Alkohol w domu, miodu i przypraw - stary przepis

Napoje alkoholowe na bazie miodu zrobić prawie wszystkie narody europejskie i pić dla przyjemności lub dolegliwości. Słowiańska odmiana zwana „Krupnik”. W rzeczywistości jest to likier o smaku miód z ziół i przypraw. Miłośnicy słodkiego ofertą alkoholu do zapoznania się z techniką receptury i gotowania.

Krupnik - stare, mocne (25-35 stopni) miodu likier, wódka i przypraw, czasami w jeszcze dodać jagody i owoce. To był zimny deser lub alkohol w postaci gorącego napoju ocieplenia. W umiarkowanych ilościach wzmacnia układ odpornościowy i pomaga przy przeziębieniach.

Krupnik jest często mylony z innym alkoholem tradycyjnej słowiańskiej - miód. W rzeczywistości są to dwa różne napojów. Mead przez fermentację i Krupnik dodane do czystego alkoholu (wódka).

„Fabryka” Krupnik z Polski

Miód likier popularne w Polsce, Białorusi i krajach bałtyckich. Pierwsza pisemna recepty Krupnikov pojawił się w XVIII wieku, w naszych czasach, produkcję przemysłową. Ze względu na prostotę przygotowania i dostępności składników, każdy może zrobić Krupnik w domu.

składniki:

• miód (korzystnie kwiatów) - 250 g;
• wody - 200 ml;
• wódka (koniak) - 0,5 l;
• Cynamon - trzonki podłogowe;
• Goździk - 2 pączek;
• kardamonu - 1 części;
• mięty - 1 łyżka;
• zmielony czarny pieprz - 1 szczypta;
• sody oczyszczonej - 1 łyżeczka.

Zestaw przypraw (zioła) mogą być zmieniane w zależności od osobistych preferencji, eksperymentuje z kompozycją przypraw i proporcjach. Klasyczny przepis nie istnieje w dawnych czasach, każda rodzina miała swoją własną strukturę.

Przepis na likieru miodowego

1. Wymieszać wodę w sieci PAN, miód, przyprawy i sody.

2. Otrzymaną wrzenia mieszaniny gotowana przez 30 minut, mieszając od czasu do czasu nie wytworzonej piany. Pożądane jest, by nie podgrzewał miodu powyżej 60 ° C, gdyż przy wyższej temperaturze odżywczych utracone.

3. Ochłodzić naparu do temperatury pokojowej, a następnie przez szczep 2-3 warstw gazy, usuwanie pozostałości przyprawy.

4. Wlać mieszaninę przesączono w słoju, dodać wódki (brandy), wymieszać.

5. szczelnie słoik z pokrywką i umieścić na 20-30 dni w ciemnym i chłodnym miejscu. Wstrząsnąć energicznie co 5 dni.

6. Filtr gotowego napoju poprzez gazy i waty, a następnie stać w piwnicy przez kolejne 10-15 dni.

Ług miodu po 2 filtracji

Wynikiem jest słodki likier miodu jasno brązowy kolor nasyconym przyprawy i aromatu wytrzymałości 25-30 stopni. W chłodnym, ciemnym miejscu, okres przydatności do 3 lat.