Napar z żurawiny w domu - wódka przepis

W Syberia i Daleki Wschód Lingonberry jagody są uważane za lecznicze, są one wykorzystywane, aby przywrócić zasilanie, leczeniu przeziębienia i niektórych chorób zakaźnych. Ekstrakt z żurawiny infuzji zachowuje korzystne właściwości jagody, dodatkowo jest smaczne napój o charakterystycznym zapachu i łagodne działanie ściągające.

Aby przygotować domowe żurawiny likier muszą dojrzałe świeże lub zamrożone (wstępny odszranianiem), owoce bez oznak zgniliznę i pleśń. Świeże żurawiny, pożądane jest, aby przetwarzać w dniu pobierania, aby uzyskać napój pachnące. Podstawa alkohol - wódka rozcieńcza się alkoholem, tanie brandy. Również odpowiednie są dobrze oczyszczone bimbru.

Zrobić nalewkę z żurawiny po naturalnej fermentacji (bez wódki) jest niepraktyczne, ponieważ owoce zawierają zbyt dużo kwasu i taniny, którego stężenie może zmniejszyć jedynie dużą ilość wody, ale nie będzie likier, a coś w rodzaju wina.

składniki:

• brusznicy jagody - 0,5 kg;
• wódka (40-45% alkoholu, wódka) - 1 l;
• cukru (miodu) - 50-100 g;
• woda - 50-100 ml;
• Świeżej mięty - 2 gałązek (opcjonalnie);
• Suszone bylicy - 1-2 g (opcjonalnie).

Cukier może być zastąpiony miodu, a następnie gotować syrop jest opcjonalne. Zawartość cukru zależy od pożądanej słodkości. Wody trzeba tyle samo cukru lub więcej (w celu zmniejszenia twierdzy). Mięta i estragon dodaje Infusion oryginalne notatki smak, ale miłośników czystych żurawiną lepiej bez nich.

Przepis żurawina likier

1. jagody delikatnie ugniatać. Wraz z piołunu i mięty (jeśli jest stosowany) do składania do naczynia do infuzji.

2. Dodać wódki (alkohol), mieszać i zamknąć szczelnie pokrywę. Umieścić na 3 dni w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej.

3. Mieszanka na patelni 50 ml wody i 50 gramów cukru. Fani słodkich napojów może zwiększać udział dwukrotnie. W końcowym etapie wytwarzania słodyczy i wytrzymałości likieru nadaje się do dalszych regulacji.

4. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez 35 minut, do momentu pojawienia się białej piany, którą trzeba usunąć.

5. syrop Gotowy do ochłodzenia do temperatury pokojowej, a następnie miesza się z ekstraktu z owoców.

6. uszczelnione. Stoją w ciemnym ciepłym miejscu na 20 dni, potrząsając co 3-4 dni.

7. Gotowy szczep żurawiny likier przez 4-5 warstw gazy, wycisnąć ciasto. Smaku ewentualnie cukier dodatek więcej słodyczy lub wodę w celu zmniejszenia twierdzę. Wymieszać.

8. Przed użyciem pozostawić na 2-3 dni w chłodnym i ciemnym miejscu, aby ustabilizować smak. Jeśli brandy okazało błotniste spowodowane perespevshih jagody, może to być filtrowane przez watę.

Okres ważności - do 5 lat. Siłę działania - 30-35% (bez dodatku wody i cukru w etapie 7).