Domowe wina z winogron: receptur, Jak zrobić domowe wino z winogron w domu

Dokonywanie wino z czerwonych winogron

Wino z czerwonych winogron - wielki napój, który jest bardzo łatwy do przyrządzenia w domu. Ta receptura 10 litrów soku świeżego, do wytwarzania których można stosować w dowolnym ciemne winogrona.

Robimy domowe wino z winogron, ściśle przylegającą do zaleceń zawartych w recepturze. Wtedy, nawet jeśli przygotować napój po raz pierwszy, możesz być pewien sukcesu. Tradycyjnie stosowane do czerwonych napojów czarnych winogron, ale w domu można użyć dowolnego.

Dojrzałe winogrona trzeba uporządkować, aby usunąć resztki roślin i suchymi liśćmi. Jagody nie myć, tak aby nie stracić użytecznych dzikie drożdże, które powodują fermentację alkoholu. Gałązek winogron można pozostawić - oni dają gotowego napoju przyjemny aromat wina.

Owoce bezpośrednio z kiści dokładnie tłumione. Można to zrobić na różne sposoby - za pomocą specjalnych urządzeń, tolkushkoy, mikser lub ręcznie. Rozkruszone jagody położyć się w wygodnej pojemności - wypełnij go nie więcej niż dwie trzecie.

Brzeczka wytworzyć dobrze wymieszać i umieścić w ciepłym miejscu fermentacji. Po 4-5 dniach, trzeba usunąć miąższ z powierzchni napoju wlać do czystego pojemnika. Można wycisnąć miąższ przez sitko lub kilku warstw gazę.

Słoik napiętym zacieru dodawać cukier, dobrze wymieszać, umieszczonym na pokrywie z syfonu i poddana fermentacji w ciemnym ciepłym. Pozostawić na drinka do 3 tygodni - w tym czasie fermentacji musi być zatrzymany. Młode wino jest odprowadzana z osadu za pomocą rurki, wlać do czystych butelek i umieścić w chłodnym miejscu do dojrzewania.

Zostaw pić przez co najmniej 40 dni, to można próbować.

Gotowanie wina z suszonych winogron

Wino z suszonych winogron - wspaniały deser napój, który jest idealny dla traktuje gości. Jeżeli po zbiorach na gałęziach lewo trochę suchych owoców, zawsze można gotować ten wspaniały napój swoje ręce.

Niezbędne składniki:

• Woda - 7 L
• Suche winogrona - 1 kg
• Cukier - 2 kg

Aby zaczyn:

• Cukier - 2 łyżki
• Rodzynki - 1 szklanka
• Woda - 1 szklanka

Zrobić przystawkę przed przygotować wino z winogron. W tym celu kielich rodzynek będą musiały szlifować w mieszarce albo w maszynce do mielenia mięsa, dodawanie trochę cukru, dobrze wymieszać, a Wlać mieszaninę z ciepłą wodą. Umieścić rozrusznik na kilka dni w ciepłym miejscu, a gdy mieszanka jest dobrze zakisnet, może być wykorzystywane do produkcji wina zacieru.

Suche winogrona być oddzielone od gałęzi, dodać cukier i dobrze wymieszać do uzyskania jednorodnej masy. Dodaj ciepłą wodę, ponownie wymieszać i ostrożnie wlać zakwas. Gdy brzeczkę wytworzono zamknąć pokrywę pojemnika z syfonu i umieścić je w ciepłym. Jeśli nie ma syfon lub szyi banków nie są standardowe, włożył rękawiczki gumowe, po wprowadzeniu go igła kilka drobnych nakłuć.

Kilka dni później przyszła musi fermentować dobrze - zazwyczaj proces ten trwa około miesiąca. Po rękawica będą zanikać, a pęcherzyki znikają, wino będzie musiał dokładnie osuszone z osadu. Jeśli chcesz wyczyścić wina, wlać go kilka razy przez filtr z gazy. Poi wlać butelek i przechowywać w chłodnym miejscu na 2-3 miesięcy.

Jak widać, przygotować domowe wino z winogron jest łatwa - skorzystaj z rad doświadczonych winiarzy i następnym razem będzie można gotować bez monitowania.

