Właściwa technologia czyszczenia bimber węgiel kokosowy

Prawidłowo wykonane filtracji węgla (leczenie), nie tylko warzenia częściowo usuwa zanieczyszczenia, a na zbożach i destylatów cukru generuje specyficzny smak wódki. Ze względu na dostępność coraz bardziej doświadczonych gorzelników wykorzystują węgiel aktywowany kokosowy (marka Kau-a), który ma kilka zalet w porównaniu z podobnym brzozy.

Teoria. Aktywowany węgiel kokosowy - naturalne, przyjazne dla środowiska środki absorpcyjne wykonane z łupin orzecha kokosowego przez ogrzewanie do wysokiej temperatury bez dostępu powietrza. Istotą w maksymalnej aktywacji odkrycie liczbie porów w materiale węglowym (w tym przypadku, powłoka), w celu uzyskania wysokiego stopnia wchłaniania.

Oprócz ogólnej liczby mikroporów jest również ważne i których wielkość zależy od zdolności do absorbowania Węgla pewne cząsteczki substancji szkodliwych - małe cząsteczki łatwo przechodzą przez większych porów. Liczba ta przekracza brzoza kokosowego węgla drzewnego, a zwłaszcza farmacji.

wygląd

Ostrzeżenie! Używać tylko aktywowany węgiel kokosowy marki CAU-A, a takie samo inne układy filtrujące wodociągowej i może zawierać zanieczyszczenia, i dodatki, które mieszczą się w alkoholu.

Zalety węgla kokosowego oczyszczania wódki brzozy i farmacji:

• Ma więcej mikropory o mniejszej wielkości, co zwiększa wydajność filtrowania absorbuje 80% olejku i aż do 90%, estrów;
• Gospodarka - 1 litra destylatu siły 40 stopni potrzeba 10 g kokosowego węgla drzewnego, która jest 5-krotnie mniej niż brzozy;
• trochę kurzu, który promuje łatwe czyszczenie napoju z węglem.

Nie zawsze stosowania aktywowanego węgla drzewnego przeznaczonych do czyszczenia napoju z substancji zanieczyszczających. Na przykład, nawet przy tej samej wytrzymałości wódki ładniejszy alkoholu rozcieńczonego wodą - nie tyle „wypalenie” się w ustach i bardziej miękkie na podniebieniu. Przy czym po rektyfikacji w alkoholu nie pozostają zanieczyszczenia, które można usunąć węgiel.

Jest wyzwalany inny efekt - częściowe utlenianie alkoholu w aldehydy kwasy pod wpływem powietrza pozostającego w porach węgla. To daje estry, które zmiękczają smak. Aby osiągnąć małe aldehydów za pomocą innych metod trudnymi do utleniania, i dlatego w drodze destylacji, sortowania (woda i alkohol), przepuszcza się przez węgiel.

Technologia chemiczna bimber węgiel kokosowy

Czysty tylko z cukru i zboża destylatów, ponieważ oprócz szkodliwych substancji w porach są cząsteczki odpowiedzialne za aromat i smak wódki owocowe. W rezultacie, zapach jabłek, wiśni i innych owoców i warzyw znikają.

kolejność:

1. Rozcieńczyć wodą zaparzania. Jeżeli nie ma drugiego destylacji - do 18-20%. Jeżeli ponowna destylacja nie jest planowana - 40-50%. Im niższa forteca, tym wyższy stopień oczyszczenia, ponieważ wiązanie cząsteczkowa jest słabsza.
2. Szlifować węgiel na kawałki 1-4 cm (o ile nie zostanie to zrobione przez producenta). Odfiltrowywania kurzu.
3. Przesianej pochłaniają węgiel w szklanej misce, to najwygodniej - w banku. Proporcje - 10 g aktywowanego węgla kokosowego CAU-A (około 2 łyżek stołowych) na 1 litr cieczy destylowanej, w zależności od mocy 40 stopni. Nadmiar nie zaszkodzi, ale nie poprawiają jakość filtracji.
4. Mieszać, uszczelnione. Pozostawić na 3-4 dni w ciemności w temperaturze pokojowej. Każdy 8-12 godzin naczynie wytrząsaniem (pożądane).
5. Oczyszczony zaparzania przenikać przez gazę lub sita, a następnie przesączono z pozostałości węgla przez watę lub filtry do kawy.
6. destylat gotowy musi być całkowicie przejrzyste. Dodać do destylacji frakcyjnej (zalecane) lub po prostu wlać do butelki do przechowywania.

Alternatywny sposób oczyszczania - pominąć piwny 2-3 razy przez kolumnę (domowy jest to możliwe), ale efekt jest nieco gorsza niż podkreślając