Piwa według klasyfikacji międzynarodowej

W zależności od sposobu piwa fermentacji wszystkie konwencjonalne ALE dziel i lager. Ale istnieje kilka odmian, które nie mogą być przypisane do żadnej z tych grup. Będziemy patrzeć na nich oddzielnie. Tutaj klasyfikacji międzynarodowej używany w większości krajów.

El - górnej fermentacji piwo zebrano w stosunkowo wysokiej temperaturze (15-25 ° C). Charakteryzuje się zwiększoną zawartością alkoholu i owocowy. Wykonane ze słodu jęczmiennego. Najbardziej znanym przedstawicielem jest marką piwa «Porter».

piwo piwo

Lagers - dolnej fermentacji piwa. Dzieje w temperaturze 5-15 ° C, a następnie w ciągu 20-120 dni, jest utrzymywany w temperaturze zbliżonej do zera. Podczas ekspozycji piwo nasycone dwutlenkiem węgla i wyjaśnione. W końcowym etapie piwa przesączono i rozlano do butelek lub bębnach. Głównym surowcem - słód jęczmienny.

piwo jasne pełne

Lager jest najpopularniejszym na świecie (80% sprzedaży). Do obozu są najlepsze rodzaje piwa reprezentowanych marek Amstel, Carlsberg, Budweiser, Becks, Stella Artois, Heineken, Baltica i Obolon.

Piwo nietradycyjnych odmiany

Lambic - belgijski, warzone piwo spontanicznej fermentacji. Drożdże piwne nie dodaje, mikroorganizmy wprowadzić brzeczki z powietrza. Fermentacja tylko pasowały do beczki, w którym wino zostało zapisane wcześniej.

Zastosowane surowce nie kiełkowały jęczmienia i pszenicy. Aby zmniejszyć gorycz napoju lambic wysuszonego chmielu o więcej niż trzech lat. Fermentacja trwa około tygodnia, uzyskany piwo jest przechowywane przez kilka lat.

Lambic

Jakiś młody browar Lambic miesza się z bardziej doświadczonymi klasach, dostać piwo różnych smaków. Podczas gdy w Rosji, ta odmiana jest bardzo rzadkie, dostarcza tylko belgijski browar Grand Cru Bruocsella.

Pszenica piwo - wykonany na bazie słodu pszennego. Kiedy się go stosuje metody warzenia po fermentacji w butelce, to znaczy pić w pełni dojrzeje, będąc już w butelce. W większości przypadków, piwo pszeniczne ma lekką błotnisty kolor. Ale to jest filtrowane, a nawet dokonać Czarnego w niektórych browarach. Ten tradycyjny bawarski lato piwo.

piwo pszeniczne

Istnieją również odmiany hybrydowe, będące połączeniem składników i technologii warzenia oraz specjalne stopnie - piwo z różnymi dodatkami. Ale klasyczny zaparzania, są niezależne.