Koktajl „Manhattan” - recepta, skład, historia, gotowanie

„Manhattan” jest słusznie nazywany Królem Koktajle, stworzył ponad 100 lat temu, nie traci swoje pozycje dzisiaj. Prosta konstrukcja, szybkie przygotowanie i doskonały smak stało się ulubionym napojem wielu koneserów alkoholu w Ameryce i Europie. Większość barmanów polecić znajomość z koktajli właśnie z „Manhattan”, ponieważ jest uważany za klasyczny, który jest wzorem do naśladowania.

informacje historyczne. Wynalazek koktajl „Manhattan” jest uznawany za Dzhenni Dzherom - córka słynnego spekulantów nowojorskich Leonarda Dzheroma, który po ślubie stała się Lady Churchill. Że ta kobieta jest matką jednego z największych Brytyjczyków w historii - Winston Churchill.

W 1874 roku, Dzhenni Dzherom wydał obiad na cześć gubernatora Nowego Jorku i kandydata na prezydenta USA Samuel James Tildy. Według legendy, ona osobiście mieszać koktajl składników. Ale rozbieżność dat w biografii Dzhenni Cherchill (codziennej kolacji ona była w Europie) podaje w wątpliwość tej teorii.

Dzhenni Cherchill

To wygląda bardziej wiarygodną wersję, według której koktajl „Manhattan” wpadł dr Ayan Marszałek, pierwszy mieszanych whisky, włoskiego wermutu i Nalewki Angostura. Napój został nazwany na cześć instytucji, gdzie został stworzony - «Manhattan Club». Nazwa Lady Churchill używane tylko w celu promowania napoju. W 1961 roku „Manhattan” została włączona do kolekcji koktajle IBA (Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów).

Koktajl przepis „Manhattan”

Klasyczny skład:

• Burbon - 60 ml;
• wermut czerwony (Rosja) - 30 ml;
• Angostura - 2 ml;
• maraskina wiśniowy - 1 części;
• kostki lodu, aby - 150 gramów.

Burbon - amerykańska whisky kukurydzy w recepturze „Manhattan” jest często zastępowane przez jego kanadyjskiego analogowej żytniej. W domu, można też zrobić rozmycie irlandzkich lub szkockich napoje, które są wykorzystywane w wielu koktajle z whisky.

Czerwony wermut koniecznie muszą być słodkie, marka nie ma znaczenia, można wziąć wermut Martini, Cinzano, Salvatore lub jakikolwiek inny producent.

Angostura - gorzka wenezuelski twierdza 45 stopni, przygotowany na bazie pomarańczy, imbir, Angelica, cynamonu, goździków, kardamonu i innych ziół.

Przygotowanie:

1. Napełnij szklankę mieszania i kieliszek martini z kostkami lodu.

2. Dodać do miski Bourbon, wermutu i Angostura.

3. Mieszanie składników z łyżką.

4. Usunąć lód ze szkła Martini i wlać do koktajlu przez sito (łyżką z otworami, które działają jako sito).

5. Na górze udekorować wiśniami.

6. podawać bez lodu wraz z rurką.

Jako przekąskę z koktajlem „Manhattan” może być podawany z suszonymi owocami dekoracji.

Pełna technika wytwarzanie opisano w filmie.