Zrobić domowej roboty rum: Przepisy - produkcja i wytwarzanie
Isolation - Mind Field (Ep 1)
Spisu treści:
Rohm - wystarczająco silny napój alkoholowy jest przez destylację zacieru otrzymanego z melasy z trzciny cukrowej i syrop. Przezroczysty lekko Słodki ciecz ma silny zapach alkoholu, ale ze względu na długi starzeniu w beczkach przejmuje unikalny smak. Specjalna technologia produkcji tego napoju nie istnieje - większość z nich zależy od tradycji w miejscu, gdzie jest on produkowany. Dlatego, aby rum w domu jest dość proste, jeśli znasz podstawy piwowarstwo domowe.
Istnieje kilka odmian tego mocnego napoju, najbardziej znany z czego - to lekki i aromatyzowany rum. Technologia produkcji rum w domu może być podzielony na podstawowe etapy: fermentację, destylacja i starzenia. Jeśli zastosujemy się do wszystkich zasad procesu, można przygotować doskonały napój, który zgodnie z jego smaku nie zostanie wykonany gorzej w branży specjalistycznej.
Składniki: <- Zobacz produkty żywieniowe i łuski środka w FAQ.--!>
-
.
- cukru trzcinowego - 500 g
- zwykłego cukru - 500 g
- 5 litrów wody -
- Alkohol drożdżowy - 5 g
Jak gotować w domu rum
Aby przygotować rum w domu, pożądane jest, aby korzystać z trzciny, ale ponieważ ta roślina rośnie głównie w Ameryce Południowej, w innych warunkach klimatycznych, możliwe jest zastąpienie cukru konwencjonalnej. cukru obojętny zmieszano z cukru trzcinowego w równych proporcjach. Zamiast cukru trzcinowego melasy z buraków może zostać podjęte.
Wlać surowców do bębna - najlepiej emaliowane i stopienia na małym ogniu. Należy uzyskać gęsty syrop.
Do wytwarzania rum w domu, muszą drożdży alkohol - należy je rozcieńczyć wodą w ilości jednego grama na litr płynu. Drożdży wędrował jak, woda musi być brane do temperatury pokojowej, nie wyższej niż 30 ° C.
Z tego przepisu trzeba zabrać do domu rum 4. 5-5 litra wrzącej wody. Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości wody - nie więcej niż litr, pozostawić do ogrzania przez 20-30 minut, aż do małej piany. Gdy rozpoczyna się drożdże do fermentacji, wlać do dużego zbiornika do syropu i pozostałą wodę.
Dobrze wymieszać, a następnie wlać do szklanego pojemnika dogodne - ilość ta może być podzielona na dwie 5-litrowej butelki.
Braga zamknąć blokady hydraulicznej i pozostawić na 7 dni do fermentacji. Najlepiej jest, aby wytrzymać Braga w temperaturze 27-32 stopni.
Na życzenie, za udzielenie rum domowej specjalny smak, można dodać jakieś przyprawy w Braga - trochę wanilii, cynamon lub goździki. Kiedy warzone piwo jest gotowe, twierdza brzeczka otrzymuje się zazwyczaj 8-10%. Ostrożnie przesączono brzeczki do późniejszej destylacji - jest możliwe stosowanie konwencjonalnego syfon lub gazy.
Do przygotowania Romów w domu potrzebują Distiller - bimber. Proces destylacji powinna być ciągła, to napój będzie nabyć niezbędną wytrzymałość o 80%. Ważne jest, aby nie przegapić „głowy” i „ogony” - zabrać około 10% całkowitej objętości każdej frakcji.
Produkt otrzymany po domu destylacji rumu musi wytrzymać pewien czas.
Najlepiej jest utrzymywać rum w drewnianych beczkach z dębu lub jesionu. Z jesionu okazuje jaśniejszy napój. Drewno dębowe, aby uzyskać napój bogatszy smak, lekko cierpki. Im dłużej utrzymuje się rum, tym jaśniejszy będzie jej smak i aromat.
Po osiągnięciu pożądanego smaku, napój może być rozcieńczony zimnej przegotowanej wody aż do 45-50% w twierdzą.
Inne recepty domowej roboty rum
Jeśli nie bimbru, można użyć prostego przepisu na rumu w domu. Będziesz potrzebował dobrej jakości wódka, rum i esencją waniliową, cukier i wodę.
Litra wódka zmieszano z 50 ml rumu, dodać 10 ml wanilii i ananasa istocie dobrze wymieszać i wlać do dużych szklanych miseczki - najlepiej się butelkę trzech litrów ciemnego szkła. Kubek cukru do stopienia i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, aby gęsty syrop. Schłodzoną syrop wlać do pojemnika z wódki, uszczelniania oraz vstryanut i mieszaninę mieszano. Tchnąć w ciemnym i chłodnym miejscu co najmniej miesiąc.
Według przepisów rum domowej roboty, można przygotować doskonały napój, który będzie miał zamek co najmniej 40-45 stopni. Zimne wypić rum z mięsa i ryb przekąski. Również na podstawie tego napoju mogą być gotowane wielu wspaniałych koktajli, które zaspokoją wszystkie gusta.
