Cherry piwo - oryginalny napój i domowych receptur

W tradycyjnej technologii warzenia używane tylko hop, słodu, wody i drożdży. Ale belgijski mistrz poszedł naprzód i wynalazł piwo wiśniowe. Owocowy smak przypadnie do gustu wielu fanów piwa, więc piwo z dodatkiem wiśni jagód stał się popularny nie tylko w Belgii, ale także w innych krajach. Teraz tego rodzaju można kupić w sklepie lub wykonane w domu na prostej receptury.

Wiśnia piwo - rodzaj lambic piwa (Belgia) do wytwarzania beczek z których dodano przed fermentacją lekko suszone czerwone pestki wiśni. W Belgii wiśniowe piwo o nazwie «Kriek» («Krzyk"), ze względu na flamandzkim (lokalne) dialekt zwany Klasa powiedział ciemnoczerwone wiśnie.

Według legendy, wiśniowe piwo pojawiło okresie wypraw krzyżowych. Jeden belgijski rycerz po powrocie do domu postanowiłem zrobić drinka które pokolorować przypominały czerwone wino (krew Chrystusa). W tym celu lokalne piwo krzyżowiec dodaje wiśnia.

Odmiany przedstawiciele Kriek

Według starych receptur wiśniowe piwo jest przechowywane w beczkach przez 2-3 miesięcy, a następnie butelkowane. Napój ma intensywną czerwoną barwę, słodkie i wiśni smak i gęstą pianę pachnący. W posmaku powodu kościach czułem migdały, co nie jest typowe dla innych odmian.

W Belgii, w uzupełnieniu do gotowania wiśni i innych piw owocowych - malina i brzoskwini. odmiana maliny nazywa «Frambozen», brzoskwinia - «Peche». Oprócz Belgii, wiśnia piwo jest popularna w Czechach i Niemczech. Ale w tych krajach, smak i technologia wytwarzania jest nieznacznie różni się od wersji belgijskiego.

W dużych miastach można kupić piwo wiśniowe w supermarketach i sklepach specjalizujących się w sprzedaży napojów alkoholowych. Również pić zakupione przez Internet. Należy rozumieć, że ten gatunek są dostarczane bezpośrednio z Belgii, tak naiwny, aby opierać się na niskich kosztach.

Receptura piwa domowej roboty cherry

Ostrzeżenie! Napój jest jedynie imitacją i smak przypominający piwo wiśniowe teraz. W klasycznej receptury wykorzystuje zupełnie inną technologię wytwarzania, który jest trudny do powtórzenia w domu.

składniki:

• wiśnie - 3,5 kg;
• Cukier - 3 kg;
• kwaśny winian potasu - 100 g (opcjonalnie);
• Cytryna - 1 części;
• Miód - 3 łyżki;
• Nasiona kolendry - 60 gramów;
• fermentujących drożdży piwo - 2 łyżki;
• woda - 20 litrów.

Przygotowanie:

1. Cherry oczyszczone nasiona, mielenia w postaci puree i wlać 17 litrów wody.

2. 3 litrów wody w celu rozpuszczenia cukrów i kwaśny winian potasu, a następnie gotowana doprowadzić roztwór do wrzenia i ochłodzono do temperatury pokojowej.

3. W zbiorniku fermentacyjnym dodania ugotowany syrop i wiśnie zraszano wodą. Upewnij lekko smażone na patelni nasion kolendry (wizualizacja) chmielu i drożdży piwnych. Wymieszać.

4. Pokrywa Pojemność tkaniną i umieszczone w cieple przez 3 dni (temperatura 17-20 stopni).

5. Zdejmij skórkę z cytryny, obrane owoce pokroić w plastry. Plastry zacieru i wymieszać z miodem.

6. Mieszaninę ogrzano do wrzenia i gotować przez 4-5 minut w niskiej temperaturze. Po ochłodzeniu do temperatury pokojowej dodaje się do cieczy skórki piwa, mieszać i inkubować przez 2 dni.

7. napoje mieszane szczep przez gazę, wlać do butelki, korek i szczelnie umieszczony w chłodnym miejscu. 14-16 dni wiśniowy domowej roboty piwo można spróbować.

Cherry pić piwo