Przepis na bimber whisky w domu - 3 opcje

Klasyczna whisky różni się od wódki do tylko dwóch rzeczy: surowce (zboża zamiast cukru) i długie starzenia w dębowych beczkach. W przeciwnym razie, te napoje są bardzo podobne. Dlatego rosyjskie Bimbrownicy pomysł, aby „dostosować” swoje produkty reklamowane w ramach brytyjskiego odpowiednika. Wyglądało na to kilka metod przygotowania whisky bimbru. Przy odpowiednim podejściu, większość ludzi nie czuć różnicę.

Ostrzeżenie! W każdym przypadku będzie to tylko imitacja, bo prawdziwa whisky jest przygotowany w nieco innej technologii z ziarna. Ponadto, nie będzie stać na drinka w dębowych beczkach i stosować metody alternatywne.

Aby zbliżyć się do oryginału, radzę zrobić bimber whisky z pszenicy, ale w przypadku jego nieobecności, cukier dopasowanie i regularne. Przed infuzyjnej napar potrzebny jest dobry, czysty, lub olej fuzlowy przyniesie do zera wszystkie wysiłki. Najlepszym rozwiązaniem - podwójna destylacja, w celowniku, można uzyskać węgiel.

Whisky ma żółtą barwę światła lub ze względu na długi starzeniu w beczkach dębowych (minimum 2 lata). Ale w domu jest zbyt długa i kosztowna. Dlatego postępować inaczej - będzie nalegać na Moonshine ekstrakt dębu, który jest szybszy i znacznie tańsze.

Wariant 1. Sztuczna whisky smak i zapach. Najprostszym rozwiązaniem przy minimalnym nakładzie pracy.

składniki:

• zaparzania (45%) - 3 L;
• Kora dębu - 3 łyżki;
• Węgiel - 50 g;
• suszonych moreli (śliwek) - 6-8 jagody.

Kora dębu jest sprzedawany w aptekach. Węgiel może być wykonane niezależnie przez spalanie drewna brzozy, drzewa owocowe o tej samej lub dębu. Wybór drewna nie ma fundamentalne znaczenie.

Przygotowanie:

1. Doprowadzić do parzenia twierdza 45 stopni. Bardzo ważne jest, aby zrobić to teraz, jako gotowe do domu whisky po rozcieńczeniu w zasadzie traci smaku.

2. Mielenie węgiel do stanu pyłu.

3. Dodać kory dębowej słoik (pre-parze przegotowanej wody przez 10 minut, odsączono, rosołu, wlać zimną wodą przez 15 minut i dekantuje), węgiel i morele. Wlać pół litra wódki, dobrze wymieszać. Dolać pozostałą napar. Bank nie powinno pozostać puste siedzenia, czyli trzeba wypełnić większość szyi.

4. szczelnie zamknąć słoik i umieścić w ciemnym i chłodnym miejscu przez co najmniej 10-14 dni inkubacji.

5. Gdy napój smak organizuje, filtr whisky otrzymany przez filtr bawełnianej gazy w celu usunięcia śladów kory dębu węgiel.

Opcja 2: Symulacja ekspozycji w beczkach. Technologia ta jest nieco bardziej skomplikowana niż w poprzednim przypadku, ale wynik jest bardziej wiarygodny. Wymagane trociny dębowe i mocny napar (50-65%). Wódka nie jest odpowiednia, ponieważ nie jest wystarczające twierdza. Konieczne płyta i listwa sprzedawane w każdym sklepie z artykułami żelaznymi.

technologia:

1. wyciąć listwy (deski) sztuk. Szerokości muszą przechodzić przez szyję banków, która jest wykonana z Moonshine whisky. Optymalna długość jednego elementu - 75% wysokości pojemnika.

2. owinąć wytworzonych kawałków folii i narybku w piecu przez 3 godziny. temperatura smażenia zależy od pożądanego efektu:

• Światło dąb smak - 120 ° C;
• wyraźny smak - 150 ° C;
• wanilia odcień - 205 ° C;
• dymny noty - 215 ° C;
• migdałowy smak - 270 ° C

Ostrzeżenie! Drewno musi być całkowicie owinięte w folię bez otwartych przestrzeniach, lub będzie dużo dymu. Przez 2-3 dni po upieczeniu w kuchni poczuje lekki aromat, przypominający grillem.

3. Uzyskany dąb preform palić palnik gazowy, dzięki czemu stają się one lekko zwęglone na całej powierzchni.

4. Umieścić 2-4 listwy w słoiku, zalać wywarem, szczelnie zamknąć wieczko słoika.

5. Utrzymanie 3-4 miesięcy w chłodnym, ciemnym miejscu. Dłuższa ekspozycja (ponad 1 rok) poprawia smak domowej whisky.

Wariant 3. Podkreślając w dębowych bimber trociny. Metoda jest praktycznie identyczny z poprzednim, ale zamiast brusochkov używane kora i trociny. Innym interesującym punktem - zmniejszenie ilości tanin trociny odparowuje się we wrzącej wodzie. Więcej szczegółów w filmie.