Napar z truskawkami w domu bez wódki - przepis

Zgromadzone truskawki szybko pogarsza się, więc jagody muszą być przetwarzane natychmiast. Oryginalny rozwiązanie - gotować truskawka domu brandy na prostej receptury. Uzyskaj bezalkoholowym twierdza 8-12 stopni z charakterystycznym smaku jagód i aromatu. To zajmuje tylko fermentację start.

Do likieru truskawkowego trzeba dojrzałe jagody i cukier. Wybór odmian neprintsipialen, można korzystać z ogrodu, pola lub leśnych truskawki. Początkowo trzeba dokładnie uporządkować surowców, wyrzucić zepsute, zgniłe i spleśniałe owoce. Nawet jedna źle jagoda może zepsuć całą partię brandy. W celu zachowania oryginalnego zapachu napoju zrobić bez wódki (alkohol) i twierdzę było spowodowane fermentacją - przetwarzania cukru w alkohol przez drożdże.

składniki:

• truskawki - 2 kg;
• Cukier - 560 gramów.

Likier truskawkowy przepis

1. Świeże dojrzałe jagody przemyciu zimną wodą. Aby to zrobić, wlać truskawek w cedzidło i wielokrotnie zanurzane w wiadrze wody. owoce następnie oczyścić z szypułek oraz wypełnia się wstępnie sterylizowanym wrzącej wody lub innej butelki bankowego.

2. Dodać cukier w ilości 280 g na 1 kg truskawek. Ważne jest, aby wypełnić całą zawartość pojemnika. Na przykład, jeśli używasz trzy-litrowy słoik trzeba dodać 2,2 kg jagód i 620 gramów cukru. Na desyatilitrovy butelki następujących proporcjach: 7 kg 1,96 kg truskawki i cukru.

3. Pojemność wstrząsnąć kilka razy, aby równomiernie rozprowadzić cukier całym. Szyja krawat z gazę i umieścić sam bank na 2-4 dni w ciepłym miejscu. Po pierwsze oznaki fermentacji (piany, musowanie, kwaśny zapach) w celu zastąpienia gazę syfon lub rękawice gumowe z otworem w palcu. Przenieść pojemnika, w ciemnym miejscu w temperaturze 18-27 ° C (można pokryć).

Jeśli po 4 dniach fermentacji nie uruchomi, to jagody na powierzchni lewej drożdży winnych, konieczne jest, aby dodać garść niemytych rodzynek, świeżych owoców, lub aby rozrusznik.

4. Po zakończeniu fermentacji (15-45 dni), kiedy traci prawie wszystkie pianki ustała syfon dmuchać pęcherzyki opróżnić lub rękawica, filtr likieru. Najprostszym sposobem, aby to zrobić, umieszczając ją w konewka, dwie warstwy gazy lub waty, następnie przecedzić pić przez domowy filtr. Aby dodać przejrzystość, procedura może być powtarzana kilka razy.

5. Oczyszczona likier truskawkowy do butelki i szczelnie zamknąć. Napój najlepiej przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, na przykład w lodówce lub piwnicy. Życie z dala od bezpośredniego światła słonecznego do 3 lat półka. Fortress - 8-12%.