Wino z porzeczek: przepisy na domowej roboty wino z czarnych, białych i czerwonych porzeczek

Przepis na domowe wino Natural czerwonej porzeczki

Do wytwarzania domowych wina z czerwonej porzeczki wziąć 10 kg owocu i 100 g cukru w ​​1 litrze soku.

Jagody posortowane, usuwane ze szczotek, przemywane 2-3 razy w wodzie i niech drenią.

Następnie jagody są ugniatane, masa jest przenoszona do szklanego pojemnika, krawat szyi z gazy i umieszczamy w ciepłym miejscu przez 2-4 dni.

Gdy pulpa pojawia się, przejdź do spodzie zbiornika soku przechodzą w innym słoju dodawać cukier i umieścić naturalne domowe wina w procesie fermentacji wtórnej, korek szczelnie zamkniętym pojemniku z syfonu.

Nalegamy na wino domowe z czerwonych porzeczek przez 15-20 dni. Podczas fermentacji zatrzymuje wlać wino z osadów za pomocą rurki czystej butelki lub słoja, pokrywa i twierdzą, w chłodnym miejscu do 1, 5-2 miesięcy. Ponownie zmiksuj wino z utworzonego osadu, odfiltruj go, wlać do butelek i zapieczętować.

Jeśli gotowanie wina z jabłek lub agrest, smakuje znacznie lepiej, gdyby brzeczka (natychmiast lub później), aby dodać trochę (1 / 10-1 / 5 część) maliny lub puree winogrona odmiany lub odmian Muscadine z „Isabella”. Działanie to wzmocni proces fermentacji i nadać produktowi gotowemu unikalny aromat.

Jak zrobić naturalne wino z czarnej porzeczek

Zgodnie z tym przepisem domowych win z porzeczek potrzebujesz 1 kg jagód czarnej porzeczki, wody, cukru.

Rozdrabniamy jagody na naturalne wino, wkładamy masę do butelki, napełnimy zimnym syropem cukrowym (400 ml wody i 100 g cukru) i umieszczamy w chłodnym miejscu. Po 3 dniach ciecz jest odprowadzana, miąższ jest ściśnięty i napełniony syropem cukrowym (400 ml wody i 100 g cukru).

Po 2-3 godzinach odcedź ciecz, wyciśnij zacieru przez złożone w kilku warstwach gazy.

Mieszać płyn otrzymany w wyniku pierwszego i drugiego wirowania, wlać do dużego pojemnika szklanego, wlać do wody (600 ml na 1 litr z ziele) i dodać cukier (500 g na 1 litr z zioła). Potrawy są szczelnie zamknięte wieczkiem z uszczelką wodną, ​​umieszczone w chłodnym miejscu.

Od czasu do czasu wlewamy syrop cukrowy do beczki. Po 5-6 miesiącach połącz wino z czarnych jagód porzeczek z osadu, wlać do innego pojemnika i utrzymać co najmniej 60 dni.

Gotowe wino domowej roboty z czarnej porzeczki jest butelkowane, zapieczętowane, pozostawione na 6-7 dni w chłodnym miejscu, a następnie przechowujemy w pozycji poziomej.

Przepis na domowe wino z czarnej porzeczki

Składniki: 3 kg czarnej porzeczki, 500 g cukru, 2 litry wody.

Co przygotować wino z czarnej porzeczki na tym przepisie, jagody iteracyjne (nie moje), usunąć ogonki. Berry puree, dodać 1 litr wody i pozostawić w ciepłym miejscu przez 4 dni. Mieszaninę okresowo drewnianą łyżką mieszano. Następnie wyciskany sok, dodać pozostałą wodę, cukier, wlać do pojemnika do fermentacji i z nakładki zamykającej z syfonu.

Umieścić domowej roboty wino, czarna porzeczka w ciemnym miejscu do fermentacji. Po zakończeniu procesu fermentacji, wlać wino z osadu, w razie potrzeby, dodać cukier, filtr i butelkuje.

Jak umieścić wino z czerwonych porzeczek z koniakiem

W przypadku tego przepisu wino porzeczkowy trzeba wziąć 12 litrów soku z czerwonej porzeczki, 1, 5 kg cukru, 1 litr koniak.

Owoce są myte, oczyszczone z szypułek, miękkie gliny, szkła lub drewnianej statku, puree i umieść w chłodnym pomieszczeniu do fermentacji.

Gdy masa ferment, osuszony sok. Dać sok na osiedlenie się, a następnie wlać do szklanej butelki, dodać cukier i brandy. Pojemność zamknąć i umieścić w chłodnym miejscu na 6-8 tygodnie.

Wino z filtrowaniem czerwonej porzeczki, butelkowane, uszczelnione. Przed jedzeniem możemy ją utrzymać przez co najmniej 4 miesiące.

Jak zrobić wino z czerwonej porzeczki wódki

Skład: 5, 5 kg z czerwonej porzeczki, 0,8 kg cukru, 1 l wody, 500 ml wódki.

Przed rozpoczęciem produkcji wina z czerwonej porzeczki wódki, jagody oczyszczone z łodygi, przemyto obsushivayut, miazga drewniana tłuczek i odstawiono na 1 godzinę. Ściśnij sok, wlać do butelki, dodać cukier, wodę i umieszcza się w ciemnym miejscu w ciepłym fermentacji. Wydajność szczelną pokrywę z syfonu.

