Nalewki i likiery z hibiskusa herbaty - 4 doskonała recepta

Rosella, Sudanu róża, czerwona herbata, czerwone szczaw, okra, hibiskus, Kandahar, Wenecja malwy i wreszcie karkarde. Ten napój i kwiat, z którego jest przygotowany, ogromna liczba tytułów, wielowiekowej historii kulinarnej, a teraz przyszła alkoholu. Spotkaj, nalewki i likiery z hibiskusa - napoje z tysiącami imion!

Kontynuujemy temat napojów kwiatowych, inspirowanych wiosną. Rosella (Hibiscus sabdariffa „hibiskus subdariffa”) - to tylko jeden z rodzajów hibiskusa pochodzić z Indii, czy z Afryki Zachodniej. Co ciekawe, pierwotnie wzrosła i nadal rośnie, a nie dla kwiatów, które są tak samo i są używane do przygotowania hibiskus, oraz uzyskanie włókniste włókna krzewów drewna, zastępując okablowanie w produkcji konopie. Ale kwiaty roślinne są używane wszędzie, gdziekolwiek hibiscus rośnie, ale kultywuje ją wszędzie tam, gdzie klimat pozwala.

Następnie można w nieskończoność rant o dobroczynnych właściwościach hibiskusa, jak z niego na całym świecie przygotowują setki odmian napojów bezalkoholowych, a niektórzy ludzie go używać nawet jako przyprawa. Wszystko to znajdziesz w bardzo obszernym pliku angielskojęzycznej Wikipedii. Musimy wiedzieć, że do przygotowania napojów alkoholowych jest konieczne nie tylko hibiskusa, hibiskusa i dobre. Radzę natychmiast porzucić opakowanych produktów z rynku - z których żaden nie jest dobry nie jest zwykle znaleźć.Chodź na rynki, zapytaj.

W przypadku hibiskusa, reputacja "kwiatu śmierci". Po pierwsze w hinduizmie uważany jest za symbol bogini Kali, który jest symbolem zniszczenia i śmierci. Ale śmierć hinduskiej - to początek czegoś nowego, więc Kali - jeden z najbardziej cenionych bogiń w Indiach i hibiskusa - jedno z ulubionych roślin kwiatowych. Jednocześnie, życie kwiatu hibiskusa jest bardzo ulotne, gdyż kwitnie tylko kilka dni, a potem znika. Jak dla mnie, to nie jest konieczne, to zły znak, aby zwrócić uwagę i być traktowane jako kolejny powód, aby szybko wysuszyć kwiat i przeniesienie go bogaty kolor i smak napoju.

Do tej pory najbardziej dostępną i dobrą jakością jest tajlandzka karkade, o nim io tym. W ostatnich latach rząd Tajlandii mocno zainwestował w rosnącej hibiskusa, nie zapomnij o regulacji, więc surowca jest prawie zawsze dobrej jakości. Oczywiście, najlepsza karkade pochodzi z Sudanu, ale jest bardzo niewiele, a przetwarzanie nie zawsze jest szczęśliwe. Chiński produkt powinien zostać natychmiast porzucony - nie ma nikogo, kto nie reguluje. Nadal możesz patrzeć na carcade z Indii, ale tam … dobrze, rozumiesz. Ogólnie rzecz biorąc, szukaj najbardziej pysznego hibiskusa, a następnie przygotuj napój z niego!

Nalewka z hibiskusa „UFO”

Wynikiem tego przepisu jest oszałamiający ciemnoczerwony napój (w rzeczywistości prawie czarny) kolor. Nawet przy dużej ilości cukru otrzymujesz suchą nalewkę z potężną linią spirytusu. Autor tego przepisu był tak pod wrażeniem jego nieziemskiego smaku, który nazwał nalewką "obce wino".

999> 700 ml wódki lub alkoholu 40-50%

• 3 łyżki. l. Przesuwana kwiatów hibiskusa
• skórka z 1 limonki lub cytryny
• ½ laski wanilii (lub cukier ekstrakt lub waniliowy)
• proste syropu do smaku
• W banku odpowiednią ilość kwiatów mieszanych, hibiskus, skórkę z limonki lub cytryny, wanilii i wódki.Bank szczelnie zamknij się i zostaw w ciemnym chłodnym miejscu przez 1 miesiąc. Naprężenie wlewu przez sito lub kilka warstw siatki gazy, nie wycieraj go. Filtr przez filtry bawełniane lub kawa. Rozgrzej smak (zaleca się rozpoczynanie od kilku łyżek syropu) i wlać do czystych butelek. Degustacja zalecana jest na 1-3 miesiące przed degustacją. Przechowywać w ciemnej szafce. W rzeczywistości nie ma daty ważności, ale nie zaleca się przechowywania dłuższego niż 1 rok. Nalewka jest dobra przy niskich temperaturach. Pić to powoli, z małego szklanki likieru, kontemplując …

Likier „Citrus Hibiscus”

Pachnące cierpkość z hibiskusa bardzo dobrze z owoców cytrusowych, więc prawie wszystkie krajowe napoje alkoholowe z hibiskusa spróbować dodać je obierać.

