Koktajl „Mimosa” - recepta, historia, technologia wytwarzania

W Wielkiej Brytanii, to jest uważany za napój ślub i najlepszym lekarstwem na kaca, we Francji jest serwowane na brunch. Złoty żółty odcień przypominający koktajl mimozy kwiat, który w Rosji jest związana z ósmego marca, a lekkim smaku natychmiast tworzy świąteczny nastrój.

informacje historyczne. W jednej z wersji koktajlu „Mimosa” ukazał się w barze, „Ritz” hotel w Paryżu w 1925 roku. Jej autor - legendarny barman Frank Meyer, którego Hemingway napisał: „Mixology, psycholog, mistrz ceremonii, powiernika i przyjaciela.” Oprócz soku pomarańczowego i szampana serwowane w pomarańczowym likierem Grand Marnier Cognac, który w tym czasie był oficjalny napój „Ritz” hotelu.

Według innej wersji przepisu, „Mimoza” w 1921 roku wymyślił barman londyńskim klubie „Bucks” McGarry (McGarry`ego). W Anglii koktajl nadal nazywa «Buck`s Fiz». Gdy użytkownik zwraca się przygotować modne wenecki koktajl „Bellini” (mieszanina szampana z brzoskwini puree). Nie znajdując brzoskwinie, barman zaproponował własną wersję, która smak i kolor przypominający „Bellini”.

Klasyczny koktajl „Mimosa”

kelner przepis Międzynarodowe Stowarzyszenie (IBA) składa się tylko z dwóch składników: Szampanii i sok pomarańczowy, które są zmieszane w równych częściach.

Skład i stężenia:

• szampana (wino musujące) - 40 ml;
• świeżego soku z pomarańczy - 40 ml;
• kostki lodu - 50 g;
• skórki pomarańczowej (lub plaster) - 5 gramów.

klasyczny

przepis:

1. Champagne szkła (o nazwie „flyut”) wypełnionej lodem czekać 2-3 minut i odrzucić lodu. Alternatywny przykład wykonania chłodzenia - flyut się przez kilka minut w zamrażarce.

2. Wlać do szklanki zimnego soku pomarańczowego.

3. Dodaj szampana i wymieszać łyżką.

4. Na górze udekorować skórką pomarańczową lub plaster. Koktajl gotowy!

Alternatywą przepis „Mimosa”

Miłośnicy mocniejszych koktajle, ponieważ oprócz tradycyjnych składników zawiera likier pomarańczowy.

składniki:

• pomarańczowy alkohol - 10 ml;
• Cukier - 1 łyżeczka;
• sok pomarańczowy - 50 ml;
• Champagne - 100 ml.

Z likierem pomarańczowym

Przygotowanie:

1. Wlać cukru na spodek. Zwilżyć krawędź szkła z wodą i zanurza je w cukier, w celu uzyskania pierścienia.

2. Wlać do szklanki z alkoholem, sok i szampana, a następnie dobrze wymieszać.

3. Ozdoba pomarańczowy plaster.