Rose wina - zwłaszcza wykorzystanie kultury

Francuski król Filip IV i Ludwik XIV uważane dar napój Boga, w latach 70. ubiegłego wieku był to najczęściej sprzedawane w Stanach Zjednoczonych. We Francji nazywa się „roze” w Ameryce - „Blush”, aw Hiszpanii - „Rosado”. Różowe wino z powrotem do mody, choć w Rosji ten trend nie jest jeszcze tak wyraźne, jak na Zachodzie.

Rose wino - oddzielny gatunek pośredni między białych i czerwonych win produkowanych przez unikalną technologią. Jest produkowany w niemal wszystkich krajach produkujących wino, w tym Argentyna, Chile i Australii, ale tradycyjnych dostawców wzrosła wina są regiony Prowansji, Lirak, Tavel (Francja), La Rioja, Penedez, Ribera del Duero (Hiszpania), w Kalifornii (USA).

Różowe wino słynie smak truskawkowy, grejpfruta, maliny, czerwona porzeczka, migdałowy, wapno i nawet skoszonego siana. Są łatwe do picia i ugasić pragnienie. Z prostym neutralnym smaku wina te są odpowiednie dla każdego wakacje.

Odcień zależy od odmiany winogron

W produkcji wina różowego nie używa czerwonych i białych odmian winogron, jak się powszechnie uważa. Przez zmieszanie dwóch rodzajów soków są tylko co różowego szampana i fałszerstwa. Obecnie, różowe wino jest produkowane z winogron czerwonych. W tych lub innych odmian z dwóch metod produkcji stosowanych:

1. Krótkie wirowanie. Podczas wyciskania soku winogronowego nie zapewnia długi kontakt ze skórą, zawierających barwniki. W rezultacie, sok nie jest czerwony, i różowy.

2. Maceracja (moczenie). Najpopularniejszą metodą. Po przędzenia w gotowym brzeczki jest skórki owoców. Po osiągnięciu pożądanego koloru skóry jest usuwany, a sam brzeczki wlewa się do innego pojemnika do fermentacji.

Przyszłość technologii jak pracować z białych odmian.

Rose wina nie są odporne na długi czas, najlepiej jest pić przez okres 1-3 lat ekspozycji. Przed zakupem należy zbadać etykietę. Na jakość francuskich win różowych powinien być napis: «Apelacja controle… », który jest appellasona nazwisko (region o niepowtarzalnym klimacie i gleby), który powstał napój.

Hiszpańskie wina różowe oznaczone napis: «Denominacion de Origen calificada» lub «Denominacion de Origen», oznacza to obszar produkcji i ścisłej kontroli jakości.

Napoje wszystkie inne kraje produkujące ma wyraźne oznaczenia, dlatego wykorzystuje metodę prób i błędów, konieczne jest, aby spróbować produkty z kilku gorzelni, a następnie wybierz żądaną opcję.

Jak i czym pić wino różowe

• Aby cieszyć się te napoje radzą, aby pamiętać, że:
• temperatura przepływu - 10-12 ° C
• Optymalne dla win różowych święto uważa ekspozycja dwóch lat, tym razem wystarczy do całkowitego powstawania smaku i właściwości aromatycznych.
• Wino do połowy wypełnić wysokich szklanek i pić małymi łykami, starając się złapać wszystkie notatki.
• Przekąski do różowych win mogą mieć różne specjały: Czerwone i białe mięso, ryby, ciasta, owoce, itp