Cuvee wino (Cuvee) - cztery interpretacje terminu na etykiecie

Słowo Cuvee jest tłumaczony z francuskiego w „koszu”, a nawet wszystkie wartości tego wyrażenia (a jest co najmniej cztery) w ten lub inny sposób wiąże się z beczki, w którym przechodzi proces starzenia i starzenia napojów alkoholowych. Zdajemy sobie sprawę, że mogą wskazywać na podobny napis na etykiecie wina lub szampana.

Po pierwsze, język cuvée winiarzy - jest sok z pierwszego tłoczenia. Gdy dojrzałe owoce odlewane pod prasą, pierwsza część powstałego CUVÉE zwanego brzeczki i ponad 50% początkowej objętości wsadu (w „kanonów” 4000 kg winogron mają być uzyskane CUVÉE 2050 L). Ta brzeczka pachnące i lepiej niż ostatnia część (dalej „ogon”), ma bardziej ostry i szorstki smak.

Na pierwszej ekstrakcji nie nadaje się na zielono, zwiędły lub nieco psuć owoce: w toku są tylko ripest winogrona, pękają przy najmniejszym ciśnieniem. Ważne jest, aby wcisnąć owoce zasnąć w stanie nienaruszonym, tak że sok nie zacznie utleniać przedwcześnie.

Pozostałego ciasta po Cuvée można dostać nawet dużo soku - ale jakość jest znacznie poniżej tego wirowania jest produkcja niedrogich napojów.

Po drugie, Cuvée - mieszanka młodych win z zeszłorocznego partii. Przygotowany napój wino dodać drożdże, cukier, a następnie obrabiany przedmiot jest wysyłany do drugiej fermentacji (fermentacja) - tak zrobić wino musujące, w szczególności szampana.

Po trzecie, Cuvee wino - oznaczenie najlepsze drinki danym regionie. Często winiarze terminowe wskazują na etykiecie, aby pokazać, że wino jest inne od zwykłego zakresie, na przykład, bardziej trwałe, lub wykorzystywane do produkcji specjalne mieszanki (mieszanek) odmian.

Champagne Cuvee - najczęściej prestiżowe i drogie wino musujące jest najlepszym długotrwałe narażenie regionu Szampanii. Na przykład, kategoria ta obejmuje słynny Dom Perignon (marka jako pierwsza wykona Cuvee etykiety na etykiecie) Canti. Ponadto, termin, o którym mowa w suchej mieszanki win wykorzystywanych jako obowiązkowa dla szampana. Na rynku mogą być spełnione i cuvée brut (Champagne Jacquesson & Fils) i słodkim cuvée (Casaldomo Dolce) oraz innych zmian, ponieważ nie istnieją oficjalne regulacje w tej sprawie nie jest przewidziane.

Dom Perignon - pierwszy szampan Cuvee otrzymały oznaczenia Pamiętaj, że oznakowanie napoje Cuvee nieuregulowanym w każdym kraju na świecie i jest w gestii każdego producenta, więc nie gwarantuje naprawdę wyjątkowy smak wina.

Wcześniej było to możliwe do spełnienia sformułowanie „pierwszej” i „drugiej” cuvée (w rzeczywistości - nowoczesna analogiem stopnia), ale dzisiaj nie ma takiego rozróżnienia. Ale nie jest to „prestiż Cuvée”: wino - prawdziwe dzieło sztuki. To nie tylko doskonała jakość napoju, ale także ekskluzywny design opakowań, etykiet często do takich win przedstawiają znanych artystów, a wielkość partii jest bardzo mała, w przeciwnym razie nie będzie główne zalety marki - wyłączność.

Pomimo faktu, że pierwotnie termin, o którym mowa tylko do win (głównie - Champagne), dzisiaj oznaczony Cuvee można znaleźć na piwo i na elementach i brandy, a nawet czekolady. Najczęściej oznacza to, że produkcja asortymentu produktów użytych składników, zamiast „monosort”.