Holenderski piwo: cechy, historię, jakość i najlepsze marki

Holenderski piwo nie jest klasyfikowany jako „konserwatywne” napojów, walczą o zachowanie swojej tożsamości, historii i tradycji. Wręcz przeciwnie, holenderscy piwowarzy chętnie przyjmują doświadczeń zagranicznych kolegów i nie obawiać się wpływu sąsiednich krajach. Tutaj kochają różnorodności: producenci eksperymentują ze stylami i główne święta piwa warzone w sezonie koniecznie z dodatkami.

Historia. Jak również w całej Europie, piwo w Holandii zaczął gotować około 2000 lat temu i stała się jednym z głównych źródeł dochodu klasztorów katolickich w średniowieczu, warzenia. Warto zauważyć, że nawet wtedy nie było dużo obcokrajowców, a także pozyskać klientów w tym segmencie rynku, producenci napojów odurzających w każdy możliwy sposób, aby dostosować się do gustów gości zagranicznych. Więc holenderski piwo zyskało główny wyróżnik:. „Wielokulturowość” różnorodność i

W średniowieczu, piwo było bardzo popularne: jego picie nawet małych dzieci. Ta miłość chmielu został poproszony przez troski o zdrowie: Napoje alkoholowe były znacznie bezpieczniejsze woda zanieczyszczona bakteriami, mleko psuje się szybko i kawa lub herbata w Europie nie została jeszcze wydana.

Każdy holenderski miasto mogło się pochwalić przynajmniej jednym browaru, a nawet poza głównymi aglomeracjami mógł znaleźć lokalnego mini-produkcji. Napój warzony z lokalnych surowców, rosnące w pobliżu. Co ciekawe, ale zaczęli dodawać chmielu są bliżej czasów współczesnych, a wcześniej traw łąkowych leczonych. Nowy składnik, nie tylko daje piwu charakterystyczny gorzki smak, ale również dodatkową sterylizację produktów, tak, że napój stał się jeszcze bardziej przydatne - i bardziej popularne.

Późne średniowiecze uważane Golden Age of Dutch warzenia. Via Holandii odbyła się większość szlaków handlowych Europy, kraj graniczy z wieloma krajami, tak że lokalne piwo cieszył się taką samą popularnością, jak w samych „niższe ziemie” i ich sąsiadów mieszkańców - Niemców, Belgów i nawet brytyjskich. To było w tym czasie i pojawił się w rozkwicie takich browarów jak Amersfoort, Delft, Haarlem i Gouda.

W XVIII wieku w Holandii pojawił się herbaty i kawy oraz piwa pozycję motania. Ponadto, Europejczycy odkryli, że jeśli woda jest gotowana, nie powoduje gorączkę i napoje niskoalkoholowe w końcu opuścił mieszczanie menu codziennie. W XVIII wieku, doszły do głosu Jeneveru - słynnego holenderskiego ginu, a w warzeniu XIX wieku nakładać dodatkowe podatki, a podobna firma stała się nieopłacalna. Tylko około pół wieku temu, w 1950 roku, piwo powoli zaczęła się przywrócić dawną władzę.

Przed II wojną światową w Holandii było ponad 180 browarów, które produkują światło i ciemność, pszenicy i żyta, lekki i mocny, owocowy i klasycznych odmian. Niestety, Wielki Kryzys silnie wpłynęły na siłę nabywczą ludności, więc w 1930 roku rozpoczęła produkcję małych zamkniętych.

Po II wojnie światowej w kraju istnieją tylko 80 browarów, ich liczba nadal spada systematycznie iw 1980 roku osiągnęła 14. Wiele technik i receptur zostały zapomniane, ale zmartwychwstał gwiazdę „Heineken” - Pilsner stał się uznanym na rynku, a król nie stracić pozycję do tego dnia.

Heineken - najbardziej rozpoznawalny holenderski piwo

Pod koniec XX wieku nabywcy stali się bardziej zainteresowany piw specjalistycznych i nietypowych smaków, liczba browarów stopniowo zaczęła rosnąć i w tej chwili ponad 200 produkcjach.

Holenderskie odmiany piwa

Jak wspomniano wcześniej, krajowy zmierza do parzenia różnorodności, lokalni producenci razem inspirowany przez kolegów niemieckich, belgijskich, brytyjskich i amerykańskich operacyjne.

