Kwas z jagód i porzeczek liści: Przepisy

kwas chlebowy przepis czarnej porzeczki

Jednym z najbardziej popularnych napojów letnich jest napar z czarnej porzeczki. Ten pyszny napój jest wykonany z minimalną ilością składników, które na pewno znajdziesz w swojej kuchni.

Przygotowanie:

Owoce biust, usunąć gałązki, przemyto i rozdrobniono w mieszalniku, skręcać je przez maszynkę do mięsa;

Dodać wodę do naczynia z jagód i kwas cytrynowy, dobrze wymieszać;

Umieścić mieszaninę o małej temperaturze wrzenia;

Po gotowaniu mieszaniny, konieczne jest pokrycie szalce z pokrywą i z ognia;

Pisania płynu nieco ochłodzić i przekazywania go przez sito, wycisnąć i usunąć placek;

Dodać cukier, suszone drożdże i wszystko dokładnie;

Teraz pojemność przyszłości Kvas należy pozostawić w ciepłym miejscu przez 8-10 godzin fermentacji.

Następnie dodać goździki i dalsze 9-12 godzin kwas potrzebę czarnej porzeczki umieszczony w lodówce lub w chłodnym piwnicy do zakończenia procesu fermentacji. Jeść pić najlepiej smakuje na zimno.

Kwas z liści i jagód porzeczki

Bardzo smaczne i nieco ostry napar otrzymany z owoców i liści porzeczki.

Składniki:

• 2 łyżki. czarnej porzeczki;
• 20 liści porzeczki;
• 5 g suchych drożdży;
• 1 gałązka mięty;
• 120-150 g cukru;
• 20 rodzynki jagody;
• 3 litrach czystej wody.

Przygotowanie:

Przemyć liści czarnej porzeczki i gałązką mięty;

Doprowadzić do wrzenia wody, umieszczonego w nim pozostawia przemyty porzeczki i mięty, wrzód 3 minut i usunąć z ciepła;

sortowania owoców porzeczki, mycie, puree z widełek i umieścić je w otrzymanej bulionu, pokrywa się i pozostawia do ochłodzenia;

Otrzymany szczep infuzji przez gazę lub sito, dodać cukier (miodu) i mieszaninę drożdży, wlać do słoika;

Pokrywa z otworem gaza butelki napoju i pozostawić w ciepłym miejscu na 24 godziny, następnie dodać rodzynki i pozostawić na inny dzień.

Po tym, trzeba spuścić wywaru, wlać do czystej butelki i wysłać go do dojrzewania w lodówce przez 2 dni.

kwas chlebowy przepis porzeczkowy

Według tej samej technologii można gotować wywar z czerwonych porzeczek. W tym przypadku, wykaz składników zmieni się nieco.

Składniki:

• czerwone - 1, 5 kg;
• wody - 5 l;
• Cukier - 400 g;
• Kwas cytrynowy - 3 g;
• Drożdże - `15

Przygotowanie:

porzeczki należy odmyto z gałęzi i puree z mieszalnika;

Wlać owoców z ciepłą wodą, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia;

Pokrycie patelni z pokrywką i pozostawić do zaparzenia w ciągu 3 godzin;

Wlew szczep i dodać kwas cytrynowy, rozcieńczono w małej ilości ciepłej wody i cukru, drożdże;

Zostaw zbiornik kwasu chlebowego w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około jeden dzień.

Następnie trzeba filtrować napar butelkowania i felgi przez 5 godzin w lodówce.

Jak gotować Kwas porzeczki bez drożdży

Jeśli nie podoba ci się smak i zapach drożdży, a nawet po intensywnym kvass fermentacji czujesz, że nie można przygotować Kwas porzeczki bez drożdży, ale to zajmie trochę więcej czasu.

Składniki:

• 500 g świeżej dojrzałe porzeczki;
• 2 litrów wody;
• 1 2 h. L. kwas cytrynowy;
• 4-5 sztuki. l. cukier;
• 2-3 łyżki. l. miód;
• 80-100 g rodzynek.

Przygotowanie:

Dojrzałe porzeczki biust, płatki usuwano z roztworu, płukano w zimnej wodzie kranowej wodzie;

Doprowadzenie wody do wrzenia, to rzut jagody do wrzenia i usunięto z płytki;

Pozostawić do ochłodzenia w obszarze zamkniętym pokrywy do temperatury 35-40 °, a następnie przesączono przez sito;

Dodać cukier, kwas cytrynowy i miodu, wszystkie dokładnie miesza się aż do całkowitego rozpuszczenia składników;

Dozowania następnej napar Butelce litra, bez dodawania do pierwszych 5 cm;

W każdej butelki umieścić na 15 jagodami umyte rodzynki i wysłać w lodówce przez 10-12 dni dojrzewać.

Porzeczki kvass berry się nie gorzej niż lemoniada Shoplifter i Pepsi-Cola, a korzyści z jego zastosowania w wielu razy więcej. Wypić naprawdę pyszne jagody na jego przygotowanie musi podjąć jakościowe żadnych oznak gnicia i uszkodzeniem. Jeśli nie pod ręką świeżych owoców, można użyć mrożonych jagód lub dżem porzeczki, pozostały z ubiegłego roku.

Każda metoda dokonywania Kwas porzeczka ma swoje plusy i minusy. Napój z drożdży, dojrzewa szybciej i lepiej gazowane i musujące, podczas kvas na rodzynki dojrzewania dłużej i jest bardziej delikatny smak. Jaka jest recepta wybrać - kwestia osobistych preferencji.