Chacha winogron: przepis, jak zrobić domowej roboty ChaCha winogron (z wideo)

Jak przygotować ChaCha domu z winogron

Gotowanie ChaCha winogron w domu próbując wielu winiarzy, mimo to dobry napój nie jest to, że w ogóle. Znakomity napój wymaga cierpliwości i precyzji technologii, lub zamiast Chachi przygotować napar owocowy normalne. Pomimo faktu, że Chachi recepta jest bardzo prosta w domu, do przygotowania napoju należy podchodzić z największą powagą.

Właściwie gotowane chacha winogron w swoim składzie zawiera naturalne przeciwutleniacze, dzięki czemu, po nim nigdy nie będzie żadnych bólów głowy, ale kaca.

Jeśli wszystkie preparaty są zasady prawidłowo, będzie naprawdę wyjątkowy napój, który smakuje nie pozostawi obojętnym.

Przepis Chachi z winogron w domu

Do bardzo prostego chacha przepis gronowego, który będzie odpowiadał nawet początkujących winiarzy, trzeba będzie: 15 kg winogron na 30 litrów wody, 100 g drożdży i 5 kg cukru. Kolor i odmiany winogron do gotowania, można wziąć dowolny - smakuje wspaniały napój z nie gorzej. Woda powinna podjąć gotowano przez ten będzie musiał być przygotowany wcześniej i schłodzić do temperatury pokojowej.

Jeśli winogrona uprawiane są w stoczni, to najlepiej, aby nie myć - będzie szybko zaczynają fermentować napoju. Jeśli winogrona zostały zakupione, to najlepiej, aby wypłukać pod bieżącą wodą.

W pojemniku do gotowania zacieru zacieru również przygotowane winogrona i napięcia. Sok osuszony, aby sok lub wino i ciasto wymieszać z wodą, cukrem i drożdżami i odstawić do wyrośnięcia.

Stosując ten przepis na domowej roboty chacha winogron, Braga musi wędrować w ciepłym miejscu przez co najmniej 10 dni. Z dogodnego dziennego łyżką uzyskaną mieszaninę mieszano, a gdy cały placek wzrośnie do powierzchni, to należy również pokonać przez cedzidło lub sitko. Fermentowane z wytłoczyn może być wyrzucony i wlać płyn do księżyca i wyprzedzania. Istnieje kilka sposobów destylacji chacha, ale najlepiej jest trzymać się klasyki. Chacha wyprzedzania dwukrotnie oddzielające „ogon” i „głowę”.

Powstały napój nie jest niższa niż 70 stopni, to przed wykonaniem chachu winogronowy przygotowania wystarczającej ilości czystej przegotowanej wody przez jej rozcieńczenia. Gdy napój jest rozcieńczany do pożądanego Fortress - 40-45%, wlać do słoików, szczelnie zamknąć i umieścić w ciemnym i chłodnym miejscu w ciągu 40 dni.

Po tym okresie będzie można spróbować gotowego ChaCha. Ponieważ jest to pożądane, aby wypić drinka w czystej postaci, nie należy zapominać o przekąski.

Przepis jak zrobić ChaCha winogron (z wideo)

Chachi przepis bez cukru i drożdży jest najczęściej stosowany w przypadku, gdy rosną winogrona lub wiedzą o warunkach, w jakich zostało ono uprawiane. Bardzo ważne jest, aby pić okazało się nie tylko smaczne, ale także użyteczne, więc korzystanie z winogron wątpliwej jakości powinny zostać usunięte.

Ponieważ nie jest wymagane ani cukru ani drożdży, Braga będzie wędrować już przygotować ChaCha z winogron niż zwykle. Aby zaoszczędzić jak najwięcej dzikich drożdży, winogrona nie muszą być myte.

Umieścić 25 kilogramów winogron w odpowiednim pojemniku - może być w klatce piersiowej lub drewniana beczka i mash dobrze. Nie ma potrzeby, aby użyć sokowirówki lub szlifierkę - najlepiej jest po prostu rozgnieść jagody ręcznie lub za pomocą tolkushkoy warzyw puree.

Korzystanie z młynkiem lub sokowirówka może uszkodzić nasion winogron, które mogą zepsuć smak gotowego napoju. Kiedy wszystko jest dobrze tłoczonych winogron, dodać do niego 50 litrów wody i dobrze wymieszać. Zanim zrobisz przygotować ChaCha z winogron odpowiednie naczynia - najlepiej użyć puszki mleka lub dużych donicach. Ponieważ podczas kąpieli fermentacji pójdą w górę, spróbuj wybrać pojemność takiej wielkości, że co najmniej 15% wolnego miejsca.

