniki ciepła lub cewki. W rzeczywistości, to spiralny Podczas destylacji należy stale chłodzony - będzie przechodzić przez odparowanie wsadu. Nadszedł czas na zrozumienie technologii destylacji. destylacja zasada jest bardzo prosta: w domu warzone piwo jest ogrzewany i emituje pary alkoholu, którzy wchodzą w chłodnicy, który jest w naszej cewki.Opary są chłodzone, kondensowane na ściankach cewki, a już w postaci destylatu, który wypływają do zbiornika zbierającego.

Cewka może być wykonane niezależnie: odebrać telefonu (na materiały wyjaśnić poniżej) i owinąć go wokół rury - to cała cewka. W celu destylacji 8 litrów wody moonshine na godzinę mamy wystarczającą ilość dwumetrowej rurki, aby cewka w dużych rozmiarach nie różniła się. Następnie cewkę należy umieścić w pojemniku chłodzącym. Poprzednio stosowane konwencjonalne pojemnika, takiego jak w łaźni, w której cewka chłodzona przez stały dopływ zimnej wody lub śniegu, gdy destylacja prowadzona jest w zimie. Teraz należy używać cylindrów, w których znajduje się cewka. Cylindry są hermetyczne i mają dwa otwory: dno jest zasilane zimną wodą, która pod ciśnieniem jest wciskana do górnego otworu. Co więcej, bardzo ważne jest, aby ścieki wypływały dokładnie z górnej części cewki, w przeciwnym wypadku występuje przeciwwagę cieczy i proces spowalnia.

W przeszłości nie używane, ale w nowoczesnym bimbru ma tzw osadnika, który jest również bęben parowy. Mieści się on w górnej części układu do destylacji (cewki) - on osadzany ciężkie zanieczyszczenia, tj niedogon oleju. Dzięki temu prostemu urządzeniu można czyścić alkohol. Twarda ściana może być z dmuchaczem, jeśli rurka wlotowa jest opuszczana do samego dołu. Motyw osadnika jest dość obszerny i ciekawy, zasługuje na osobny artykuł.

Ważne! Zanim zaczniesz jeździć samochodem, musisz zrozumieć fizykę procesu. Więc ważne jest, aby wiedzieć, temperatury wrzenia różnych cieczy. Lekkie zanieczyszczenia Braga zaczynają wrzeć (odparowania) w temperaturze T = 65-68 ^a C (to jest najbardziej niebezpiecznym "głową") etanol wrze w temperaturze (T = 78 ° C) i w temperaturze ponad 85 ° zacieru Wraz z ciężkimi frakcjami, które zaczynają przynosić szkodliwe oleje kadłubowe.

Wszystko, czego potrzebujesz do domowego urządzenia do zaparzania jest gotowy. Umieściliśmy wszystko razem i zaczęliśmy się narzucać. Teraz nadszedł czas, aby porozmawiać o materiałach. Wszystkie związki są lepiej uszczelnione metalami spożywczymi: stalą nierdzewną lub tytanem. Bardzo ważne jest unikanie związków kauczuku - w kontakcie z alkoholem wchłania obrzydliwy zapach i smak. Skóra może być stosowana jako uszczelniacz. Zapieczętowaliśmy wszystko testem: po prostu zakrywali wszystkie stawy świeżym testem i lekko go spalili. Właściwie, podczas ogrzewania naparu ciasto osiągnie wymagany warunek.

Ważne! Pomimo powszechnie zaakceptowanej opinii (twierdzą, że moonsen powinien być zaparzany w aparaturze wykonanej z metali spożywczych: stali nierdzewnej, itp.), Najlepszym domowym urządzeniem, w tym wszystkimi jego częściami, jest lepiej wykonane z miedzi . Miedź łączy jony siarki, które są gromadzone w wyniku fermentacji. Jest to ponad 50 różnych związków zawierających siarkę, które mogą tworzyć się w boju. Siarka ma bardzo silny wpływ na smak i zapach napoju, co znacznie osłabia jego właściwości organoleptyczne. Jeśli nie ma możliwości wykonania kostki destylacyjnej miedzi, spróbuj z niej co najmniej kręcić. Jak kupić domową aparaturę

Tradycyjna kostka Alambic destylacji jest najstarszym domowym urządzeniem znanym człowiekowi.

Self-mistrzostwo stopniowo przekształciło się w hobby, więc wszystko, co dotyczy tego, można znaleźć w licznych sklepach. Tradycyjna miedź alembic nie jest tania, ponieważ są to ręcznie robione wyroby, a głównym eksporterem jest Portugalia. W związku z tym ceny są powiązane z walutą. Niemniej jednak można kupić niewielką aludę, aby destylować najbardziej pachnące alkohole, na przykład Calvados.

Podobnie jak w przypadku nowoczesnych maszyn moonshine, obecnie jest ich niewiele. Różnią się zarówno w budownictwie, jak iw cenie. Najdroższe minispirtzavody kosztów, które są zarówno destylacja i kolumna rektyfikacyjna (z nim jako coś inny czas) i wszystko, co można tylko pomarzyć. Ale jeśli jesteś nowy i dopiero zaczynają uczyć się podstaw piwowarstwo domowe, to polecam zwrócić uwagę na najbardziej niedrogich modeli - są również praktykowane, jak u kotów.

destylacja bimbru w domu

Braga aktualnie podłączony do pojemności urządzenia można rozpocząć proces destylacji… Lepiej jest użyć podwójnej destylacji, który jest używany we Francji do produkcji koniaku, aw Ameryce Łacińskiej (rum) i Meksyku (tequila) oraz w Szkocji (malt whisky), itd. Pierwsza destylacja odbywa się bez podziału alkoholu siebie - Z naparu wszystkie części alkoholowe (surowe alkohole) są oddzielone. Druga destylacja musi być przeprowadzona z kruszeniem, czyli dzielenie destylatu na frakcje: głowa, serce i ogony. Wszystkie te subtelności są opisane w artykule na temat zaparzania.

Na koniec proponuję spojrzeć na małej raportu, w którym Erkin Tuzmukhamedov, sommelier i autor kilku podręczników z whisky i wielki znawca napojów alkoholowych, pokazuje, jak rzeczy działają w badaniu w tym artykule tematu: