Jak pić Cognac - zasady i wskazówki

W czasach sowieckich, niewielu ludzi myśli o tym, jak pić koniak, to po prostu wlewa się do szklanki, i zjadł wszystko, co było na stole. Nowoczesne koneserów alkoholu stają się bardziej selektywne, nie starają się przenieść na nic wartościowego produktu z długotrwałego narażenia, zgodnie z zasadami, można cieszyć się aromat i smak brandy.

1. Atmosfera. Najpierw trzeba lubić szacunek dla napoju, tworząc odpowiednie otoczenie. Nadaje się do degustacji pokoju, restauracja, sala bankietowa lub biura. Pożądane jest, aby uczestnicy byli ubrani w garnitury i suknie wieczorowe. Koniak jedzenie w kuchni w domu ubrania, masz mniej przyjemności. Tak jest w przypadku, gdy sytuacja jest bardzo ważne.

2. Szkło i temperatury. Ocenić cała gama smaków wódki sprawia, że klasyczne szkło z zawężonym górę - „snifter” w języku angielskim „wąchać”. Ostatnio modne stało zastąpić specjalną szklaną formę degustacji snifter tulipan. Uważa się, że to lepiej oddaje zapach. Ale to pytanie jest bardziej interesująca dla specjalistów w domu pomiędzy szkłem tulipanów i snifterom żadnej zasadniczej różnicy.

Prawidłowe kieliszki koniaku

Idealny podawania brandy temperatury - 20-25 ° C Szklanka wypełniona jest o jedną czwartą.

3. Sposób smaku. Po pierwsze, na zewnętrznej ścianie szklanką brandy pozostawił odcisk palca i spojrzeć na niego przez napoju. Jeśli odcisk jest wyraźnie widoczne, wysokiej jakości koniak. Następnie szkło zaczyna powoli obracać się wokół własnej osi. Na ścianach zaczynają pojawiać ślady zwane „nogi”, powinny być badane ostrożnie. Jeśli „nóg” nie zniknie w ciągu 5 sekund, następnie przed koniak starzenia 5-8 lat, jeśli 15 sekund - około 20 lat napój.

Kontrola jakości nadruk Cognac „nogi”

W zależności od szybkości i ilości dodanego brandy karmelu koloru może się zmieniać w zakresie od jasno żółtego do ciemno-brązowego. Zazwyczaj wieku koniak, więc jest ciemniejszy, ale nie zawsze. Po zbadaniu wygląd przejść do oceny zapachu.

Istnieją trzy fale smaku brandy. Pierwsza fala może być odczuwalne w odległości 5-10 cm od brzegu szyby, jest również ujęte w jasnych kolorach wanilii. Druga fala zapachu rozpoczyna się w pobliżu krawędzi, a następnie poczuł owocowe i kwiatowe nuty. Jakość koniak z pewnością będzie smak limonki, fiołka, róży lub moreli. Trzeci fali (bezpośrednio w szkło) są ekstrakty zapachy złożone dźwięki przypominające portu. Po korzystających bukiet zapachowy, docenić smak.

Schemat kolorów koniak

Pić małymi łykami brandy, przez kilka sekund, trzymając go w ustach. Dzięki temu doskonale zrobione przez efekt zwany „ogon pawia” - brandy powoli rozprzestrzenia się języka i gardła, pozostawiając przyjemny posmak, które nie powinny być ostre tony alkoholowe. Im większa posmak trwa, tym lepiej pić. To może być jeszcze 1-2 minut do ogrzania szklankę ciepłej dłoni, a następnie wziąć łyk. W smaku jest nieco inna.

4. przekąski. W klasycznym brandy dostaw nie stworzony, aby połączyć się z posiłku, to serwowane jest na deser, kiedy goście są zadowoleni. Francuski szacunek zasada trzech”c»: Cafe, Cognac, Cigare. Po pierwsze, napić się dobrej kawy, a następnie cieszyć się brandy i na końcu jego dymem cygar.

Nawet koniak dobrze komponuje się z owoców, serów twardych, owoce morza i chudego mięsa. Najważniejsze nie jest umieścić cytryn na stole, który natychmiast nudny smak.