Receptą kalina likieru w domu
Piwniczka Chomika - praktyczne poradniki - domowe sposoby na wyśmienite nalewki, najzdrowsze przetwory i przepyszną kuchnię
Spisu treści:
Każdy wie, że użyteczne jagody kaliny, ale wielu nie jedzą go ze względu na kwaśny smak cierpki RAW. Aby zachować właściwości lecznicze jagód i sprawiają, że lepiej smakują ofertę do zrobienia w domu brandy z Viburnum. Jest niezbędnym napój w profilaktyce przeziębień i wzmocnić odporność.
Aby lepiej nie gorzki likier jagód zebranych po pierwszych przymrozków. Niezależnie od przepisu pierwszy, muszą być oddzielone od winogron, ostrożnie przejść, usunąć zbyt małe, niedojrzałe, zepsute i spleśniały. Kalina następnie suszono przez 2-3 godzin w celu odparowania nadmiaru wilgoci.
Klasyczny likier z kaliny
składniki:
- żurawiny - 1 kg;
- wódka (wódka) - 1 l;
- Cukier - 150 g (opcjonalnie).
przepis:
1. Pokrywa jagody w słoiku, dodać cukier i wódki (Viburnum powinien obejmować warstwę 2-3 cm).
2. Szczelnie zamknąć pokrywę. Zaparzenia w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej w ciągu 45-50 dni, 2-3 razy w tygodniu, wytrząsanie słoja.
3. Filtr brandy przez gazę i wlać do butelki przechowywania. Czas przechowywania do 3 lat.
Klasyczny likier
Kalinovo-cytrynowy likier
składniki:
- Kalina jagody - 300 g;
- cukru (miodu) - 150 g;
- wody - 200 ml;
- Cytryna - 1 części;
- wódka (piwny alkoholu 40-45%) - 0,5 litra.
przepis:
1. Crush jagody i szlifować je do stanu jednorodnej zawiesiny. Można to zrobić ręcznie za pomocą zwykłej tabeli łyżką lub użyć blendera.
2. Syrop wrzenia, po czym ochłodzono do temperatury pokojowej, z wody i cukru (miodu). Wystarczy do wrzenia mieszaninę przez 35 minut, usuwa się z powierzchni w postaci białej piany.
3. Gotowy syrop miesza się z postrzępionej kuli śniegowej.
4. Przemyć cytrynowy w ciepłej wodzie i wytarty do sucha. Ostrożnie zdjąć skórkę - żółty szczyt skórki. Jest bardzo ważne, aby nie dostać brandy gorzki biały miąższ, który zepsuje smak.
5. Dodać skórkę i wódki syrop kalina, dobrze wymieszać.
6. bank szczelnie zamknąć pokrywę i w ciągu 2 tygodni, w ciemnym ciepłym (16-25 ° C) miejscu. Raz dziennie zawartość puszki wstrząsnąć dla lepszego rozpuszczenia składników.
7. Filtr brandy przez 3-4 warstw gazy, wlać do butelki do przechowywania. trwałość napoju do roku, to zaczyna być rozłożona na warstwach.
Z zapałem i cukru
