Przepis na prażonych ciecierzyca, ciecierzyca w rondlu w piekarniku i

Fakt, że gotowane ciecierzyca - to smaczne, wiedziałem od dawna. Słyszałem o hummusie, a ja lubię falafel. Ale fakt, że palone ciecierzycy - świetna przekąska do piwa, i po prostu świetną przekąskę w domu, dowiedział się dopiero teraz.

Usługi finansowe są naturalne „Hrustik” przyjść dość tanie. „Fasola Garbanzo” stają się większe podczas gotowania, tak jak 250 gramów jednej porcji najprawdopodobniej wystarczą. Wymaga to jednak wcześniejszego przygotowania przekąskę - moczyć ziarna potrzeba 5-15 godzin (według różnych źródeł, że moczone przez 10-12 godzin). Po kąpieli w wytwarzaniu pisklęcia ma nie więcej niż pół godziny (i to tylko w przypadku, gdy przygotowuje się wiele porcji). Możesz użyć gotowych, marynowanych ciecierzycy z puszek.

Interesujące jest to, że taka przekąska w niektórych krajach jest zupełnie normalne i akceptowane. Jest nawet możliwe, aby kupić gotowe: smażone ciecierzycy sprzedawane w kubkach papierowych lub worków. Z samodzielnego przygotowania mogą być przechowywane, ale zanim rozłożyć gotowe kulki chrupiące z orzechowym smaku w słoiku, powinny one być cool.

Przepis smażone ciecierzyca

Składniki:

• nakrętka - 200 g porcji;
• Olej - może być rafinowany słonecznik, może być oliwny;
• Przyprawy - sól, pieprz, curry, papryka, czarny pieprz, ziele i inne przyprawy do smaku (I stosuje kurkumę oraz indyjskiej mieszaniny "Biryani" - Biryani Pulao).

1. Jak wspomniano wcześniej, pierwszym krokiem jest namoczenie ciecierzycy. Aby to zrobić, można wziąć garnek lub dużą miskę i zalać fasolę w zimnej wodzie (wody powinno wystarczyć). Niektórzy zalecają, aby po tym umieścić pojemność w lodówce, wolałam wyjść na noc na stół. Dodałem wodę, ponieważ początkowo nie za dużo przelewałam - tylko po to, aby pokryć "orzechy". Ponadto, w wielu recepturach zaleca się zastąpić wodzie kilka razy (1-2 razy), że tego nie zrobił, więc zobaczyć na własne oczy. Na koniec 8-10 godzin (są to wartości średnie, niektóre moczone przez dwie godziny), woda musi być odprowadzona. Ziarna Shell, można złuszczają, ale to nie jest, powiedziałbym nawet pożądane dla smażenia.

999> 2. Następnie trzeba gotować ciecierzycy: dla całkowicie ugotowane go wystarczająco 1, 5-2 godzin, będziemy również dość 30-50 minut. Sól jest najlepiej dodana nie od razu, ale bliżej środka gotowania. Następnie spuścić wodę i pozostawić do wyschnięcia przed gotowaniem.

3. I palone ciecierzycy na patelni: olej ogrzewa, dodać trochę kurkumy i usmażyć. Po tym, wyluzowany ciecierzycy bez kości z przyprawami i gotować 7-10 minut, mieszając od czasu do czasu na średnim ogniu.

Niektórzy wolą ciecierzyca upiec w piekarniku, bo to on rozłożone na folii pokrytej blachy do pieczenia i piec w temperaturze 190-200 stopni przez 30-40 minut. W każdym razie, w końcu musimy dostać chrupiące kulki ze złotą skórką i miękkim (czasami wydrążonym) Midway.

ciecierzycy Pieczone pyszne zarówno gorące i chłodniczych. Próbowaliśmy to z kwaśną śmietaną, ale można zjeść z innym sosem do smaku. Ciecierzyca ugotowana w ten sposób świetnie nadaje się do sałatek i innych oryginalnych potraw.Miłego apetytu i nie zapominaj o pamiętniku Romów, jest wiele dobrych rzeczy. Z tobą była Iris!