Niezwykłe przekąska śledzia - 3 przepis

rosyjska wódka, chleb żytni, śledzie … No rodzaj posiłku z wódką, ale bez śledzia? Ale „futro” jakoś stają się nudne, sałatki wydają się być poważne przedsięwzięcie, i istnieje prosty surowy, już zmęczony. A jeśli tak, to czas, aby przejść do mniej znanych przekąsek z śledzia.

Niektóre z tych przekąsek na pewno odpowiadają wódce, a inne uzupełnią szklankę lekkiego piwa. Interesujące jest to, że dla wielu pozostaje ryby śledzia na świątecznym stole, a jako część produktu skomplikowanych potraw rzadko spotykane (oczywiście na takich klasyków jak śledź w futrze nie mówimy).

Będziemy rozważyć przepisy na przekąski z śledzia, zarówno zimne, jak i gorące. Dla niektórych przepisów, gotowych filetów śledzia z puszek, dla innych warto połknąć całą rybę i oddzielić się.

mus Tartlets śledzia

W oryginalnej receptury jako główny składnik stosowany jest solony śledzi i są przeplecione Tartlet. Jeśli te produkty nie są łatwe, zawsze można je zastąpić zwykłym, niezbyt solonym śledziem i najprostszymi tartykami.

• śledź - 200-250 gr
• twaróg - 200 g
• Jaja - 2 szt.
• śmietana - 3 łyżki. l.
• koperek
• tarty

Gotujemy jajka, a następnie dzielimy żółtka z białek. 4/5 filetów śledzia przechodzimy przez młynek do mięsa wraz z serem domowym, dodajemy dwa ugotowane żółtka i kwaśną śmietanę. Powstały mousse umieszcza się w tartlets. 1/5 wyciąć filety śledzia w małe kawałki i ozdobić otrzymaną przekąskę z śledzia; na górze delikatnie wstaw niewielką gałązkę koperku.

Szaszłyki śledź

Grill w naszym kraju najczęściej wykonane z czerwonej ryby, ale niewielu zaprzeczy, że można ugotować smaczne niemal każdej ryby.

• 2 świeże śledzie (4 średnie filety)
• cytryna - 1 szt.
• olej sól, pieprz, przyprawy

Pomimo faktu, że nazwa tego przekąska śledzia z grilla, przygotowując go jest nadal w domu na patelni. Jeśli masz cały śledź, to plik będzie musiał być oddzielony (na końcu artykułu będzie film na temat tego, jak to zrobić szybko, prosto i jakościowo). Szaszłyki szaszłyk przygotowywane są na małych drewnianych szaszłykach, które muszą najpierw być nasączone zimną wodą przez 15-20 minut. Zgodnie z szerokością paska, filety mogą być zrobione inaczej, jeśli śledzie jest duże, a następnie każdy plik może być cięty na dwie części.

Złożyć kolejne kawałki w głęboką talerz, pocierać solą, pieprzem i innymi przyprawami w smak, zalać sokiem z jednego cytryny; nie warto zbierać ryb, wystarcza dziesięć do piętnaście minut. Następnie umieścimy śledź na drewnianych szaszłykach i układamy na wstępnie ogrzanym oleju na patelni. Smażone kebaby powinny znajdować się w odległości kilku minut po każdej stronie. Można podawać z sosami, sałatą, zielenią.

kosze ziemniaczane śledzia

• Ziemniaki - średnio 5-7
• jajka - 4 szt
• śledzia (solonego), filet - 150 g
• Ser - 50-70 g
• cebuli majonez
• zioła
• kosze

1. . Ziemniaki są czyszczone, trzy na tarkę, dodaj jedno jajko i dobrze wymieszaj, aż będzie gładka (jak to możliwe). Podgrzać piekarnik do 200 stopni. Następnie rozłożyć masę do foremek do babeczek, podczas tworzenia koszyków (na dole można umieścić trochę więcej masy ziemniaczanej, ale strona jest lepiej, aby na tyle cienki).Przesyłamy puste półki do piekarnika i trzymamy tam, aż ziemniaki zmienią się w złoto. Wypełnienie
2. . Gotowane jajka i ser pocierano na tarkę; Wytnij filety śledzia w małych kostkach. Wymieszaj śledzia, jajka i sery, przypraw z majonezem; dodać również posiekane zielone cebule i zielone. Rozprowadzamy napełnianie w gotowych koszach, udekoruj je według własnego uznania.
3. Przepisy przekąsek rybnych, a zwłaszcza przekąski z śledzia, są tak zróżnicowane, że zajmie wiele artykułów, aby opisać przynajmniej niektóre z nich. Mam zamiar zwrócić szczególną uwagę w przyszłych artykułach na przekąski z czerwonej ryby, zarówno zimnej, jak i gorącej. Bon appetit i do zobaczenia znowu!

P. S. Jedna z metod rozbioru śledzia: