Jak zaparzyć bratnią

Co to jest herbata Mate, który nie jest technicznie herbata, jesteśmy załatwione w poprzednim artykule. Dzisiaj chcę ci powiedzieć, jak prawidłowo parzać partnera, i, oczywiście, jak pić. W rzeczywistości, aby przygotować „Yerba” każdy może, ale jest to znacznie trudniejsze do znalezienia, a nawet więcej, aby być dobrym Cebadores (Sebador - kto warzy maty). Faktem jest, że aby zaparzać dobrego partnera, musisz mieć wystarczająco dużo czasu. Cała sztuka nie znajduje się w pierwotnym zaparzeniu, ale ciągłym utrzymaniu napoju w dobrym stanie. Dlatego w kolonii, w bogatych rodzinach, był sebadore zaangażowany wyłącznie w zaparzanie yerby.

Dla znawców Mate w dawnych czasach, źle przygotowany napój uważany był za zniewagę. Nawet od ludzi z Ameryki Południowej, można usłyszeć zdanie: „Nie, to mata dla gringo” - to napój dla przybysza, przygotowane obrzydliwe. W Argentynie nadal wspierają tradycje yerby, prowadząc konkursy między sebadorskimi. W takich zawodach ważna jest kilku rzeczy: woda, partner i oczywiście odpowiednio przygotowane kalabasy.

Istnieje kilka sposobów przygotowywania napojów. Najczęściej jest to yerba bez cukru lub mocnego partnera (Amargo, Gaucho, Cimarron, zielony). Oto kolejna sztuczka: cukier osadza się w porach kalabas i stopniowo niszczy go , więc polecam pić kolegę bez cukru.Argentyńczycy mówią na ten wynik: „Sweet Mate pić tylko obywatele, kobiety, dzieci i gringo, ale prawdziwy Gaucho wypija silny!”. Ponieważ wszystkie są takie same dla Gauchos są gringos, więc staramy rozsądnie słodki bratnią =). Ale najpierw zrozum, jak zaparzony jest tradycyjny, mocny partner.

Temat: [Usuń]

• Ponieważ tradycyjnie warzone wiązań
  • Strong Mate AMARGO
  • Kilka sposobów przygotowania do kopulacji
• Jak przechowywać kalabas

Ponieważ tradycyjnie warzone kolega

Przygotowaniem partnera jest ścisłe przestrzeganie proporcji i spójności. Odpowiednio zaparzona yerba mate, tak aby być w stanie „odsłonić yerba” w pełni, a tym samym w pełni wzbogacić swoje ciało z substancji leczniczych (w tym ostatnim artykule pisałem o zaletach yerba mate). Na początek trzeba porozmawiać o daniach. Niewątpliwie do wytwarzania prawidłowego partnera muszą kalabas - dynia naczyń Lagenaria vulgaris i bombizhya (rurka z filtrem). Jeśli zdecydujesz się leczyć dużą firmę napoju, który w związku z tym konieczne jest użycie dużej kalabas - nadaje się do indywidualnego naczynia do picia i mniejsza.

Bardzo ważne! Po zakupie kalabasy, które chcesz, musi być przygotowany przed użyciem. Działanie to konieczne w celu oczyszczenia wewnętrznej ściany naczynia z naturalnego folii pozostały po leczeniu dyni jednorazową. Ten film może jeszcze zepsuć smak partnera, powodując gorycz. Najprostszym sposobem: napełniania kalabas pół mate i wlać gorącą wodą, a następnie utrzymuje naczynie w napełnionym stanie na 24 godziny. Po zawartości wylewania i czyszczenia wewnętrzna ścianka końcówką kalabasa łyżką, ogrzewając lub opakowane w tkance miękkiej.Procedura ta powinna być powtórzona dwukrotnie.

Innym sposobem, nadającym się na kosztowne naczynia na zamówienie: napełnić kalabas pół yerba i nalewać koniakiem, a następnie nalegać na statek 24 godziny. Następnie wylej zawartość, spłuknij wodą i osuszyć miękką szmatką. Po nalewaniu trochę koniaku i równomiernego rozłożenia go wzdłuż ścian kalabasu, niech wyschnie.

Idealnie, bombardowanie powinno być wykonane ze srebra - nie nadaje się do korozji i ma właściwości antyseptyczne, co jest idealne do picia zbiorowego yerba. Polecam również próbować drewnianych bomb z bambusa - nie palą ust, jeśli napijesz napój natychmiast po zaparzeniu.

