Jak wlać piwo z beczki lub butelki do szkła, kontrolując pianę

Nie ma jednej metody na wlać piwo. W każdym kraju, w procesie przedstawiła swoje żądania, powstałe pod wpływem kultury lokalnej. Większość różnic w wysokości piwa „kapelusze” - piana na wierzchu szkła. Będziemy patrzeć na możliwości, które pozwalają na kontrolowanie intensywności piany w szklance.

1. Temperatura. Optymalna temperatura zależy od piwa paszowych. Ogólna zasada: im cieplejsza napojów, pojawi się w nim więcej piany. Z kolei zbyt zimne piwo ujawnia jej nieprzyjemny smak. Po kilku łykami napoju lodowaty języka zdrętwiałe i dyskomfortu w jamie ustnej pojawiają.

Zalecana temperatura piwa:

• Piwo - + 6 ° C (najbardziej popularne odmiany, odpowiada on za 80% piwa w świecie);
• El - + 7-10 ° C;
• Pszenicy piwo - + 7-12 ° C;
• Lambic - + 2-5 ° C

Prawie każdy producent na etykiecie wskazuje zalecana temperatura swojego picia piwa. Radzę stosować się do tych wartości.

W przypadku piwo to jest bardzo ważne, aby schłodzić nie tylko beczkę (beczki), ale także systemu wycieku. Po przejściu na ciepłych rurach, nawet dobrze schłodzone piwo zamienia się piany, uniemożliwiając szybko napełnić szklankę.

We wszystkich przypadkach, pierwsze 1-2 litrów beczki będzie dużo piany jak pierwotnie piwo znajduje się pod wysokim ciśnieniem. Aby nie tracić czasu doświadczonych barmanów wypełni kilka szklanek części, dając podstawę piwny.

2. Wytwarzanie szkła. Szkło dokładnie umyć, ale nie trzeć, powinien on pozostać małe kropelki wody. Wody obejmuje mikroskopijne nierówności (rys) na szybie piwa zapobiegając krystalizacji - główne przyczyny obfitej piany.

Idealnie, temperatura szkła powinna odpowiadać temperaturze piwa, ale w praktyce tylko kilka stosować się do tej zasady.

3. Technologia wyciek. To zależy od tego, jak duże piwo kapelusz chcesz. W celu wylewania piwa bez szkła piankowego trzymany pod kątem 45 °, w odległości 2-3 cm od pojemnika (lub butelki) z kranu beczki. Wolno wlewa się cienkim strumieniem piwa na ścianie, wypełnienie szklane do 3/4 objętości.

Dla grubej kapsle szkła jest wypełniona, trzymając ją pod kątem 45 °. Następnie wyrównać szybę, a reszta piwa dokładnie wlewa się do środka. Im bardziej napój wlewa się do środka, tym wyższa korek piwny.

Instrukcje dla rozlewania piwa w domu znajdziesz kolejny film, jest to dobry pokaz oba sposoby.

Specjaliści mogą przyjąć co najmniej skuteczną metodę szybkiego rozlewania piwa z beczki z Pegasus lub podobnego systemu.