Likier z jeżyny w domu - sprawdzony przepis

Domowe alkohol jeżyny otrzymane nasycone rubinowy kolor. Aromat i smak są odczuwalne jagody z lekkich nut cytrusowych. Przygotowanie napoju przez wlew, a następnie przez dodanie syropu cukrowego. Na gotowanie trwa 17-18 dni.

Aby likier jeżyny dojrzałych wymagana (zwykle purpurowe) świeżo zebrane lub zamrożone owoce wszelkiego rodzaju. Początkowo owoce są sortowane, usuwając zgniłe, rozpuszczony i pleśni, a następnie oddzielenie frakcji końcowych przemywa się bieżącą wodą. Alkoholowy podstawą wódka, można rozcieńczyć do 40-45% etanolu, oczyszczony zaparzania bez zapachu i tanie brandy.

składniki:

• jeżyny - 3-litrowym słoiku (około 1,5 kg);
• wódka (alkohol) - 1-1,3 litra;
• wody - 400 ml;
• Cukier - 300-500 g;
• skórka z cytryny (opcjonalnie) - z połówki owocu.

Jeśli początkowo trochę dodatku cukru, można polać gotowego likieru. Skórka z cytryny jest opcjonalne. Określona ilość wódki o Liquor musi koniecznie obejmować warstwy jagody lub ich fermentacji.

Przepis likier jeżyna

1. cytrynowy zalać wrzącą wodą, aby usunąć resztki wosku lub innej substancji, która zwiększa trwałość. Przemyć zimną wodą, a następnie wysuszyć. Delikatnie nożem lub czyszczenia usunąć warzywa z owoców górny żółty bez białego miąższu, co daje gorzki smak.

2. Umyte jeżyny przeniósł się do snu w trzy-litrowy słoik usta, umieścić skórkę z cytryny.

3. Wylać wódki (alkoholu) z jagód alkoholu powleczonych warstwą 1-2 cm.

4. bank szczelnie zamknąć pokrywkę, aby przejść do ciemnego pomieszczenia (lub pokrycia) w temperaturze pokojowej.

5. Infuse 2 tygodnie, potrząsając co 2-3 dni.

6. Filtr infuzji jeżyna przez 4 warstwy tkaniny muślin lub gęstej, dobrze wyciśniętą jagód. Marc nie jest już potrzebne.

7. Wymieszać wodę w patelnię i cukru wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 35 minut, usuwanie pianki (gotować do piany nie przestaje pojawić). Gotowy syrop cukrowy do ochłodzenia do temperatury pokojowej.

8. Wlać syrop do infuzji jagód i wymieszać.

9. Przenieść zamkniętą pokrywę słoika w ciemnym i chłodnym miejscu w ciągu 3-4 dni.

10. Filtr gotowego domu blackberry likier przez bawełny pić stała się przezroczysta. Przelać do butelek do przechowywania, uszczelnione.

Okres ważności - 3-4 lata, jeśli są przechowywane w chłodnym miejscu, chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Fortress - 25-28 stopni.