Po zakończeniu procesu fermentacji, szczep wino, wlać do alkoholu i nadać napojowi naparu przez 7-8 dni. Wino wlewa się do butelki, umieścić na dojrzewanie przez 2 miesiące w ciemnym i chłodnym miejscu.

Wzmacniane wino wykonany z białych porzeczek

Składniki: 6 kg białego porzeczki, 3 kg cukru, wódka (500 ml do 5 litrów wina).

Do przygotowania zakwasu na wino z porzeczki jagody 200 g puree, dodać 100 g cukru i umieścić w ciepłym miejscu przez 3 dni. Zakwas jest uważany za zakończony, gdy będzie aktywny proces fermentacji.

Aby przygotować wino białe porzeczki jagody są sortowane, myte, wycisnąć sok. Dodanie 2, 3 kg cukru i zaczynu.

Brzeczka wylano do przygotowanego pojemnika zatkano za pomocą syfonu, zestaw do fermentacji w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.

Po zakończeniu fermentacji, białe porzeczki wina z osadu z seryjnej dodać wódki (500 ml wódki 5 l wina), miesza się dokładnie i dają napar 7-8 dni. Filtr wino, dodać pozostały cukier, wymieszać, filtr i butelkowane. Wytrzymuje wino w butelkach nadal 70-100 dni.

Domowej roboty wino z jagód czarnej porzeczki z goździkami

Weźmy 3 kg jagód, 6 pąków goździki, 1 kg cukru, alkoholu, wina za ten przepis czarnej porzeczki.

Porzeczki przemyto obsushivayut, wlać do butelki, polewanie cukier, dodać goździki. Umieścić pojemnik z jagodami na 3-4 dni w słońcu. Butelkę okresowo wstrząsnąć. Po rozpoczęciu fermentacji zainstalować syfon i umieścić w ciemnym miejscu na 40-50 dni.

Po zakończeniu fermentacji wina z owoców porzeczki z filtrowaniem goździki, dodanie alkoholu w ilości 50 ml na 1 litr wina butelkuje i uszczelnione.

Wino z czerwonej porzeczki sok

Składniki: 1 litra soku z czerwonych porzeczek, 1 kg cukru, 2 litry wody.

Przed przygotowane z wina, porzeczki, sok wlewa się do butelki, dodać cukier, wodę, korkiem z separatorem wody i pozostawiono do fermentacji w temperaturze pokojowej, w ciągu 3-4 tygodni. Zawartość butelki jest okresowo wstrząsnąć.

Po zakończeniu procesu fermentacji, dom filtr wino z jagód rodzynek przez grubej tkaniny lub papieru filtracyjnego, mineralną i uszczelnione.

Przepis na domowe wino z czerwonej porzeczki z malin

Składniki: 3 kg jagody porzeczki, 2 kg cukru, 3 litry wody.

Na zakwasie: 150 g malin, dzikiej róży 30 g, 100 g cukru.

Maliny fermentacji zacieru i róży, umieszcza się w słoju posypywania cukrem i napełnia się wodą tak, że jest całkowicie pokryta masę. Bank wiążąc ściereczką i postawić w ciepłym miejscu przez 3 dni, zawartość okresowo wstrząsnąć.

wyrób na receptę wino z czerwonej porzeczki, aby pierwszy syrop z cukru i wody, należy go usunąć z piany i pozostawiono do ochłodzenia do temperatury pokojowej.

Mielenie jagód porzeczkowy, rozłożone w butelce szklanej Ochłodzoną syropu i zaczyn, wymieszać i umieścić gazy łączy się fermentacji w ciemnym miejscu w ciągu 8 dni. Każdego dnia należy mieszać 4-5 razy, że na powierzchni nie stanowiącego formę.

Po tym czasie brzeczka jest filtrowana przez składany gazę wycisnąć miąższ. Otrzymany sok jest odprowadzana do butelki, pokrywa zamyka syfonu i pozostawiono do wyrośnięcia. Butelkę okresowo wstrząsnąć.

Po 40 dniach, osad na dnie butelki. Wino z czerwonej porzeczki, maliny połączyć z osadem, w razie potrzeby, filtrowanie, rozlewanie, szczelnie zamknięto i utrzymywano w piwnicy kolejne 2 miesiące.

Wino czerwone porzeczki z syropem cukrowym

Składniki: 3 kg czerwonej porzeczki, 3 litry wody, 1 kg cukru.

Przed przystąpieniem do wina z porzeczek, jagód oczyścić z szypułki są sortowane, myte, puree i umieścić w szklanej butelce. Przygotowujemy syrop z wody i cukru, pozostawiamy do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wlać do butelki z porzeczką. Umieściliśmy korek fermentacyjny i pozostawiono do fermentacji w temperaturze pokojowej przez 5-6 dni. Pod koniec fermentacji naprężamy wino przez tkaninę, filtrujemy ją, napełnimy do butelek, uszczelnimy i przechowujemy w suchym i chłodnym pomieszczeniu.

Jak zrobić wino z porzeczek z różowymi płatkami

Zgodnie z tym przepisem na wino z porzeczki, musisz wziąć 5 kg czerwonej porzeczki, 4 kg cukru, 150 różowych płatków.

Przed włożeniem wina z porzeczki, wypłokuj jagody, zrzuć je, zdejmij pedicels, wlać je do butelki. Dodamy różowe płatki i wszyscy zasnęliśmy z cukrem. Przykręć kark do naczyń gęstą szmatką, wsunąć na słońce przez miesiąc. Wino gotowane jest odsączane, filtrowane przez tkaninę, butelkowane.