Prosty przepis na jak zrobić wino z winogron

Prosty przepis na wino z winogron jest przydatna do wszystkich właścicieli winnic krajowych. Jeśli Twój ogród rosnąć to niesamowite berry, zawsze można gotować z niej wielką pić bez specjalnego wysiłku. Że wino nie włącza do octu, należy trzymać się prostych zaleceń i rad.

Niezbędne składniki:

• Winogrona - 10 kg
• Cukier - 2, 5-3 kg

Wino w domu winogron - najbardziej popularnym napojem, który jest bardzo łatwy do przygotowania. Weź niemyte winogrona i starannie zbierać jagody z nimi. Bardzo ważne jest, aby białe plamy na owocach pozostał, w przeciwnym razie nastąpi fermentacja i musi iść kwaśny. Emaliowaną wiadro lub dużej misce rozdrobnić z rękami lub tolkushkoy wszystkich owoców jagodowych, oddziały mogą być tak długo, jak długo nie pozwoli sok.

Następnie trzeba pokryć pojemnik z gazę i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 4-5 dni. Dwa razy dziennie, mieszaninę należy mieszać - Zastosowanie do tego celu drewnianą łyżką z długim uchwytem. Nie można używać naczyń metalowych lub tlenki picia.

Po pulpy wznosi się do powierzchni, konieczne jest, aby usunąć w cedzidło i wycisnąć przez gazę a. Sok napięte wlać do słoików, wylać cukier i dobrze wymieszać.

Na szyi banków umieścić na umyte rękawice medyczne są przebite igłą w palcach kilka dziur i związany z gumką ciasno wokół kręgu. Jeśli masz pokrywę z uszczelką wody, to będzie możliwe, aby umieścić go na. Pozostawić do fermentacji zacieru przez 2-3 tygodnie w temperaturze pokojowej. Jest bardzo ważne, aby przestrzegać rękawicę - początek procesu to napełnia i opróżnia kiedy - nowe wino jest gotowe.

Raz na dnie puszki tworzy się osad, wino będzie jasne i przejrzyste, konieczne jest, aby opróżnić. Ostrożnie osuszyć napoju z osadem do czystych butelek i szczelnie zamknąć czapki.

Bierzemy się domowej roboty wino w chłodnym miejscu przez około miesiąc. W tym czasie, wino należy opróżnić z osadu trzy razy, wlewając do czystych butelek.

Wino może być bolesny, ale lepiej zostawić go na kolejny miesiąc dojrzewać w chłodnym miejscu.

Z których winogrona zrobić wino i najlepsze winogrona dla czerwonego wina

Na skutek wpływem wina gronowego jest wykonany - Spróbuj wybrać technicznych odmian wina. zawierają one dużą ilość soku, że fermentuje się i przekształca w to niezwykłe napoju.

Najlepsze winogrona na wino - stół. Zazwyczaj gromady winogron nie są bardzo duże, i małe jagody, ale aromatyczne. Idealny do przygotowania w domu napojów odpowiednich odmian Muscat, ma jasny smak i aromat.

Odpowiednie dla win czerwonych winogron są owocem klasach technicznych, których cechą charakterystyczną jest wysoki procent soku. Jagody i klastry zazwyczaj nie są bardzo duże, ale aromatyczne. Do najbardziej znanych odmian wina są Muscat, Cabernet, Regent.

Wybierz co jest najlepsze winogrona na wino, niekoniecznie - może to być zarówno odmiany białe i ciemne. Jeśli chcesz gotować słodkie aromatyzowane napoje asortyment, można użyć zarówno ciemne i jasne jagody - to smak napoju skorzystają.

Jak gotować suchy wino z winogron

Suche domowej roboty wino z winogron - wielki napój, który jest wykonany wyłącznie z naturalnych składników. Uważa się, że suchą wina - to jest fermentacji soku bez dodatku cukru. Jednakże, jeśli nie dodać cukier, może psuć z powodu niskiej zawartości alkoholu. Dlatego w winach wytrawnych również zawierają cukier, ale w bardzo małych ilościach.

Niezbędne składniki:

• Winogrona - 10 kg
• Cukier - 2 kg

Przygotuj wino z winogron jest bardzo prosty dom.

Podjęcia wszelkich dojrzałe jagody odmian winorośli, sort - usuń zgniłe i zepsute, miejsce na durszlak i mash dobrze. Najlepiej jest, aby zgnieść winogrona w małych porcjach. Otrzymany sok i placek wypełnione banków, zamknięty od góry kawałka gazy i umieścić na 3 dni w ciepłym miejscu.

