Domowej roboty likier pomarańczowy - technika przepis i gotowanie

Zrobić likier pomarańczowy w domu w każdej chwili, tak jak cytrusy sprzedawane są przez cały rok. Okazuje naturalny alkohol o charakterystycznym zapachu i łagodnym owocowym smaku. Receptura preparatu nie powoduje trudności nawet dla początkujących.

Wybierz najbardziej pachnące pomarańcze bez poczerniałej kawałki, zgnilizny i pleśni na skórce od tego zależy jakość napoju. Alkohol i wódka może być zastąpiony przez dobrze oczyszczone bimbru lub koniaku (tanina będzie notatki).

składniki:

• pomarańcze - 8 sztuk;
• wódka (rozcieńczonego do 40-45% alkoholu, wódka) - 1 litr;
• woda - 1 l;
• Cukier - 1 kg.

Zamiast cukru można użyć 600 g płynnego miodu kwiat, ale smak będzie inny dla każdego.

Receptura likieru pomarańczowego

1. pomarańcze parzona z wrzącą wodą, a następnie płucze się w ciepłą bieżącą wodą dla usunięcia skórki z wosku lub innego środka konserwującego, który jest stosowany do cytrusowych do zwiększania trwałości. Przetrzeć owoce suchą ściereczką.

2. Tarka czyszczenie warzyw lub noża dokładnie usunąć skórkę pomarańczową (żółta części). Obrane owoce nie są konieczne i mogą być wykorzystane do innych celów.

Ostrzeżenie! Nie można dotykać biały miąższ, lub alkohol będzie gorzki smak.

Odpowiednio nakręcony skórka pomarańczowa 3. skórki umieszczona w słoiku szklanym lub butelki, wlać bazy alkoholowej (wódka, alkohol), szczelnie zamknąć pokrywę. Zaparzenia w ciepłej (w temperaturze pokojowej) w ciemnym miejscu w ciągu 14 dni. Po wstrząsnąć w 2 dni.

4. Wymieszać wodę do naczynia i cukru, gotować, gotowane gotowana przez 35 minut, mieszając i przy białawej piany. Ochłodzić syrop do temperatury pokojowej, a następnie wlać do pomarańczowego infuzji. Szczelnie zamknąć. Infuse kolejne 7 dni. Mieszać mieszaninę 2 razy dziennie.

Jeśli stosuje się cukier zamiast miodu, aby zachować składniki odżywcze, po zmieszaniu z wodą ogrzaną do temperatury 35-40 ° C, mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia miodu, usuwanie pianki, a następnie ochłodzono.

5. Gotowy likier wykonane ze szczepu pomarańcze przez gazę, wycisnąć skórkę. Następnie sączy się przez watę lub filtry do kawy.

6. Wlej napój do butelki do przechowywania, szczelnie zamknąć czapki.

Z dala od bezpośredniego światła słonecznego życia półce domowej roboty likier pomarańczowy - do 5 lat. Fortress - 23-26 stopni. Smak napoju, nie różniące się od podobnych sklepu, np Quantro (Cointreau).