Klasyczny koktajl Mai Tai
Коктейль Золотое Дно ≡ Bonanza ≡ Хороший, плохой, злой
Spisu treści:
ciepło lato, morze … stop! Wydaje się, że ktoś dostosował. Za oknem jest +10 maksimum, piąty dzień z rzędu, wiatr idzie wzdłuż nóg. Brr … W takich okolicznościach, chyba kakavushka, no, może grzane wino lub grog na najgorsze. Ale jesteśmy optymistami, nieprawdaż? Wiemy, że w ciągu kilku dni będzie również ze względu na 40 w cieniu, i uwielbienie ludzi, którzy stworzyli Conder, kostki lodu i tiki koktajle. Nawiasem mówiąc, dzisiejszy artykuł jest poświęcony najnowszych wynalazków ludzkości, mianowicie tiki koktajl „nambervan” - Mai Tai koktajl. Cóż, zapełnij cierpliwość, upalny rum, dobry nastrój, hawajskie koszule i pojechał!
Receptura koktajlu Mai Tai
O tiki koktajle, będziemy napisać osobny artykuł, jak cała epoka, kiedy nawet surowy i zastrzeżone „Savoy” ulegli wpływom w czasie tego zjawiska społecznego. Jednak w naszych czasach, rzeźby Tiki (idole zagraniczne) odgrywają równie ważną rolę w branży barów. Tak, Mai Tai koktajl - klasyczny, niezachwiana klasyczny, który został uwzględniony w kolekcji IBA w 1987 roku. Podawać ten niebiański napój powinien być w szerokim highball, ale idealnie do tego na pasku powinna wynosić co najmniej jedną filiżankę statua Tiki.
- 40 ml białego rumu;
- 20 ml ciemnego dojrzałego rumu;
- 15 ml alkoholu pomarańczowy Curacao;
- 15 ml syropu migdałowego (Orgeat);
- 10 ml soku z limonki.
Przygotowanie:
- wszystkie składniki wlać do wytrząsarki i dodać dużo pokruszonego lodu;
- dobrze uderzyć i wlać do wysokiej piłki, po uprzednio wypełnionej kruszonym lodem;
- zdobią kawałek ananasa, limonki i gałązki mięty;
- Serwuj ze słomką.
Trochę historii, aby zrozumieć istotę koktajlu
May Tay została wymyślona przez Victora Bergerona, znanego w szerokich kręgach jako Trader Vic. Stało się to w odległej 1944 r., Kiedy to w Europie wybuchła najbardziej gwałtowna i krwista wojna. Świat szybko się zmienił. Później Vic napisał: "Czułem ogólną potrzebę nowego koktajlu …". Obecnie nie można odtworzyć prawdziwego przepisu na drinka, jak Bergeron wykorzystywał w swoim "know-how" obecnie w wieku 17 lat rum J. Wray Nephew.
Wziąłem świeży sok z limonki, dodałam trochę pomarańczowego Curacao z Holandii, kropli syropu karmelowego i francuskiego syropu Orgeat ze względu na delikatny smak migdałowy. Wszystkie składniki były intensywnie bite w wytrząsarce z dużą ilością rozdrobnionego lodu i ozdobiły koktajl z połową skórki lipy na kolor i gałązkę mięty.
Victor Bergeron
Po raz pierwszy przyjaciele Vicka próbowali koktajlu, po prostu przybyli z Tahiti - Hem i Carrie Guild (Ham i Carrie Guild). Po pierwszym łyku Kerry wykrzyknął: "Mai Tai - Roa Ae", która w tłumaczeniu z Tahitian w przybliżeniu oznaczała: "To jest najlepsze w tym świecie!" Więc koktajl otrzymał swoje imię …May Tai był początkowo pomyślany jako monumentalny klasyk, który można bezpiecznie zrównać z Mojito, Daiquiri lub legendarnym Martini. Wszystkie te napoje są prosto haniebne w ich wykonaniu, ale są niewyczerpane pod względem poprawy i eksperymentów.Ponadto, jest to jeden z niewielu koktajli, które pozwalają docenić dobry rum w wieku, który, nawiasem mówiąc, większość barmanów zapomnij dodać do Mai Tai z jakiegoś powodu. To nieszczęście!
Mai Tai -
- nie czerwone nie żółty nie niebieski do ciebie nie udowodniły pseudo-mixologów. W koktajlu nie ma rumu kokosowego, soku z Grenadyny czy soku ananasowego - jest to Twoja bezpośrednia droga do produkcji rzemiosła Pina Colada. Maj Tai ma przyjemny kolor od jasnobrązowego do ciemnobrązowego (ze względu na obecność dobrego ciemnego rumu w wieku). Możesz udekorować Mai Tai różnego rodzaju owocami, a nawet kwiatami (niektóre źródła zalecają dekorowanie koktajlu ogrodowego). Jeffrey Morgenthaler, który osobiście rozmawiał z twórcą napoju, ozdobił jego Mai Tai banerową "flagą" - kawałek pomarańczy i wiśni.
- Niewątpliwie,
- główną postacią w składzie Mai Tai jest dojrzały rum , który wyznacza główny kierunek smaku. To jest urok drinka - można bez końca eksperymentować z niekończącymi się plotkami, ale oryginalna wersja, niestety, jest mało prawdopodobna, aby ktoś przetestował. Sam Bergeron opisali 17-letniego J. Wray Nephew jak: głęboki złoty kolor, średnio ciała i bogatym korzenny zapach, charakterystyczny dla wszystkich jamajskich rumu (chyba idealny w tym przypadku może być legendarny rum Myers na & Sons). Syrup Orgeat, Orshad. Jest to stary syrop, mieszanka mleka migdałowego z cukrem i pomarańczową wodą, czasem używająca różanej wody. W dawnych czasach do niego dodano nasiona jęczmienia ("orge" z francuskiego), które wyjaśnia współczesne imię. Możesz gotować, ale lepiej kupić pod marką "Monin", a nie pocić się.
- Z Orange Curaçao wszystko jest nieco bardziej skomplikowane. Sam Trader użył alkoholu produkowanego przez DeKaiper, ale dzisiejsze analogi są zbyt "chemiczne". Marie Brizzard jest bardziej akceptowalną opcją produkcyjną. W skrajnych przypadkach, a raczej niektórych Romów, można skorzystać z dostępnych Cointreau.
