Samogon z chleba żytniego z rodzynkami: Przepisy na smaczne i zdrowe napoje

Jak zrobić kwas chlebowy z chleba i rodzynek drożdży

Kwas napój nie tylko niezależnie, ale także jako składnik innych potraw mięsnych: wypełniacza, galaretki, zimnych zup takich jak sosy lub pliku mieszania do mięsa.

Spróbuj ugotować jednego z rodzajów wymienionych poniżej kwas chlebowy z chleba i rodzynek na recepturach, które były przekazywane z pokolenia na pokolenie i przekonaj się sam jak smaczne i zdrowe ten napój - kwasu chlebowego.

Zrobić kwas chlebowy z chleba i rodzynki mogą być w zimie, ale latem jest szczególnie dobry - pienisty i szampan, tylko z lodówki, w upale - sen, nie pić. To może być złożone jako świąteczny stół i normalnego rodzinnego posiłku, to będzie odpowiednie na każdą porę dnia.

Odlewanie ziarna we wrzącej wody i pozwalają na wody chłodzącej 35 ° C. Schłodzoną ciecz, rozpuszcza się drożdże, cukier i poczekać kilka godzin przed rozpoczęciem wrzenia. Będzie to sygnał, że nadszedł czas, aby zaparzyć filtr, wlać do butelek, dodając do każdego kilka rodzynek i szczelnie zamknąć.

Butelka, miejsce w lodówce i podawać napar na stole następnego dnia.

W razie potrzeby, napój może dodać więcej cukru, cynamonu, mięty lub melisy.

Kwas z chleba z ciemnym i jasnym rodzynek

Dla kwas chlebowy z rodzynkami chleb można wybrać dowolną, ale uważa się, że więcej piany i smak ostry, on będzie, jeśli wziąć mieszankę 2 rodzajów owoców jagodowych. Chleb można używać żadnych ciemnych odmian, takich jak „Borodino” i „Custard” z kminkiem.

• 3 litrach wody;
• 4 kromki chleba żytniego;
• 4 łyżki. l. cukier;
• 10 g klarownej rodzynek;
• 10 g ciemnego rodzynek;
• 1 g drożdży suchych.

Bułka tarta Rosy z kolei w piekarniku lub na patelni i umieścić ją w pojemniku 3 litrów. Wlać do pozostałych składników i wypełnienie wszystkich czystych, ciepłej wody, mieszając do zakończenia rozpuszczenia cukru. Luźno pokrywać górną pojemnik z pokrywką lub ściereczką i pozostawić go na jeden dzień.

Po jednym dniu, filtrować butelkowanie napojów i wysłać w lodówce przez kolejne 3 dni do warzenia domowy chleb z rodzynkami w pełni sprawnych.

Samogon z Borodino chleba z rodzynkami

Należy również jak i domowy kwas chlebowy z chleba żytniego z rodzynkami z miodem. Jego smak przypomina kwasu chlebowego beczce dzieciństwa, rodzynki dodaje ostrość i pienisty i smak miodu jest niesamowite.

• 10 litrów wody;
• 800 g Borodino chleba;
• 400 g cukru;
• 50 g rodzynki;
• 2 łyżki. l. miód;
• 2 godz. L. suche drożdże.

Dowolnie pokroić na równe kromki chleba i zarumyante je w piekarniku, czy krakersy zamiar Undermountain. Betonowa z dolnej fermentacji gotowe bułki tartej i wypełnić je z cukrem.

Oddzielnie rozpuścić w wodzie, miodu, a następnie wprowadź drożdże. Po pełnym kwitnących to drożdże wlać mieszaninę miodu na krakersy, rodzynki i polać top wypełnić wszystkie czystą ciepłą wodą niemal do szczytu.

Pojemność, przykryć ściereczką i pozostawić na słońcu przez 1-2 dni, w zależności od temperatury. Gorętsza - 1 dzień, chłodnica - 2, ale jeśli pogoda jest bardzo zimno, to nie działa, to ważne jest, aby fermentacja dokładnie ciepłe.

Czynne codziennie and Taste kwas chlebowy z chleba żytniego i rodzynkami, a kiedy jego słodycz spadnie i będzie ostry kwasowość, jest gotowy.

Następnie delikatnie wyjąć łyżką cedzakową z napojem pływających na powierzchni kromki chleba, umieścić je w osobnym pojemniku i przechowywać w lodówce - to przystawka do następnej partii kwas chlebowy.

Szczep pozostałą ciecz i wlać do butelki, które są przechowywane w lodówce.

W kolejnych pracach z użyciem gotowych drożdży zakwas nie jest już wymagane, zamiast nich - te bochenki chleba.

Klasyczny kwas chlebowy z chleba bez drożdży i rodzynki

Klasyczny kwas chlebowy z chleba bez drożdży i rodzynek będzie pasować do wszystkich tych, którzy unikają produktów drożdżowych.

• 2, 5 litra wody;
• 400 g chleb żytni bezbarwny;
• 3 łyżki. l. cukier;
• 20 g rodzynek.

Chleb plaster Brown pieca, umieszczone na dnie zbiornika fermentacyjnego i wlać przegotowanej wody. Również w pojemnik, który pozostałe składniki, miesza owinąć szyjkę pojemnika z tkaniny i umieścić słoik ciepłego.

Po 3 dniach tego filtru napar, rozlewanie i przechowywanie w chłodzie.

Osad pozostały po odsączeniu na zakwasie musi przechowywać w lodówce do następnego chlebowego. Następnie trzeba dodać zaczyn krakersy, i wszystkie inne etapy wytwarzania. Kwas zacier przygotowuje się nieco szybciej niż w pierwszej części, na 1, 5-2 dni.

Kwas z czarnym chlebem i rodzynek z dawnej receptury

I ostatni napar z czarnego chleba i rodzynek na starej recepturze wzmacnia, odświeża i gasi pragnienie. Gotowanie może być z dowolnego rodzaju chleba, ale najsmaczniejsze i aromatyczny napój otrzymywany jest z ciemnych odmian. Słodkie Lovers może podwoić lub nawet potroić, proporcja cukru.

• 5 litrów wody;
• 500 g chleb żytni;
• 250 g cukru;
• 20 g świeżych drożdży;
• 10 g ciemnego rodzynek.

Drobno posiekać chleb i zarumyante go w piecu. Im ciemniejszy tosty, tym bardziej ostre i ciemne będzie końcowy napój.

Zdolność kolejnych krakersy miejsce fermentacji i gotowano ciepły zbiornik wody tkaniny pokrywy i umieścić w ciepłym pomieszczeniu w rogu 2 dnia. Jeśli nie ma czasu czekać, tylko pół godziny gotować mieszaninę.

Rozpuścić drożdże w infuzji chleba odsączono, dodać 200 g cukru i dokładnie wymieszać. Pojemność szczelnie zamknąć i pozostawić na kolejne pół dnia.

Teraz jest już prawie gotowy napój: trzeba wlać do butelki do przechowywania, dodać resztki cukru i rodzynki i wymieszać. Dokręcić butelkę i pozostawić na kolejne 5 godzin, w tym samym rogu.

Pod koniec tego czasu, aby przesunąć napar w lodówce przez 4 godziny, po czym można go bezpiecznie służą.