Przepisy lager w domu

Receptura piwa w domu

Wiadomym jest, że około 90% ogółu przekazywanych do lekkiego rynku piwa należy do zajęć obozowych. Więc lekkie piwo gotować w domu, stosując przepisy, które zostały przetestowane przez czas, możliwe jest nawet w normalnej patelni. Przede wszystkim, należy użyć naczynia sterylne i jakości składników.

Ekspertów zaleca się przygotowanie napoju chmielu jasne odmian chmielu i słodu, pszenicy i słodu jęczmiennego użyciu 50: 50.

Przygotowanie:

1. Wlać do dużego pojemnika 1 3 receptury ilości wody, wody, ustawić go na ogień i doprowadzić do temperatury 52 ° C Temperatura ta jest optymalny dla przepływu przerwy białka, w którym zwijanie białek w produkcie;
2. Po osiągnięciu określonej temperatury płynu graniczną wyłączyć ogień i dodać zdolności słodu, to dokładnie wymieszać i pozostawić do spęcznienia na 15 minut;
3. Po tej chwili, ogień konieczne ponowne włączenie i doprowadzenia cieczy do 62-72 ° C. Jest to konieczne w celu rozpoczęcia procesu fermentacji, podczas której scukrzania skrobi zawartej w słodzie i stworzyć niezbędną pożywką dla drożdży. W tej temperaturze należy utrzymywać ciecz (brzeg) przez godzinę;
4. Po przygotowaniu się do przygotowania, musisz oddać mu trochę miejsca na oddychanie przez dziesięć minut, następnie odcedzić i wymieszać z resztą wody;
5. Doprowadzić otrzymaną ciecz do 80 ° C i gotować przez kolejne 90 minut, dodać skoki na 30 minut przed końcem;
6. Następnie należy ostygnąć napój tak szybko jak to możliwe do 18-20 ° C i wysłać go do fermentacji przez trzy dni. W temperaturze 25 ° C dodaj do drożdży drożdże (10-12 g / 25 litrów brzeczki).

Sprawdź gotowość brzeczki z jodem. Trzeba wziąć mały produkt na próbkę i upuścić jod. Jeśli ziele nie zmieni się na niebieski, to jest gotowe.

Istniejące przepisy dotyczące przygotowywania tego napoju piwa z słodu mogą być dostosowywane w zależności od dostępności surowców i dostępnych możliwości gotowania. Trzeba jednak pamiętać i przestrzegać wszystkich reżimów temperatury i czasu, ponieważ zależy to od jakości i smaku piwa.

Jak zrobić lekki dom piwo

W kuchni można przygotować piwo domowej roboty według przepisu poniżej.

Składniki:

• Woda - 32 litrów;
• słód - 5 kg;
• chmiel - 45 g;
• Drożdże piwne - 25 g;
• cukru - 8 gramów na litr.

Przygotowanie:

1. Wlać do miski 25 litrów wody, ogrzewać do temperatury 80 ° C, zanurzenie zmielonego słód, uprzednio umieszczonego w woreczku z gazy;
2. Blisko PAN wytrzymać pół godziny w temperaturze cieczy 65-72 ° C;
3. Zwiększyć temperaturę do 80 ° C i utrzymuje w niej w przyszłości piwa pięciu minutach wyjąć worek słód, przemyto go na pozostałą wodę (7 litrów) i wlać gorącą brzeczki;
4. Aby doprowadzić ciecz do wrzenia wyjąć wypełnienie pianką 15 g chmielu;
5. W stanie wrzenia przez pół godziny i dodać 15 g chmielu;
6. Gotować przez 50 minut i dodać pozostałą 15g chmielu i gotować przez piętnaście minut, następnie szybko schłodzić brzeczki, pożądane jest, aby nie więcej niż pół godziny;
7. Dodanie do ochłodzonej brzeczki rozcieńcza drożdże piwne i przesunąć pojemnik w ciemnym pomieszczeniu do fermentacji w temperaturze 18-22 ° C.

należy zainstalować uszczelnienie wodne i czekać dziesięciu dni, po czym piwo, koniecznym jest filtrowanie, dodać cukier, wlać do jałowych butelek i oczyścić na trzy tygodnie w ciemnym miejscu w temperaturze w zakresie od 20 do 23 ° C, zaleca się, aby pozbyć się butelkę okresowo.