750 ml wódki lub 40-50% alkoholu

• 25 g kwiatów Hibiscus
• skórkę z cytryny 1
• wapno skórki 1
• 1 skórka pomarańczowa
• 200-250 ml ulepek
• < !! - 3 ->

Wszystkie owoce cytrusowe należy dokładnie spłukać, posypać wrzątkiem i przetrzeć twardym ręcznikiem. Następnie zdejmij i delikatnie ją szlifuj. W odpowiednim pojemniku wymieszaj karkę, zęby i wódkę, dobrze wymieszaj. Mocno przykryj naczynie i pozostaw go w ciemnym miejscu przez okres 3-5 dni, aż cieczy dostanie jasny smak i aromat cytrusowy. Infuzja odprowadza się przez sito, nie wycierając, jeśli to konieczne, filtrując filtry bawełny lub kawy. Słodzić syrop w smaku, wlać do butelek i przechowywać w ciemnej szafce przez okres do 1 roku. Przed degustacją należy trzymać co najmniej 2 tygodnie. Likier może być stosowany w koktajlach, zamiast tradycyjnych mieszańców.

Nalewka na hibiscus z imbirem

Popularny napój rosyjskich mówców. Jest przygotowywany prosto i szybko, pijany jest łatwo i naturalnie.Nie nadaje się do długotrwałego przechowywania, ale to trudno nazwać przepisem minus. Lubisz pieczenie w napojach? Potem radzę przygotować inne nalewki i likiery z imbiru.

0, 5 litrów wódki, moonshine lub alkoholu 40-50%

• 2 łyżki. l. kwiaty hibiskusa 999> 3 cienkie koła korzenia imbiru
• prosty syrop do smaku
• Imbir obrać i drobno posiekać (ilość w rzeczywistości podnosi smak, ale to było na co start, uruchom go z 3 małe talerze). W odpowiednim pojemniku wymieszaj wszystkie składniki oprócz syropu, zamknij słoik i pozostaw go w ciemnym miejscu przez 3 dni. Kilka razy dziennie wymieszaj zawartość słoika z intensywnym drżeniem. Odpływ infuzji przez sito lub kilka warstw gazy, dodaje się do smaku syropu (100 ml na 1 litr napoju), wlano do czystej butelki i przechowywania. Wcześniej można filtrować. Przed podaniem należy zachować co najmniej 2 tygodnie. W przyszłości eksperymentuj z ilością carcade i imbiru. Przechowywać nie dłużej niż 1 rok (najlepiej nawet do 6 miesięcy) w ciemnej szafce.

likier „pantofle rubinowe”

w kontynuacji artykułu na nalewki i likiery z płatkami róży. Hibiscus i róże są na przeciwnych rogach widma zapachu, ale w kolorze są wyjątkowo sympatyczne ze sobą. Hibiskusa ostrego smaku i jasnej (około 25% wagowych kwasu organicznego), a ró łagodniejszy smak i wielowarstwowy (tu dominuje geraniol, które jest często wykorzystywane w przemyśle perfumeryjnym celu naśladowania aromatów owocowych: brzoskwinia, malina, ananas, arbuza). Przeciwnie przyciągają. Kolor ruby ​​tego likieru jest po prostu zapierający dech w piersiach. Dlaczego autor nazywał likier "rubinowymi kapciami"? Nie mam pojęcia, a ty?

750 ml wódki lub alkoholu 40-50%

25 g kwiatów hibiskusa

• 25 g czerwonych płatków róży
• 1 łyżki. l. suchy tarragon 900-250 ml prosty syrop
• Wymieszaj wódkę, hibiscus, płatki róży i estragon w odpowiednim naczyniu objętościowym, dokładnie wymieszaj. Zamknąć mocno i pozostawić ją w ciemnym, chłodnym miejscu przez okres od 3 do 5 dni. Po 3 dniach nalegania, zacznij próbować. Kiedy smak i zapach drinka Ci odpowiadają, powinien być zdominowany przez kwiatowe nuty, naprężaj go przez sito lub kilka warstw siatki, nie wycieraj go. W razie potrzeby filtruj filtry bawełny lub kawy, słodzić prostym syropem cukrowym i wlać do czystych butelek. Przechowywać w ciemnej szafce. Ekspozycja jest mile widziana. Użyj w ciągu 1 roku. Pij w czystej formie lub w koktajlu (spróbuj ugotować z nim Daiquiri, Margarita lub użyć zamiast Aperol w idealnym Spritz).