Gdy ciasto będzie rosnąć do powierzchni brzeczki, musi być starannie usuwa się i ciecz wylewa się na inną czystą słoika. Napięte sok w ciepłe miejsce na tydzień, to będzie trzeba opróżnić i zamknąć pokrywę z uszczelką wody. Zostaw swój ciepły napój podczas fermentacji nie jest całkowicie zatrzymany. Młode wino jest odprowadzana, odcedzić i przelać do czystego słoika, dodać cukier i umieścić w chłodnym miejscu.

Przygotowanie domowej roboty wino z winogron mogą być uznane za kompletne, możemy dać tylko napój dojrzewać przez kilka miesięcy.

Produkcja białego wina z winogron

Białe wino z winogron - wielki napój, który jest idealny do karmienia świątecznym stole. Jest on idealnie dopasowany do żywności z owoców morza, mięsa i drobiu. Aby uczynić go, trzeba podjąć „odmrożone” winogron, dzięki czemu napój staje się niezwykle piękny bursztynowy kolor i bogaty smak.

Niezbędne składniki:

• Winogrona - 10 kg
• Cukier - 3 kg

Zgodnie z tym przepisem, wino z winogron może nie bardzo dojrzałych winogron, które muszą strzelać kilka dni przed rozpoczęciem masowego zgromadzenia. Przejrzałych winogron do wytwarzania napoju nie nadaje - to najlepiej nadaje się do dżemu i kompot.

Przed dokonaniem domowe wino z winogron nie dojrzałe jagody muszą być usunięte z gałązek, umieścić w plastikowej torbie i umieścić na noc w zamrażarce. Gdy owoce są dobrze promorozyatsya, ich smak staje się bardziej intensywna.

Przygotowane owoce umieścić w pojemniku do wytwarzania brzeczki i zacieru również.

Konieczne jest, aby uporządkować winogrona, usuń wybuch, zgniłe i suszone owoce. Umyć je, nie jest konieczne - na powierzchni jagody są dzikie drożdże. Winogrona są dobre zacieru i wycisnąć sok, jeśli to możliwe, oddzielić kości.

Sok powinien stać 6-12 godzin - wlać do słoika szklanego i pozostawić w temperaturze pokojowej. Po tym, osuszyć sok łagodnie, bez dotykania osad.

Sok z białego wina zawiera mniej drożdży, więc proces rozpoczyna się później. Białego wina powinien być wykorzystany do fermentacji w ciepłym pomieszczeniu w temperaturze nie niższej niż 15-20 ° C. Zamknąć pojemnik z syfonu lub podczas fermentacji napój może perekisnut.

Szybka fermentacja chodzi o tydzień później będzie musiał trwać trochę już gotowy białego wina. Jeśli gotowego napoju nie jest, dodać trochę soku z jagód tego samego typu i pozostawić do wyrośnięcia pić przez tydzień.

Podczas fermentacji jest zatrzymane, to będzie możliwe usunięcie napoju z osadu, naprężenia i słodzenia. Białe wino w wieku co najmniej przez miesiąc w chłodnym miejscu w szczelnie zamkniętych butelkach lub słoikach

Przygotowanie domowej roboty wino z soku winogron

Wino z soku winogronowego jest bardzo łatwe do przygotowania w domu. Z tego przepisu, można podjąć żadnej z odmian wina jagodowych.

Niezbędne składniki:

• sok winogronowy - 9 L
• Cukier - 2, 5 kg

Dokonywanie domowe wino z winogron zaczyna się od uzyskania soku. Jagody trzeba ugniatać i wycisnąć przez drobne sito lub kilka warstw gazy. Otrzymany sok może być stosowany do wytwarzania brzeczki, a resztę miazgi można przeprowadzić doskonałe naparu.

Wlać sok do odpowiedniego pojemnika - bank lub mała beczka, przykryć gazę i umieścić w ciepłym miejscu przez pięć dni.

Dwa razy dziennie powinien mieszać w tym czasie. Gdy powierzchnia miąższu wzrośnie odchylić w cedzidło i wycisnąć przez gazę a.

Wszystkie zebrane sok wlać do szklanego słoika, posypać w wymaganej ilości cukru i wymieszać.

Na szyi każdy może ślizgać się na rękawicy gumowej.

