Cointreau w domu - blisko oryginalnej receptury

Quantro (Cointreau) - francuski wytrzymałość alkohol pomarańczowy 40 stopni wytwarzane mieszaniny ziarna i buraków alkoholu wlanym na odrywanie i słodkich odmian gorzkich pomarańczy z przyprawami. Po maceracji (wlew) dwukrotnie destylowany. W rezultacie staje się przezroczysty. Powiem ci, jak zrobić w domu z Cointreau uproszczonej (tylko nacisk) i tradycyjne (z destylacji) technologii.

Ostrzeżenie! To jest tylko imitacją smaku, to receptura Cointreau jest przechowywany w tajemnicy producenta. Jej dokładny skład jest nieznany.

składniki:

• wódka (40-45% alkoholu) - 1 l;
• średniej wielkości kawałków pomarańczy - 3;
• cytryny (albo grapefruit) - 1 jednostka;
• cukru - 200 g;
• pieprz - 5 grochu;
• papryka - 1 g;
• liść laurowy - 1 szt.

Skórka z cytryny lub grejpfruta daje lekką gorycz, jak w oryginalnym alkoholu. Pieprz i liście laurowe są odpowiedzialne za pożądanego smaku. Cukier może być zastąpiony fruktozy (100 g). Nalegać na najlepszej wódki handlowej lub rozcieńczyć do 40-45% etanolu. Moonshine nadaje się tylko jeśli zrobisz dwa destylacji zgodnie z tradycyjnymi metodami wytwarzania.

receptura Cointreau

1. pomarańczowy i cytrynowy parzona z wrzącą wodą, w celu usunięcia pozostałości wosku na powierzchni lub dodatków chemicznych, które są stosowane do długotrwałego przechowywania owoców cytrusowych.

2. Delikatnie tarce, warzywo lub zwykły nóż zdjąć skórkę owocu. Wystarczy tylko górną część skóry bez białego miąższu lub cieczy będzie bardzo gorzki.

3. peel umieścić w banku do infuzji, dodać pieprz, liść laurowy, cukier (dla Cointreau bez destylacji). Wlać wódkę. Wymieszać pokrywę.

4. Po 4-5 godzin, aby uzyskać liść laurowy.

5. Umieścić szczelnie słój ciepłym ciemnym miejscu, przez 5-7 dni.

6. Gotowy szczep ciecz przez gazę i wlać do butelki przechowywania.

Quantro wypić mrożoną

Kto pragnie zbliżyć się do klasycznej technologii powinna nalegać wódkę tylko obrać i przyprawy, a następnie go dwukrotnie, aby wyprzedzić na bimbru, za każdym razem wlewając 15-20 ml pierwszej frakcji, zawierający wiele olejki eteryczne, albo przez dodanie wody staje się biały likier jak mleko. Po tym, destylat musi być rozcieńczony syrop cukrowy do 40%, a przed jedzeniem wytrzymać kilka dni.

Przezroczyste Cointreau (dwa destylacja)