Wino z jeżyn: BlackBerry receptur wina z domu

Wino z jeżyn miodu w domu

Według tego przepisu jeżyna wina w domu wziąć 3 kg jeżyny, 300 g wapna lub miód, 1, 7 kg cukru, 4,5 litra wody.

Sposób przygotowania. Dojrzałe jeżyny załatwione, usunąć ogonki. Jagody są myte, obsushivayut, mash rąk lub drewnianego tłuczka.

Otrzymaną masę rozłożone na płytce szklanej, dodano 3 L ciepłej wody, wiązanie szyjkę gazę i umieścić je w ciepłym środowisku w celu fermentacji w ciągu 4 dni.

Następnie płyn wylewa się na misce, wycisnąć miąższ. Brzeczka Otrzymany syrop cukrowy dodatek, wytwarza się z cukru, miodu i 1, 5 litra ciepłej wody.

Butelka wina koniecznością dla przyszłości jeżyna blisko szczelną pokrywę z syfonu i umieszczone w cieple dla fermentacji (około 40 dni). Podczas fermentacji jest zakończone, otrzymany połączyć wino w oddzielnym pojemniku, ponowne zamknięcie syfonu i umieszcza się w chłodnym pomieszczeniu przez kolejne 7 dni. Wino ponownie połączyć z osadu jest mineralną i uszczelnione.

naturalne aromaty są stosowane w celu poprawy smaku i aromatu wina. Wspaniały smak jest szałwia: daje winu delikatny, ledwo wyczuwalny kompozycji aromatu cytryny, róży, konwalii i lawendy. winiarze profesjonalne często używać go w produkcji win, aby poprawić i naprawić bukiet.

Aby mieć gotową do domu wino z jeżyn mogą być dodawane do suszonych liści i kwiatów szałwii w bardzo małych ilościach. Następnie trzeba pić nalegać 10-15 dni, po czym filtr w czystej, suchej butelki i zatykają je.

Rocznik wina z jeżyn

Aby przygotować ten Przepis wina potrzeby jeżyna: 5 kg jeżyna, 500 g miodu, 3 kg cukru, 10 litrów wody.

Sposób przygotowania. Jagody są uporządkowane, usunąć ogonki, umyć dokładnie i obsushivayut. Przygotowano jeżyny kruszonką rąk, wlać 6 litrów wody i umieszcza się w chłodnym pomieszczeniu przez 4 dni. Masę następnie przepuszcza się przez sito soku ściskanego.

Pulpy wypełnienia 4 litry wody, utrzymujemy 6 godzin, przesączono przez karbowany w kilka warstw gazy, wycisnąć masy.

Powstała ciecz jest, połączone z sokiem, wyciska się po raz pierwszy, należy dodać mieszaninę cukru i miodu. Mieszaninę wylano do szklanego pojemnika, zamknięcie syfonu i umieść w chłodnym miejscu. Fermentacja w wieku wina z jeżyn trwa około 6 miesięcy.

Gotowy wino ostrożnie wylano z osadu i butelkuje.

Domowe wino z rodzynek jeżyna

Składniki 5 kg jeżyna, 150 g rodzynek, 15 liści truskawki, cukier (250 g na litr soku, 4), 4, 5 litra wody.

Sposób przygotowania. Jagody są uporządkowane, usuwamy łodygi, umyć i obsushivayut. Jeżyna kruszą się rękami lub drewnianym tłuczkiem. Rozprzestrzenianie masy w naczyniu szklanym, wlać gorącą przegotowanej wody, aby całkowicie pokryć jagody. Dodaj rodzynki w butelce i przemywa liści dzikiej truskawki, zamknij ją i dać do odstania przez 4 dni. Otrzymany płyn wlano wycisnąć miąższ.

Otrzymany sok wlewa się do czystej szklanej butelki, dodać cukier (szybkość 250 g na litr soku 4), który znajduje się syfon i pozostawiono do wyrośnięcia. Po zakończeniu procesu fermentacji jest zakończona, wino scalić do innego pojemnika, przykryć i zostawić na 2-3 miesięcy.

Ustaw zaprezentować wino z jeżyn, rodzynek połączyć z osadów i butelkowane.

Przepis na wino z jeżyn z palonego cukru

Składniki: 8 kg jeżyny, palonego cukru (1, 2 kg w 4 litrów brzeczki), woda.

Sposób przygotowania. Jagody są posortowane, należy usunąć trzonu, dokładnie przemyto, uzyskując w celu odwodnienia. Blackberry zacier, wycisnąć sok. Nalegaj soku w temperaturze pokojowej przez 2 dni, po usunięciu pianki z powierzchni. Następnie dodaje się wodę w ilości od 1 4 objętości soku i palonego cukru (w przeliczeniu na 1, 2 kg 4 litrów brzeczki), z zastrzeżeniem 12 godzin. Brzeczka jest napięta i przeniesiono do butelki ze szkła i zamknąć korkiem z syfonu.

Kiedy fermentacja jest kompletna, wlać wino do innej miski, uszczelnione i nalegać 6 miesięcy. Następnie wino z jeżyn filtrować palonego cukru i butelkowane.

Wino z soku jeżyna z koniakiem

Składniki: 1 l soku jeżyna, 2, 5 g winnik, 300-400 g cukru, 1 litr wody, brandy.

Sposób przygotowania. jeżyny oczyścić łodygi z „zacieru. Wlać przecier w szklanej miski, szczelnie zamkniętym i dać do odstania przez 3-4 dni. Po tym, wycisnąć sok, dodać wodę, cukier i kruszonego kamienia nazębnego.

Otrzymaną brzeczkę przelaniem do dużego szklanego pojemnika, zamknięciu pokrywy za pomocą syfonu, schłodzone się aż do końca fermentacji. Po jej zakończeniu w nalewaniu wina brandy (na 500 ml koniak do 3 litrów brzeczki), dając napar 7-10 dni. Gotowy dom wino z soku jeżyna z koniakiem połączyć z osadu, filtr i butelkowane. Smak i siła tego wina przypomina port.