Każda rękawica przebić w kilku miejscach z igłą. Ma to zapewnić, że powietrze wydobywa się w procesie fermentacji. Dla lepszej szczelności bliska szyi plasteliny. Można użyć specjalnego pokrywę z uszczelką wody.

Zostaw brzeczki w temperaturze pokojowej przez 5 tygodni. Kiedy banki rękawice zszokowana, gdy napój jest gotowy. Ostrożnie wlać wino do butelek i przechowywać w chłodnym miejscu.

Domowe wina z winogron mogą być suche, półwytrawne lub słodkie. W zależności od ilości cukrów dodawanych do brzeczki, zależy nie tylko smak, ale również siłę napoju.

Ten przepis jest bardzo łatwe do picia z delikatnym słodkim smaku owocowym. Jednak pomimo faktu, że zawartość alkoholu w to nie więcej niż 5-6 stopni, to nie powinien być pity w dużych ilościach. Wino należy pić schłodzone w małych szklankach.

Przepis na wino z czarnych winogron domu

Czarne winogrona na wino można podjąć jakiegokolwiek rodzaju, ale najlepiej nadaje się do tego celu Bako, Kryształ, Przyjaźń, Livadia czarnym, Regent, Cabernet.

Niezbędne składniki:

• Winogrona - 2 chwytaki (10 litrów soku)
• Cukier - 3 kg

Aby przygotować wino z czarnych winogron używany tylko dojrzałe i perespevshie jagody. Są one mniej kwaśny i zawierają duże ilości cukru. Owoce nie mają korzystnie przemywa się po zetknięciu z wodą, w większości zmywane dzikich drożdżach obecnych w skórze.

Jagody przejść przez gruz i umieścić je tolkushkoy lub rękę. W dawnych czasach natychmiast produkowane duże ilości wina, więc berry deptane. Winogronowy umieszcza się w naczyniu fermentacyjnym, oraz, jeżeli jest to duża słoik.

Jar zacier umieścić w chłodnym pomieszczeniu przez tydzień. Pokrywa nie jest konieczne. Codziennie zawartość naczynia miesza. Dla stanu napoju być obserwowany. Raz na dnie zbiornika zacznie spadać ciasta, tak że pierwszy etap fermentacji jest na konieczne jest natychmiastowe odkształcenie, inaczej zacznie się obracać kwaśny.

Brzeczka jest napięte przez gazę lub innych tkanek w wiadrze szkliwa, płucze i napełnić pojemnik brzeczki. Jeśli wolisz słodkiego wina, musi być dodana do każdego litra płynu filiżanki cukru. Słoik samogon w ciepłym miejscu, aby przenieść. Brzeczka musi być bardzo ciepło i cukier rozpuszcza się. Po starają się „cukier” - opcjonalnie dodać więcej.

W górnej części statku niezbędnych do noszenia gumową rękawiczkę i owinąć go z gwintem kilka razy, aby „nie złamane”. Napój jest pozostawiony w temperaturze pokojowej przez fermentację. Około dwóch dni później rozpocznie się rozstrzygnąć osadu. Ciecz jest odprowadzana z powrotem do wiadra, naczynie jest płukane i napełniane, założyć nowe rękawice. Jeśli winogrona były lekko zielonkawe, napój będzie kwaśny, trzeba dodać więcej cukru.

W tym stanie, napój będzie w ciągu najbliższego miesiąca. W tym czasie, rękawica musi „nadmuchać” kilka razy. Gotowość win będzie zrozumieć jej stan, powinna zatrzymać się „wspinać”.

Dla wina jest niezbędne do przygotowania puszek lub butelek. Opakowania przemywa gorącą wodą i suszy. Czysty i suchy zbiornik jest napełniony napojem i szczelnie zamknięte. W przypadku korzystania z butelki, to są one pozostawione w położeniu poziomym pod kątem 45 °. Ten przepis domowej roboty wino z winogron przetrwać 3-4 miesiące, choć można spróbować teraz.

Przepis gotowania wino z mrożonych winogron

Wino z mrożonych winogron - słodkie wino, które jest wykonane z jagód, zamarzniętych na winorośli. Eiswein - bardzo popularny napój alkoholowy, który jest wykonany w USA, Kanadzie, Austrii i Niemiec. To „wino lód” ma przyjemny łagodny smak i bardzo intensywny aromat.