Najbardziej popularnym rodzajem piwa Pilsner - miękka siła dolnej fermentacji piwo z 4-5,5%, który jest wprowadzany do obrotu, jak w klasycznej wersji, jak również w bardziej gorzkich odmian - Urtyp. golandtsev również przestrzegać silne (maksymalnie 7,2%), a stała Bockbier, Lager Dortmunder (5,5%) i „winny” piwo Oud Bruin - tego rodzaju mieszanych fermentacji i pół roku, w wieku w beczkach dębowych, w rezultacie zostanie nasycony „karmelu” smak i bogaty bukiet. Na wschodzie jak Grolsch (wyjaśniona siła lager od 0 do 11,6%), bliżej pić belgijskie granice osobowy (potrójne klasy fermentacja) oraz lambics owocowe, cieszy się wielkim szacunkiem kraft piwa.

fermentowane piwo

Ta kategoria obejmuje „specjalne” klasy, na przykład - piwo pszeniczne, podobny do niemieckich Weizeners. Pomimo faktu, że gatunek ten jest wytwarzany przez cały rok, jest on uważany za lato.

Fermentowane blond piwa mają wiele wspólnego z belgijskim potrójne, ale wydają się być bardziej w stylu amerykańskim. Holenderscy bary często może spotkać odmian jęczmienia, w ostatnich latach popularność zaczęła się silne stout (w szczególności - Russian Imperial Stout).

Gatunki piw Russian Imperial Stout popularny w Holandii

Sezonowe oferty

Sezonowe odmiany pojawiające się na rynku przez ograniczony okres czasu, produkty te cechują charakterystycznych cech smakowych, odpowiedni do warunków pogodowych. Na przykład, spadek w Holandii warzone piwo ciemne słodki, gorzki, a każdy rok robi się trochę inaczej. Niektórzy producenci dodać składu słodu podkopchonny.

Wiosna na półkach są odmiany o jasnym orzeźwiającym smaku, a zimą - mocne i ciemne. Na Boże Narodzenie, to z pewnością produkować specjalną piwo z przyprawami.

Popularne marki z holenderskiego piwa

• Heineken - uznanym liderem, złoty lager 5% wytrzymałość.
• Bawaria - drugi co do wielkości marka po Heineken, produkuje między innymi i Trappist („Klasztor”) piwo.
• Amsterdams Brouwhuis Maximiliaan - producent specjalizujący się w odmianach sezonowych.
• Zeeuwsche Bruine - silny ciemny ale, 6%.
• La Trappe - browar produkuje Trappist tradycyjnych odmian.
• Grolsch - jeden z najstarszych producentów w kraju, produkuje pełną gamę odmian, od miękkiej do silni.
• Amstel - lager, 5% jest utrzymywany przez Heinekena.
• Dommelsch - produkuje Pilsner.
• Brand - specjalizuje się w Pilsnera, Oud Bruin, birbokah, produkuje specjalny "Silvestrov" piwo (Sylwester).

Bawaria - holenderski, nie niemiecka marka

Holenderski pić piwo

Piwo - najpopularniejszy napój alkoholowy w Holandii, pić dosłownie na każdą okazję. W tym celu, mieszkańcy Holandii często zbierają się w kawiarniach i barach, choć, oczywiście, można wypić kilka butelek i do domu na kolację.

Zazwyczaj skok napoju doprowadza się w temperaturze około 5 °, ale może być wyjątek dla odmian sezonowych - nie są chłodzone, otwarta lepszy smak. Pilzneńskiego wlewa się do wysokiej szklanki prostych inne rodzaje mogą być składane przez szkło, tulipany, podobną do naszych miski lodów lodów.

Gruba pokrywa piana musi pić co najmniej dwa palce, jak zachowuje smak i jakość produktu nie pozwala na odparowanie aromat. Gdy rozprasza piankowe, Holendrzy twierdzą, że piwo jest martwy, więc lepiej się pospiesz i radzić sobie z jego części, zanim ostatecznie osiada jako czapkę.

Przekąska ser piwa, kiełbasy, wędliny, aby Bockbier postanowił umieścić na stole śledzia tłuszczu.