Mocna mata z Amargo

1. Napełnij kalabasy 2/3 yerba;

2. Zamknij dłoń szyi naczynia i lekko wstrząsaj kalabami, łącząc się z ruchami kołowymi. Jest to konieczne, aby oddzielać cząstki partnera w frakcje: od dołu, większe liści i łodyg osiadają, które nie będą bombardowane.

3. Delikatnie przechylić kalabasy tak, aby yerba tworzy groch na jednej ze ścianek statku;

4. Wlać do kalabas trochę gorący (do 80 stopni, nie wrzącej wody!) Woda w miejscu, gdzie nie ma partnera. Pozwól herbaty zwilżyć. Powtórz procedurę.

5. Umieść bombę w kalabasie w następujący sposób: dolna część bomby, w której znajdują się małe otwory, powinna znajdować się na dole, gdzie nie ma partnera. Podczas umieszczania rurki w zbiorniku, przykryj go innym palcem po drugiej stronie, tak aby powietrze nie krążyło w niej.

6. Następnie na ścianach bombardowania można powoli wlać gorącą wodę, ale nie wrzącą wodę (polecam 65 stopni).

Ta metoda nadaje się do zaparzania yerby w dużych kalabach z oczekiwaniem dużej firmy.Szkiełko Mate, utworzone po odchyleniu naczynia, będzie zwilżane stopniowo, przez co stale utrzymuje bogaty smak. Wlać wodę może być kilka razy, ale nie więcej niż 8-12 - to mata jest uważany Lavado, że jest „myte”.

Ważne! Powinieneś pić mate natychmiast po nalewaniu wodą. Jeśli pijesz drinka, zacznie smakować gorzkie. Jeśli jest nalewana zbyt gorąca woda, napój zacznie smakować gorzkie. Bombige nie dotyka - jeśli jest mieszany, będzie gorzki. Z każdym kolejnym wylaniem partner staje się łagodniejszy i pijany z nie mniej przyjemności.

dla poszczególnych mat pitnej w małej kalabas wystarczającej do zmiany tylko jeden element preparatu, to znaczy 5, po wprowadzeniu bombizhi w kalabas, biegły naczynie tak, yerba nieco zamkniętej rurze. Potem wylej wodę i odczekaj kilka minut, aż partner stanie się wystarczająco nawilżony, a nie bomba.

Kilka metod wytwarzania tych mat

Mate tereré

otrzymuje się, jak tradycyjny, lecz z gorącą wodą, należy zimno, dodając kilka kostek lodu. W takim towarzystwie można dodać trochę soku pomarańczowego lub soku z cytryny. Mate tereré - doskonały sposób, aby zaparzyć partnera w lecie - to wielkie gasi pragnienie i energetyzuje.

Mate Ruso (Mate Ruso)

tradycyjny sposób gotowania jest również używana tylko do wyschnięcia dodanych suszone składniki Yerba: porzeczki liści, mięta, malina, dziurawiec, żurawina, kwiatów lipy, itd. Ta metoda stałaby się pić więcej.. zwykłego posmaku, a także do nasycania organizmu o jeszcze większej ilości użytecznych mikroelementów.

Mate Kosido (Mate Cocido)

Warzony partner. Do dojenia można użyć mleka, a następnie napój będzie nazywany Mate Cocido con leche.Próbowałem - nieoczekiwanie dobry smak. Wystarczy wypić 50 gramów yerba w 0, 5 litrach mleka, rozgrzewając go do 50-60 stopni. Mieszając mate i mleko, musisz przygotować mieszaninę do wrzenia i wlać do filiżanki przez sito. Do smaku, możesz dodać cukier, ale polecam miód. Bardzo przydatny napój dla dzieci.

Istnieje wiele przepisów kulinarnych dla kucharza. W Kijowie, słyszałem, istnieje instytucja o nazwie "Matein". Tam, goście są oferowane ogromną ilość sposobów zaparzać partnera. Pracując w kofeinie, widziałem realizację projektu "MateIn" w barze kawowym. Warzono partnera z różnymi sokami (naprawdę lubię to z jabłkiem), mleko, przyprawy, itp. Ogólnie rzecz biorąc, eksperyment.

Jak przechowywać kalabasy

Jeśli codziennie pijesz co dzień, możesz je zostawić na mokro, spłukać i oczyścić naczynie po użyciu. Jeśli regularnie używasz matego, zalecam ci suche kalabasy, pozostawiając go w pozycji odwróconej do dołu - woda spływa ze ścian. Nie zostawiaj kalabasu wilgotnego w zamkniętej przestrzeni, w przeciwnym razie formuje formy na murach! To wszystko na razie!