Przepis wina z winogron zamarzniętych na krzewie, różne od konwencjonalnej metody. Owoce być zamrożone w temperaturze nie mniejszej niż 8 stopni poniżej zera. W innych przypadkach jest to niemożliwe, aby wyodrębnić sok i wino nie będzie działać.

Przed dokonaniem wino z winogron, jagody można zamrozić w zamrażarce. Pomimo faktu, że będą one niewiele różni się od zebranych w naturze, można gotować niezależnie od pogody to wspaniały napój w domu.

wino lód ma średnią Alkohol 9-12%, znaczną zawartość cukru wynosi od 150 do 350 g/l i wysokiej kwasowości -10-14 g/l. To jest zwykle wykonane z tych odmian, takich jak Riesling lub regenta, ale można używać zwykłych odmian wina.

Ponieważ w przeciwieństwie do wody, cukru i innych substancji rozpuszczonych w winogron nie jest zamrożona, pozwala wycisnąć bardziej skoncentrowany moszcz gronowy z winogron zamarzniętych. Rezultatem jest niewielka, ale dość stężonego, bardzo słodkiego wina. W produkcji 350 ml z liści winorośli 13-15 kg, tak że nie jest korzystne, aby przygotować w domu. Mimo to, wielu winiarzy uczynić ten napój - metoda jego otrzymywania jest taka sama jak zwykłego wina stołowego.

Jagody dobrze zmielić, dodać trochę piłki i umieścić zacieru fermentować. Po około 2-3 miesięcy brzeczki ferment, sączy się i wlewa do czystej butelki.

Wino z winogron z rękami

Wino z winogron stołowych - piękny dom napój, który można zjeść w cichej rodzinnym gronie, i zabawiać gości przy stole bankietowym.

Niezbędne składniki:

• Winogrona - 10 litrów soku
• Cukier - 3-3, 5 kg

Przed włożeniem wina z winogron należy przygotować sok - ostrożnie wycisnąć owoce i wycisnąć. Możesz użyć prasy lub regularnej tolushka. Wymieszaj mięso razem z sokiem w specjalnym pojemniku, wymieszaj go z drewnianą szpatułą kilka razy dziennie. Po upływie 4 dni połącz konieczność, jeśli pokój był chłodny, możesz poczekać pięć dni.

My robimy wino z domu winogron tylko odmiany wina - Muscat lub Regent.

Podnieś kapelusz z pulpy i zdejmij go i wyciśnij przez kilka warstw siatki. Sok osadzony umieścić na talerzu, ogrzać do 45 stopni i wlać cukier. Kiedy cukier się rozpuści, zdejmij z ognia i ostygnie do 30 stopni. Wlać musztardę do szklanych słoików, zamknąć pokrywę uszczelką hydrauliczną i pozostawić ją na ciepło przez 3 tygodnie. W ciągu 21 dni młode wino będzie gotowe. Musi być odprowadzane z szlamu i wylewane do małych słoików lub butelek. Jeśli napój dojdzie do spożycia w ciągu 4 tygodni, jego smak będzie znacznie łagodniejszy i bardziej intensywny.

Jak umieścić wino z różowych winogron

Wino z różowych winogron otrzymuje się nie tylko bardzo pięknie, ale także niezwykle smacznie. Łagodny subtelny kwiatowy aromat napoju zachwyci nawet najbardziej wymagających koneserów klasycznych win. Aby przygotować go w domu, trzeba będzie:

Niezbędne składniki:

• Winogrona - 1 wiadro (5 litrów soku)
• Cukier - 2, 5 kg

Przed dokonaniem wino z winogron muszą być dobre dotknąć jagody, odrzucając całkowicie zgniłe i uszkodzone owoce.

Gałęzie i liście nadać napojowi przyjemną gorycz, więc można zostawić je dobrze. Przygotowane owoce rozdrabnia drewnianą tolkushkoy.

Rozdrobnione winogrona są umieszczone w miseczce szkliwa lub bębna obejmować czysty ręcznik lniany lub kawałek gazy.

Brzeczka umieszcza się w cieple - mieszać regularnie co najmniej dwa razy dziennie. Po 3 dniach filtrujemy puste i wypływają na powierzchnię, aby usunąć miąższ i ukręcić to dobrze. dodanie cukru do usztywnionej napoju, wymieszać i wlać brzeczki 2-3 - litrowych pojemników szklanych. Zamknięcie pokrywy z uszczelką słoiki wody lub don konwencjonalnej rękawicy gumy.

