Likier czekoladowy w domu - na receptę i technologii
Deserowy drink z wódką i domowej roboty likierem czekoladowym | www.koktajl.tv
Spisu treści:
Smak domowej roboty likier czekoladowy jest w stanie konkurować z produktami wiodących producentów, na przykład, z takimi markami jak „Mozart” i „Sheridans”. Jeśli ściśle przestrzegać sugerowanego receptury i dużo cierpliwości, to wspaniały deser pić, że nie każdy można odróżnić od sklepu.
Wódka może być zastąpiony alkoholem etylowym lub rozcieńczonego oczyszczoną naparu (destylowany) i zapachu. Używać gorzkiej czekolady o zawartości kakao w co najmniej 60%. Mleko powinny być świeże (nawet lekko kwaśny koagulacji podczas ogrzewania), a korzystnie minimalnej zawartości tłuszczu.
składniki:
- czekolada - 200 g;
- wódka (40-45% alkoholu, wódka) - 1,5 l;
- Cukier - 1 kg;
- mleko - 2 kubki;
- wody - 300 ml;
- wanilia - na czubku noża.
Wytwarzanie likier czekoladowy trwa od 4 do 7 tygodni. Jeśli zdecydowaliśmy się gościom własne napoje za ustaloną wakacje, prawidłowo obliczyć czas.
Receptą czekoladowego likieru
1. batony wcierać cienkiej tarce wypełnić powstałe wióry w pojemniku do infuzji - butelki szklane lub słoik.
2. Wlać wódkę czekoladę, dodać wanilię. Wymieszać.
3. Szczelnie zamknąć pokrywę. Zaparzenia 7 dni w ciemności w temperaturze pokojowej. 1-2 razy dziennie, aby wstrząsnąć.
4. Dodać syrop wody, mleka i cukru. W tym celu mieszaninę reakcyjną ogrzewa się w garnku do czasu rozpuszczenia się cukru, a następnie doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, mieszając co 30 sekund i usunięciu pianki z powierzchni (jeśli występuje). Syrop gotowy zdjąć z ognia i ochłodzić do temperatury pokojowej.
5. Miesza się z zimną syropu likier czekoladowy.
6. Pojemność likier wstrząsnąć, zamknąć pokrywę. Tchnąć w ciepłym, ciemnym miejscu na 2-3 tygodnie.
7. Filtr napój kawowy konwencjonalne sitko lub gazy na 1-2 tygodnie, aby ustabilizować smak.
8. Domowe likier czekoladowy przygotowane. Pozostaje wylewać napój do butelek do magazynowania (korzystnie ciemne) i szczelnie zamknięty. Gdy przechowywane z dala od bezpośredniego światła słonecznego trwałości - do roku. Fortress - 19-21%.
