Kaczka w piwie z jabłkami w piekarniku - przepis ze zdjęciem

Po upieczeniu w mięsie piwo kaczka staje się soczyste, delikatne i chude. Przepis jest prosty, aby preparat wymaga nieco ponad 2 godziny. Danie nadaje się do świątecznego stołu, a na rodzinny obiad. Jednak jest to świetna przekąska z wódką.

Piwo powinno być lekkie i niezbyt silny, inaczej kaczka będzie gorzki smak. Wskazane jest, aby korzystać z kwaśno-słodkich jabłek durum, są one wymagane tylko dla smaku. Zamiast 3 jabłka mogą brać 2-3 pomarańcze.

składniki:

• kaczki ptaków - 1 sztuka (1.5-2 kg);
• jabłka - 6-8 kawałki;
• piwo - 1 litr (około);
• kolendra, pieprz, sól - do smaku.

Kaczka piwo przepis

1. Duck osnowy umyć, następnie suszy ręcznikiem papierowym.

2. Wymieszać w głębokim talerzu soli, pieprzu, kolendry.

3. Wewnątrz i na zewnątrz natrzeć mieszaniny kaczki.

4. Pokrój jabłka na 4-6 duże kawałki. Wyjmij rdzeń i nasiona, skórki urlopu.

5. Ściśle rzeczy plasterki jabłka wątek (plastry mogą być przeplatane z pomarańczy). Zamknij brzucha, zapinana na wykałaczki przeciąć skórę.

6. Udostępnianie tuszy na utyatnitsu lub piecyka pozostałych jabłek rozłożyć wokół kaczki.

7. Wlać piwo większość lub całość tuszy kaczka pokryte cieczą. Dokładna ilość zależy od ilości piwa utyatnitsu, zazwyczaj 1 litr wystarcza.

8. piec wstępnego nagrzewania do 200 ° C, Utyatnitsu pokrywę i umieścić w piekarniku.

9. Piec przez 60-90 minut.

Podczas pieczenia pojawia stabilny smak piwa, ale znika po wyjęciu z piekarnika.

10. Wyjąć utyatnitsu opróżnić około połowy cieczy (może być nieco mniejszy). Kaczka delikatnie obrócić na drugą stronę i umieścić na 30 minut w piekarniku bez pokrywki do powstania rumianą skórką. Monitorowanie, że mięso nie jest spalony.

11. Gotową kaczkę wyjąć jabłka, nie nadają się do spożycia.

12 służy do stołu gorąco.