Brzeczkę przeniesiono do pomieszczenia o temperaturze 15-18 ° przez okres nie krótszy niż dwa miesiące. Podczas fermentacji zakończeniu trzeba pić być starannie usuwa się z osadów za pomocą rur i wlewa się do puszek lub butelek. Umieścić butelkę wina w chłodnym miejscu i napoić dojrzewać przez dwa miesiące. W tym czasie napój będzie lekki i dostanie piękny delikatny smak.

Domowe przepisy na wino z winogron podobnych do siebie, dzięki czemu można korzystać z tej metody przygotowywania wszelkich jagód różowe odmian.

Przepis na domowe wino z winogron „Lydia”

Wino z winogron „Lydia” - smaczne i aromatyzowane napoje. Pomimo faktu, że w niektórych krajach odmian wina z Lidii i Izabeli zakazane ze względu na wysoką zawartość metanolu w małych ilościach, napój ten nie tylko nie jest szkodliwe, ale także użyteczne. Do jego przygotowania będzie potrzebne:

• Winogrona "Lydia" - 8 kg
• Cukier - 2 kg

Wytwarzanie wina z winogron rozpoczyna mielenie surowców. Aby to zrobić, trzeba mieć dobry rozprostować jagody pomocą tolkushkoy lub rąk. Niepożądane jest, aby użyć sokowirówki lub szlifierki, ponieważ są one mielone, nie tylko ciało, ale również nasiona.

Aby przygotować wino, trzeba będzie kilka kilogramów dobrze dojrzałych winogron. Koniecznie iterację jagód i usuń zgniłe i spleśniałe owoce. Rozdzielić jagody z rąk i zgnieść je do soku. Otrzymaną mieszaninę umieszcza się w odpowiedniej miski, dodać trochę cukru i przechowywać go w ciepłym miejscu na kilka dni.

Podczas fermentacji rozpoczyna się i cały pulpy wypływa na powierzchnię, to musi być usunięte, a na pokrywie umieścić z syfonu w słoiku. Można nosić żadnych gumowe rękawiczki - nie zapomnij zrobić jeden lub dwa małe wylot gazu na przebicie.

Cukier dodaje się w porcjach - podzielenie całkowitej ilości na 2-3 dawki. Co około 4-5 dni, dodać cukier i mieszać brzeczki. Podczas fermentacji całkowicie zatrzymał się, gdy napój musi ostrożnie wylano do słoika czystej, nie styka się z dolną powstałego osadu.

Przecedzić przez gazę produkowane wino i butelki.

Wino z winogron „Lydia”, aby umieścić na dojrzewanie w chłodnym miejscu - w ciągu miesiąca będzie można pić.

Przepis na wino z winogron „Isabella”

Wino z winogron „Isabella” Jest to bardzo ładny charakterystyczny smak. To nie jest trudne do przyrządzenia w domu. Aby to zrobić, trzeba podjąć niezbędne składniki i przestrzegać zaleceń zawartych w recepturze.

Ze starannie wyselekcjonowanych winogron wycisnąć sok. Pulpy umieścić na dnie garnka, a następnie napełnia się wodą z góry tak, że jego objętość była jedną trzecią objętości odmian winorośli Isabella ciśnienia. Na szczycie tego wszystkiego i posypać cukrem - 40 gramów na litr. Mieszaninę należy mieszać i umieścić na kilka dni w ciepłym miejscu. Następnie mieszanina zaczyna fermentacji i jest utworzona na powierzchni gęstej pianki z pulpy, miazgi należy usunąć i ciecz wylewa się do czystego słoika. Miąższ jest dobry wycisnąć przez kilka warstw gazę.

Wszystkie przepisy wino z „Isabella” są bardzo podobne i różnią się jedynie ilością dodanego cukru. Na jego ilość będzie zależeć od siły i słodyczy napoju, więc dodać cukier do smaku.

Brzeczka jest butelkowane o trzy czwarte, a szyja jest mocno ograniczona. Pozostawić na kilka dni w temperaturze pokojowej, a następnie trzeba będzie nosić rękawice gumowe lub pokrycie z uszczelnieniem wodnym.

Kiedy fermentacja jest całkowicie zatrzymany, trzeba pić kilka razy będzie Odcedzić i wlać do czystych słoików lub butelek. Wino umieścić w chłodnym miejscu i dać trochę odpocząć.

Home wino z winogron można spróbować od razu, ale to najlepiej niech dojrzały. Aby to zrobić, należy umieścić butelkę do picia w chłodnym miejscu na kilka miesięcy.

Przygotowanie domowej roboty wino z winogron (z wideo)

Wino z winogron z rękami może być inny sposób. Aby to zrobić, w czasie 5 kg winogron, 3 kg cukru i 12 litrów wrzącej wody.

Dobry zgniatanie winogron, dodać cukier, wymieszać i pozostawić na tydzień. Następnie dodać wodę i pozostawić na kolejny miesiąc w ciepłym miejscu. Gdy napój jest dobry ferment, to trzeba przecedzić i przelać do butelek.

Obejrzeć film z domowej roboty wino z winogron, a zobaczysz, jak łatwo jest przygotować ten napój w domu.

Czy wino z liści winogron

Pierwsze wino z winogron pozostawia ogrodnik Yarushenkov wynaleziona w drugiej połowie ubiegłego stulecia. W swojej recepturze wyrzucić pędów i liści rośliny nie mogą rzucać, i proces i przygotować pyszne aromatyzowane napoje.

Przed produkcji wina z winogron i liści trzeba podgrzać wodę i doprowadzić ją do wrzenia.

Dip we wrzątku przygotowany przez liści i młodych pędów, dobrze primnogo że wszystkie one zanurzył się w wodzie, a następnie zamknij pokrywę. Stłumić pulę w ciepłym kocem i zostawić w ciepłym miejscu przez 3 dni. Otrzymany szlam jest kwaśna i ma ciemną barwę.

Dodać cukier zwyczajny (100 g na 1 litr cieczy) i dobrze wymieszać. 1-2 dni aktywnie zaczynają fermentować - zostawić napój w ciepłym miejscu i umieścić nasadkę na pułapki wodnej. Ok spróbuje dodać cukier, jeżeli to konieczne poprzez trzeba pić 10 dni.

Zostaw koniecznością w chłodnym miejscu do fermentacji przez 1 tydzień, następnie przecedzić i wlać do szklanej butelki. Spuścić osad napój z każdym tygodniu, pozostawiając dojrzewać w chłodnym miejscu. Wino będzie miłym bogaty smak i wygląd przypominają piękne bursztynowe brandy.

Proste przepisy na winogrona nadające się do wszystkich ogrodników, których działki rośnie dowolny wybór tego wspaniałego owocu.

Jak zrobić domowe wino z winogron

Domowej roboty wino z winogron różnych odmian można wytwarzać w prosty sposób.

Winogron jagody ugniata, otrzymany zacier ogrzewa się do 75 ° C, miesza się, a następnie pozostawiono do ochłodzenia do 23 ° C. Rozpuścić 2% -tnuyu zaczyn z drożdży i pozostawić ją w ogniu. Po 3 dniach dodać do masy celulozowej, i przykryć drewnianym kole na wierzchu. Dzięki temu zakres ściskania masy celulozowej, dodanie do niego żywienia mineralnego, cukier w ilości 100 g. do 1 litra. i pozostawić uszczelnienie wodne do fermentacji.

Następnym krokiem w produkcji wina z winogron - dojrzewanie gotowego napoju. Po fermentacji wino jest pozostawiony do niej stanąć na kilka miesięcy, a następnie usunięto z osadu.

Aby dodać trochę słodyczy napoju, to jest dodatek cukru w ​​wysokości 120-180 gramów. na litr. Następnie butelkuje i szczelnie zamknięte. W celu przyspieszenia dojrzewania gotowego wina pasteryzuje się przez kilka godzin w temperaturze 60 ° C. Przechowywać smaczne wina z moszczu winogron w położeniu poziomym, w ciemności, w temperaturze nie wyższej niż 12 ° C.

Naturalne wino gronowe

Składniki: 10 kg winogron, 2 kg cukru, 2 litry wody.

Sposób przygotowania. winogrona zrzekają klastrów i zacieru. Kostnego nie jest frakcją. Otrzymaną miazgę umieszcza się w prasie do ekstrakcji soku. Po zebraniu wszystkich pulpy sok jest przenoszona do innego zbiornika, wlać trochę ciepłej przegotowanej wody, otrzymując naparu, a następnie umieszcza się w prasie.

