Likier Fernet: opis i rodzaje (włoski, czeski przykład wykonania)

Fernet - rodzaj włoskiego Amaro, innymi słowy, grupa gorzki ziołowy likier o sile do 45%. Dokładny skład i proporcje zależą od producenta, ale są uważane za klasyczne składniki: mirra, rabarbar, rumianek, kardamon, ekstrakt z aloesu zwyczajnego oregano i szafranu. Na bazie spirytusu gronowego nalewka odbioru i bogaty brązowy odcień dostaje gotowy do picia przez dodanie karmelu.

informacje historyczne. Istnieje kilka wersji gorzkie, niektóre kraje europejskie twierdzą, że są Fernet ojczyzna: Francja, Włochy, Czechy, Austria. Jednak większość badaczy zgadza się, że alkohol pojawił się w XIX wieku w regionie Lombardia.

Przypuszczalnie twórcy stał się nowy napój alkoholowy dozownik Bernardino Branca (założyciel najbardziej znany włoski znak Amaro) i jego towarzysz, szwedzki lekarz Pan Fernet, po której o nazwie gorzki.

produkcja cechy. Aby uzyskać prawdziwy Fernet, wszystkie zioła moczone w alkoholu z winogron, a następnie wlew jest filtrowany i dojrzewa w dębowych beczkach przez 6 do 12 miesięcy. Dokładne szczegóły dotyczące technologii, znowu, zależy od konkretnego producenta, a nie stają się dostępne dla ogółu społeczeństwa.

Gatunek (marka) Fernet

We Włoszech, podczas gdy tylko marka alkohol Branca Amaro jest nazywany «Fernet», chociaż produkty innych producentów w składzie może być podobna do tej gorzkie. Przepis Fernet-Branca odbywa się przez ponad półtora wieku w ścisłej tajemnicy: data urodzenia jest uważany za napój w 1845 Producent twierdzi, że część cieczy składa się z 27 ziół, które w większości rosną poza Europą i przychodzi do kraju specjalnie do produkcji słynnego napoju.

Branca - marka od założyciela pierwszego receptę Fernet

W Czechach produkowane Fernet Stock („macierzyste”). Czech Fernet domagać tylko 14 ziół, ale są one gromadzone w górach alpejskich. Twierdza klasyczny zmienność wynosi 40%, ale dla pań i miłośników alkoholu mają słabsze cytrusy Fernet, siłę tylko 30%.

Łodyga - Czech odpowiedź

Pomimo przynależności do tego samego rodzaju alkoholu, wynika w żaden sposób nie należy mylić z Branko - te napoje są bardzo różny skład, „Zwrotnica” z zaledwie kilku składników, a zatem innego smaku.

Fernet napój jest bardzo popularny w Argentynie, gdzie została wniesiona włoskich imigrantów. Uciekinierzy wykorzystali likier ziołowy już do celów medycznych, ale Argentyńczycy szybko docenili walory smakowe „medycyny”, a dziś kraj produkuje ponad 50 milionów litrów Fernet roku. Stąd gorzki uderzył w innych krajach Ameryki Łacińskiej.

Ponadto Fernet kochał w Danii i w USA, w stanie Kalifornia - nie ma prawie silne włoskie Gorzkie można zamówić w dowolnym barze z piwem imbirowym.

Czeski Fernet Stock Citrus ma podgatunków (zwany «» Citrus) dla miłośników alkoholu średniej wytrzymałości

Jak pić Fernet

Wszelkie Fernet likier często podawane po obfitym posiłku, ponieważ zawarty w kompozycji ziół leczniczych promować trawienie, więc napój radzi sobie z rolą pokarmowego (alkohol po posiłku). Z tego samego powodu można pić Fernet i przed jedzeniem, że żywność jest lepiej trawione. Likier ziołowy jest również często dodaje kilka kropli w kawie lub herbacie.

Niektóre znawcy picia fernet w czystej postaci, - przy chłodzeniu do temperatury pokojowej, jedzenie cytrusowych - głównie pomarańcze i grejpfruty. Stopień ogrzewania wpływa na smak i aromat z ostrością wyższa temperatury podawania, bardziej trawy odczuwalne.

Każdy może być rozcieńczony Fernet i koks

Klasycznym połączeniem uważane Fernet Koks (proporcje zależą degustator smaku), a także nie jest wykluczone silne rozcieńczonego ługu sody, czystej wody, soku z cytryny.

Koktajle z Fernet

Będąc Gorzka, Fernet łatwo zastępuje Angostura w koktajle takie jak „Manhattan”, „Mały Książę”, „Bourbon” i innych. Jednakże istnieją również recepty stworzony specjalnie dla tego napoju:

1. Hanky Panky - zmieszać jedną część London Dry gin i wermut, dodać kilka kropli Fernet, ozdobić skórkę pomarańczową.
2. Jabłko Zdjęcie - Część 1 Fernet Stock miesza się z 3 części soku jabłkowego, dodać lód i mielonego cynamonu do smaku.