Koktajl "Mint Julep": kompozycja, proporcje, przepis, historia

Ten ostry smak koktajl burbon (amerykański kukurydzy whisky) całkowicie nasycone o smaku mięty pieprzowej, i wysokiej ostrości i mieszaniny twierdza wygładza cienkiej syrop cukrowy. Mint Julep jest łatwe do przygotowania w domu, ale smak napoju zostaną docenione przez doświadczonych koneserów bar kultury, którzy mają dość klasyczny.

informacje historyczne. Słowo „Julep” weszła do języka angielskiego od arabskiego Gulab (Giulia - Rose, ab - woda) i dosłownie oznacza „wodę różaną”. Tak więc w średniowieczu nazwie leku, który został utrzymany i destylowanej na płatkach róż. Wynik był ziołowe nalewki z jakichkolwiek dolegliwości. Takie narzędzie jest nadal produkowany w Indiach, ale w celach kosmetycznych.

Pierwsza pisemna wzmianka Julep w kontekście napoju alkoholowego z miętą znalezionego w 1787 roku. Jest to jeden z najstarszych napojów na świecie. Mieszkańcy amerykańskiego Południa (Maryland, Wirginia i Karolina Północna) lubiło dodawać do alkoholi destylowanych (rum, gin, brandy lub whisky), kilka liści mięty. To było w 1803 roku w swojej książce «Travels czterech i pół roku w Stanach Zjednoczonych Ameryki» powiedział Dzhon Devis.

Klasyczny mint Julep przepis pojawił się pod koniec XIX wieku w Kentucky, gdzie miejscowy whisky kukurydzy zaczął dodać trochę rozdrobnionych liści mięty. Okazało się, że bourbon lepiej niż inne napoje alkoholowe w połączeniu z mięty.

W 1938 roku, koktajl „Mint Julep (Mint Julep)» stał się oficjalnym napojem Kentucky Derby - wyścigi konne, którego cechą najlepszych zawodników z południowych stanów USA. 2 dni zawodów widzowie pić około 120 tysięcy porcji koktajlu.

W tej chwili koktajl „Mint Julep” jest zawarte w oficjalnej liście Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów i przedstawione w „nowoczesnej klasyki (Contemporary Classics)».

Mint Julep Receptura

Skład i stężenia:

• Burbon - 60 ml;
• Mint - 12 świeżych liści;
• Cukier puder - 1 łyżeczka;
• wody (bez gazu) - 2 łyżeczki;
• pokruszony lód - 150 gramów.

tradycyjne szkło

Mint Julep gotować w kubku miedzi, cyny lub srebra. Jeśli taki pojemnik nie jest w domu, odpowiednie konwencjonalne szkła o grubości dna - kamienia lub staremu.

Technologia przygotowania

1. Peppermint umieścić na dolnej schłodzonego szkła.

2. Dodać cukier puder i wodę.

3. Mash Muddler miętowy momentu rozpuszczenia się cukru.

Aby uzyskać bogaty smak mięty, liście muszą energicznie ugniatać przez co najmniej 60 sekund przed dodaniem alkoholu pozostawić na 5 minut, aby wyodrębnić olejki eteryczne.

4. wlać 40 ml Bourbon.

5. Napełnić szklaną brzegi lodu. Mieszać koktajl łyżkę dopóki ściana szkła (kółka) nie są pokryte potu.

6. Dodać 20 ml burbon, uzupełnić trochę lodu (do góry szkło).

7. Delikatnie wymieszać. Udekorować listkami mięty.

Sposób wytwarzania Vasiliya Zaharova pokazanej w filmie.