Procedurę powtarza się tak długo, jak to zostanie zwolniony sok. Otrzymaną mieszankę soku dodać 1 kg cukru i umieścić w ciepłym miejscu do fermentacji. zaleca się korzystać z „dzikich” drożdży poprawić fermentacji.

6-7 dni fermentacji w napoju dodać 50 g cukru, 10 dnia - 400 g cukru, 15 dnia - z resztą cukru. Po 23-27 dniach wina filtrujemy i dać osiedlić do tworzenia osadu.

Następnie wyjąć z osadu winiarskiego, przefiltrować przez grubą tkaniną, butelkowane i umieścić fermentować w cichym ciemnym i chłodnym miejscu.

Po 5-6 miesięcy, wino ostrożnie usunięto z osadu, przesącz pasterizuem i uszczelnione. gotowy wino jest w wieku co najmniej 3 lata, za bogatego smaku i aromatu.

wino gronowe "Izabela"

Składniki: 5 kg winogron "Isabelle", 2 kg cukru, 20 g drożdży, 10 litrów wody.

Sposób przygotowania. Rozdzielić jagody z tego grona, są sortowane, myte i rozgnieść swoje ręce w garnku szkliwa. Pulpy ogrzewana w niskiej temperaturze do 60 ° C, a następnie całość ochłodzono. Mass rzuca na durszlak i wycisnąć sok.

Otrzymany sok jest rozcieńczany wodą i cukru, mieszać do rozpuszczenia cukru i umieścić zaczyn. Umieścić pojemnik w ciepłym miejscu, korkiem z uszczelką wody, pozostawić do wyrośnięcia na 2 miesiące.

Wino na żądanie słodzenia syropu cukrowego, mineralną i pasterizuem.

Grape-malinowy wino

Składniki: 8 kg winogrona, maliny 2 kg, 3 kg cukru, 4 litry wody.

Sposób przygotowania. Winogrona myte obsushivayut i mash ręce, zaczął się wyróżniać soku obfity. Maliny i mash iterację oddzielnie.

Obie masy połączyć, wymieszać, umieścić w pojemniku, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym pomieszczeniu. Masa musi być mieszany 2 razy dziennie.

Po 6-7 dniach masy wycisnąć sok. Wodę ogrzano do temperatury 40 ° C, rozpuszcza się w nich cukier. Ugotowany syrop wylewa się do pojemnika sokiem winogronowym korkiem z uszczelką wodnej, pozostawić do fermentacji przez 45-60 dni.

Wino usuwamy z osadu, osładza smak, butelkowanej pasterizuem i wprowadzane do przechowywania.

Grape-porzeczka wino

Składniki: 5 kg czarnej porzeczki, 10 kg czerwonych winogron, 500 g cukru.

Sposób przygotowania. czarne jagody porzeczki jest odłączany od łodyg, mycia i przepuszcza przez sokowirówki. Wycisnąć sok z winogron, wlać do innego pojemnika ogrzewa się do temperatury 25-30 ᵒS dodać cukier, bez chłodzenia miesza się z soku z czarnej porzeczki.

Otrzymany zacier wlano do butelki z pokrywką zamykającą bramy i rezerwy wody do fermentacji w temperaturze pokojowej przez 10-12 dni.

Po zakończeniu procesu fermentacji jest kompletny, możemy odfiltrować i wino butelkowane.

Wino z rodzynek

Składniki: 1, 2 kg rodzynek, 300 g cukru, 2,5 litra wody.

Sposób przygotowania. Rodzynki są sortowane, myte i układać w słoiku 5 litrów. Cukier rozpuszcza się w ciepłej wodzie, wylania roztworu rodzynek. Pozostawić do wyrośnięcia na 2 tygodnie. Pojemność musi być okresowo wstrząsnąć. Otrzymany infuzji łączą się w oddzielnym pojemniku, pozostałe rodzynki banku ugniata. Wylewanie skondensowanych ciekłych brzegi napełniania wodą.

Pojemność jest zadaszony i pozostawić do wyrośnięcia na 30-40 dni. Gdy woda z beczek fermentacji odparowuje, a więc muszą być okresowo napełniane.

Młode wino usunąć z osadu, dać do odstania przez kolejne 2-3 miesięcy, aby osiedlić się drobnych cząstek. Wino seryjnej ponownie butelkach i uszczelnione.