Ten przepis Chachi z winogron odpowiednich dla winiarzy pacjenta, jak domowego piwa bez dodatku cukru i drożdże będą wędrować 1-2 miesięcy. Naczynia z ogrzane zaparzania umieścić w ciemnym pomieszczeniu, w którym temperatura jest poniżej 22 lub powyżej 30 ° C. Ponieważ brzeczki będzie wędrować przez długi czas, to należy regularnie mieszano.

Czasami fermentacja zajmuje więcej czasu, ale to jest bardzo ważne, aby uniknąć. Do górnej powierzchni warstwy pleśni. Mieszać Braga 1 co 3-4 dni, a następnie można zobaczyć razem, gdy proces fermentacji jest zakończona.

Następnym krokiem w produkcji chacha winogron - filtrowanie

Jeśli próbowałeś domowej roboty piwo, i to jest lekko gorzki smak, to nie znaczy, że napój zepsute. Podczas destylacji chacha oczyszczony i uzyskuje swój własny unikalny smak. Jest zatem bardzo ważne, aby być następnym krokiem w produkcji chacha winogron - filtrowanie. Przed destylacją Braga oraz sączy się, że możliwe jest stosowanie wielu warstw gazy, przez którą ciecz musi być odprowadzona i dobrze wcisnąć ciasto. Miąższ i skórka z winogron nadaje napojowi specjalny smak, więc można wypełnić Braga bimbru bez filtrowania. Taki przepis produkcja Chachi z winogron jest często używany w Gruzji - dom napoju.

Do filtrowania może być stosowana nie tylko gazy, lecz również zwykłe durszlak lub sitko. Oczyszczono za pomocą cząstek napoju łączą się kostki do destylacji.

Istnieje kilka sposobów, jak zrobić ChaCha winogron - czasami stosowane metody podwójnej destylacji, aw niektórych przypadkach jest to trzykrotnie destylowana. Sprzątaczka wypije, tym lepiej będzie smakować. Należy pamiętać, główna zasada destylacji - przy użyciu dom Chachi recepturę będzie zawsze konieczny podział otrzymany napój na frakcje, usunięcie części przednich i tylnych.

Przedtem ChaCha winogron muszą przygotować kilka zbiorników, które będą odprowadzane „Pervak”, który jest bardzo szkodliwy dla zdrowia. Główną frakcję można zebrać w słoju ze szkła lub innego odpowiedniego pojemnika. Główną frakcję kończy się, gdy produkt Fort spadnie poniżej 40 ° C, pożądane jest zatem, aby mieć szczególny alkoholometr urządzenia.

Jeśli alkoholometr nie pod ręką, można użyć prosty, ale skuteczny sposób. Aby to zrobić, trzeba będzie spalić płyn na łyżce - jeśli będzie nadal palić, to znaczy, że może być jeszcze wybrana frakcję główną. Frakcja dolna może być wylewana lub wybrać i zapisać w celu zwiększenia fortecę inne napoje domowego.

Według klasycznej chacha receptury z winogron po pierwszej destylacji powinny być czyszczone. Jest możliwe użycie węgla aktywnego lub mieszaniny nadmanganianu potasu z sody kaustycznej.

Napój powinien być rozcieńczony wodą i przewyższają raz drugi. Procedura destylacji jest taki sam: - powinny być wybrane frakcje głowicy i ogona w celu zmniejszenia twierdza 40 stopni.

Napój jest butelkowane w butelkach szklanych lub drewnianej beczce i umieścić w ciemnym i chłodnym miejscu do dojrzewania. Teraz, gdy wiesz, jak to zrobić ChaCha w domu - napój jest gotowy do użycia w ciągu około dwóch miesięcy.

Jeśli chcesz nauczyć się gotować tego szlachetnego napoju, będzie ChaCha przepis wideo z winogron, w którym cały proces jest pokazane w szczegółach.

Ten chacha - napój, który wymaga cierpliwości i wytrwałości. Im dłużej napój będzie dojrzewać i zaparzać The szlachetniejsze i bardziej smaczne to będzie. Nie jest przypadkiem, mieszkańcy Kaukazu przygotować Chachi zawsze mieć specjalny pokój, w którym niektóre z kadzi z napojem przechowywane przez kilka lat.

Jeśli w domu Ci trudno znaleźć dębowej beczce, to będzie można wykorzystać konwencjonalne szklane słoiki lub butelki - jest to, że nie wpłynie to na jakość i smak napoju. Chacha muszą wytrzymać nie mniej niż dwa miesiące, tylko napój zaczyna nabyć swój niepowtarzalny aromat i smak.